平成落幕，但我還是懷念昭和時代的旅行方式
最近，日本年號從「平成」更替為「令和」。平成年代就此落幕，連回憶的時間，也都猝不及防。
在平成年之前，最為人所熟知的是「昭和」，「昭和顏」一詞被常常提起，昭和世代，西洋風漸興，古老的町屋與唱片機，穿著和服喝威士忌。昭和的顏色是小津安二朗電影底色，大和撫子式女影星的舞臺，川端康成的書寫，昭和年在日本生活日常中，呈現著和洋兼併的色彩，是一種帶著淡淡的柔光的「懷舊」與「溫暖」的色調。
京都· 昭和
京都的魅力在於，它留著時間。
在京都的時光變得很慢，慢得讓人感知不到世代的更迭。這裡的生活依舊以一種古老，時間在京都的巷子裏流動、過濾，慢下了腳步。
谷崎潤一郎在《細雪》裏表達了對一種昭和式的憂愁以及日本無法抗拒的現代化。生於關西的最後一代家族從古老的庭院宅子裏搬到現代的公寓，拘泥於古時傳統的女兒無法適應西洋化的交際，過於前衛的小女兒開始自由戀愛和創業。雪子出嫁的時候，回憶起她們穿著家族的和服一同行走在櫻吹雪下的場景，一如昨日。
去往京都，在這裡，可以看見昭和時代、江戶時代的生活方式依舊在此間上演，清晨，騎著自行車漫漫行過初春的鴨川，帶著櫻的漸漸香氣，看溫柔陽光照映下鴨川微渺的波光，古老的列車咣咚入夜，祗園的茶屋和料理店相守。
如今，我們就從旅行中一探昭和的風情。
在古老的寺廟庭院，緩慢享受一頓禪宗美學的料理
??京都，南禪寺順正書院
南禪寺坐落在京都左京區的山麓，日本禪宗美學的標誌。南禪寺最初作為一個皇家別墅始建於1264年，以枯山水，青苔和秋日的樹野造境而聞名遐邇。在這裡，還能觀賞17世紀狩野派藝術家作品。
從地鐵出來，須穿過一條小徑，周遭是民居，一棵棵形態獨特的日本松從宅庭深處延展到道路兩側。如若無人問津的僻靜之地。這一次我是去尋訪南禪寺的「順正書院」，這間古老的上乘書院，如今是京都有名的懷石料亭，只做一種料理——京都傳統的豆腐懷石。
在江戶時代作為醫學學問所而建立的書院，是大名諸侯和文人墨客們聚集的文化沙龍，在現代化的今天，坐在書院裏，依舊可以感受庭院裏的花草樹木、遊動在泉水的錦鯉、蟲鳴和吹落的樹葉，重現昨日的自然、古樸的姿態。
當下的我，未知豆腐也能以懷石料理這樣優雅的形式呈在桌前。但想來日本人擅於將樸素的食物烹飪到極致，不賦添多餘的調味，呈現手工的粗礪和食材本味，再以光、器皿、香草點綴用食的氣氛。
豆腐在奈良時代（710年–794年）從中國傳入，原本就是用在寺院的齋菜中。延續江戶時代，名物湯豆腐——因南禪寺提供一汁三菜的茶屋料理就此誕生！文獻如此寫道——「到訪的旅人必喫」。也許是最早的古代大眾點評的slogan。
在順正，可以品嘗到使用日本大豆製作的口味濃鬱的豆腐。豆腐自身的甜味和留有餘韻的大豆苦味糅合於一，色澤和肌膚類似，讓人忍不住發出「唔～ 這就是豆腐啊。」
順正還有另一個名產是腐皮，俗稱「湯葉」（ゆば），在平安時代，也有一說鎌倉時代，從中國傳入。在日本有生湯葉、熟湯葉之分，還可以生魚片一樣享用。和豆腐一樣，湯葉使用豆漿製作的豆腐皮給牛奶加熱，形成薄膜，順正的豆腐皮「湯葉刺身」，一個小盤子裏只有三片，?著醬油喫，喫到嘴裡有濃鬱的大豆滋味。
