沒有什麼事情是一頓喫喫喫解決不了的

於喫，中國人有太多的話要說

追溯到遙遠的從前

我們就聽說過「民以食爲天」

再到現在

「舌尖上的中國」家喻戶曉

我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受

有時候更多的反而是味道帶來的記憶

而美食本身

也攜帶着最質樸最強大的治癒效果

於喫，四川人又更多話要說

曾經有一個外國人揚言說

要在一年內喫遍中國

結果五年後還在四川

我二十多年都沒把四川喫遍

你一年就想把中國喫遍

真的是太天真了

話不多說

馬上開始四川各地美食第二彈

準備好紙巾擦口水

遂寧

芥菜春捲

口味獨特，芥茉味