在順正的室內，可以眺望色彩絢爛，猶如四季同在的回遊式庭園。在客路旅行上預訂了套餐，是氣氛更輕鬆的懷石料理，按著小菜、生魚片、燉煮、田樂、進餚、小菜、飯、醃菜、湯豆腐的順序呈上。用完餐後，在南禪寺的庭院漫步了半小時，感受了竹鹿敲擊的清脆聲音、幽靜的庭院、苔蘚的唯美風景，纔不舍離去。
地址：京都府京都市左京區南禪寺草川町60
交通：乘地鐵東西線蹴上站步行5分鐘
預訂方式：KLOOK 客路旅行?? 「南禪寺順正」
人均：195 rmb + （有三種套餐和價位可以選擇）
Blue bottle ，京町屋裡咖啡館，現在時與過去式
??京都，Blue Bottle Kyoto南禪寺店
被很多人稱為「網紅店」、去年開張的「藍瓶子」咖啡館，就在南禪寺旁邊的一個江戶時代的百年町家老屋裡。很值得一去，在南禪寺喫完美味的豆腐料理，在幾步之遙的小路上。
雖然遊客眾多，但是咖啡的味道卻還挺美味，品質擔得起流量。而開在町家的這一舉動，又讓京都的有形文化遺產，變得更讓大眾所熟知和理解。這些年來，京都受到國際化和現代化的衝擊，一些古老的建築和老鋪尋求發展方式，一批京都的年輕人開始在做一件事情，就是把現代和古老的相融合，「和洋兼併」，就是昭和時代延續至今的趨勢，但融和得好不好，又是另外一回事了。
遠遠看見一個小木牌上畫著土耳其藍的瓶子logo，從戶外的小巷進入寬敞的庭院。京町家是日本一種職人和匠人使用的木製傳統建築，兼具了商店和居住的功能。設計師長坂常將京都風情的空間融入Blue bottle之中。
兩層樓的町家木造結構，拐角處有枯山水造景，更為現代，町家其狹窄的入口而被暱稱為「鰻魚的牀」（「うなぎの寢牀），改造成玻璃窗後通透明亮，增添了私密感，在百年歷史建築裏喝咖啡，溫暖又寧靜，和諧而優美。
地址：京都府京都市左京區南禪寺步行5分鐘
交通：乘地鐵東西線蹴上站步行5分鐘
地鐵票可以這樣買，三日內任坐—— KLOOK 客路旅行?? 「關西周遊券」or「關西ICOCA卡」
真正的昭和味道，在這些無人問津的咖啡館
??京都，六曜社
比起藍瓶子和% ，京都更值得尋覓的，是那些念不出名字、停留在昭和時代的咖啡館。現在看來非常古式的咖啡館，在昭和時代可是時髦到不行，比如「小川咖啡」、「六曜社」西洋的陳列、昭和時代的裝飾、咖啡器皿為特點。
1948年誕生的老鋪咖啡館是很多咖啡職人專門列入list來朝聖的京都咖啡館之一，六曜社的奧野修老爺爺為京都有名的烘豆師，一天只能烘焙三公斤咖啡豆，至今堅持著在做一家「拒絕工業化和流水線化」的咖啡館。
古老的電話、打字機、咖啡杯和沙發，走進這裡就像是走進了昭和電影。
這裡的客人也大多數是老爺爺老太太，想必也曾經在這裡留下過青春的會議吧。
難得的是，六曜社的咖啡真的很美味，每一顆咖啡豆由老爺爺親自擇選，保證香氣和口感完美，帶著古典的幽幽香氣，馥郁而充滿韻味。而且烤吐司真的很好喫！
六曜社
日本〒604-8031 Kyoto, Nakagyō-ku, Daikokuchō, 河原町通三條下る40-1
在京都東山，看一次藝伎與京舞
??京都，光悅藝術村
提到京都的 —— 祇園，位於東山區的花街，至今依舊保留這日本舞伎和藝伎文化，時至今日，你依然可以在入夜的黃昏街頭，看到盛裝出行的舞伎和藝伎，趕往約定的茶屋赴宴，留下匆匆的姿影和木屐嗒嗒走在石子路的聲音。
、NHK的紀錄片《祇園 女たちの物語 》記錄了藝伎和世代傳承的茶屋女人的生活，娓娓道來的電影版的畫面裏，是尋常看不見的遵循古老生活方式的人生——藝伎們修行舞蹈、三味線演奏，她們富有情趣，藝術審美和禮儀，身著振袖，是日本美的化身。
喫料理的地方有美麗的日本庭院，年輕的舞伎在尾聲出場。幾塊榻榻米大小的地方，準備傳統的日本舞蹈，鞠躬的時候，可以看見她梳得光潔的髮髻、季節髮飾、紋樣優美的和服與腰帶。
年輕的舞伎在表演一個戀愛少女的故事，對思慕者的想念、輾轉難眠、憂思難遣，爾後再見戀人，又是生氣惱怒，卻又溫柔如水，細語綿綿。樸素優美的三味線、舞蹈和場詞，一方榻榻米的空間，將少女的思念、再見時的熱忱，分別時的不捨，猶如素淡的筆畫描白了一個細微的故事。
隨著傳統的音樂聲音響起，舞伎翩翩起舞，日本舞是一種靜態的流動感，一顰一笑，皆有秩序，日本舞看似簡單，卻須練習多年，纔可有所精益。舞伎是藝伎中的見習藝伎，標誌是看她們的領子（通常是紅色）和髮型。舞伎短暫和我們聊了一會，大概聊到她16歲就進入了祗園修習，如今是第三年光景。
看舞蹈的地方是光悅藝術村（しょうざんリソット）坐落於鷹峯三山，曾經，江戶時期藝術家本阿彌光悅移居在此，在當時就構建了藝術村，這裡有優美庭院、染織工藝館、高級料理亭等，飯後我們逛了日式庭園，還去了東山山頂公園看了星空下京都的夜景，溫柔而璀璨。
預訂方式：在KLOOK App搜關鍵詞「藝伎」
東京 · 昭和
在最後的平成年代，東京的昭和風景在消逝。
和京都的留舊傳統不一樣，
為了迎接2020年的東京奧運會，一大批古舊的街道將被重造翻新。
曾經看過一本書，作家橫田為了消逝的昭和東京走訪了許多民居、寫了一本書《東京昭和百景》，在書中重現了昭和時代的場景——熱鬧喧嘩的築地市場、落寞佇立的晴海倉庫、今川小路的貓咪、如今無人問津的艷麗歌舞廳……建物老朽，即將迎來告別，今和時代將至，也許遊歷昭和的本身，也是在追趕時間。
在東京，去「數寄屋」裏體驗一次茶道
??京都，都臺區
在東京的淺草寺旁邊，到茶道老師家上了一次非常正式的茶道課。和現代化茶室裏提供給遊客感受抹茶文化的體驗不一樣，這一次第一次見到博物館裡「數寄屋」日本茶室，在尋常居民家中。
「數寄屋」意為任憑喜好建造的房子，小巧、質樸、親近自然，通常只有大約四張榻榻米的大小，客人從狹小的入口膝行「爬入」，也有一定的儀式感，老師從另一個推拉門進來，端坐在客人對面。
數寄屋的茶室出現在安土桃山時代。在當時的時代，世間階層喜豪奢，而修行茶道的茶人們排斥重形式的意匠，喜好輕妙灑脫的數寄屋。當時的數寄屋在使用庶民的住宅材料下成立，但是，現在卻成為了講求技術的高級建築的代名詞。日本數寄屋的最高代表是茶道名宗千利休設計建造的"待庵"，小得很，只有兩張榻榻米空間。
我們上抹茶課的這間茶室也看著非常「簡樸」，封閉的窗，透入自然的光經過了和紙的過濾，壁龕有字畫和一束應季節的花草，中間是一個正在燒炭烹煮的地爐，嵌入榻榻米之中。靜態的、封閉式的空間使人生存於一種無限深遠的精神世界裡，老師說，我們可以只感受一個狹小空間裏花草的美好、眼前的茶湯，感受薰香的氣味，和空間所帶來的枯淡、靜穆、孤寂的美。
千利休所說的茶道精髓：「把炭放進爐子裏，等水開到適當程度，加上茶葉使其產生適當的味道。按照花的生長情形，把花插在瓶子裏。在夏天的時候使人想到涼爽，在冬天的時候使人想到溫暖，沒有別的祕密。」
茶道進行之前，老師先為我們演繹了一次茶道的過程，擦拭茶勺的仔細程度不亞於擦拭一件藝術品。接過老師打好的抹茶，需要細細查看抹茶碗的花紋，把正面轉向對面，纔可以飲用。到了自己學習的時候，才知道並沒有那麼簡單，諸如一些簡單的茶道禮儀，地爐（茶釜）、茶筅、中棗須在統一直線上，打抹茶的角度和力度也很重要。
配茶的和果子也是當時季節的梅花。
地址：東京都臺區 （淺草寺附近）
交通：地鐵票可以買三日內任坐的東京地鐵卡，坐到
KLOOK 客路旅行?? 「抹茶體驗」可以選時間，大概2小時
在東京西洋古典美的昭和宅邸，喫一次米其林西班牙菜
??東京，小笠原伯爵邸
如果要尋找一次純正的昭和風情的建築，這座小笠原伯爵的舊邸一定是你的旅行打卡清單裏必去的一個地方，我最開始在雜誌上被這座建築的美麗外觀所吸引，後來又在KLOOK上發現了它如今是一家頗有名氣的餐廳，在「東京米其林指南」連續10年榜上有名，名字沿用了[ 小笠原伯爵邸 ] ，主打西班牙料理。
從地鐵站出來立刻就能看到這棟美妙的建築，蔥蔥鬱鬱的樹林，淡鵝黃色的牆壁和西洋式的門廳，用KLOOK預訂非常方便，直接出示預訂憑證，接待員早已記得你的名字和到達時間，並把你引導到裝飾佈置好的座位上。
以早期日本西學東漸時帶來的西洋風格為主，主人是三十代小笠原家主小笠原長幹先生，此處是他曾居住過的歷史建築，於昭和初期（昭和2年）院子裏有一棵非常優美的、500歲的橄欖樹。
美麗洋室、靜謐的花園和古董傢具依舊。古老的鋼琴、沙發、地毯還依照原樣擺放既往。餐廳的負責人竹內先生說，走進這裡，讓人香氣電影《泰坦尼克號》的一個場景。泰坦尼克號上的旅客在這裡跳舞、享受音樂、美好的食物和派對。在近百年的歷史長河中，坐在相同的沙發上，不由得讓人浮想想像當時的小笠原正在喫著怎樣的晚餐和美酒。
餐廳主打西班牙菜，喫到了本土的、令人驚嘆的豚肉，口味偏甜，在海鮮飯中加入了當季的蟹肉。甜點也是當季的莓果。每位客人都能免費喝餐廳自己釀造的葡萄酒。相較於東京的物價，午餐人均只需要500+人民幣，氣氛極好。單純是建築本身，就值得專門打卡，用餐後，還有專門人士帶我們遊覽整座建築、介紹歷史，如博物館一樣迷人。地址：東京都新宿區河田町10-10，小笠原伯爵邸
交通：大江戶線，若松河田站，河田口出口步行1分鐘
預訂方式：KLOOK 客路旅行?? 「小笠原伯爵邸」
懷舊昭和，還推薦一些電影，可以從中窺得一二風情。
【影單推薦】
你最想去的昭和旅行地在哪裡？
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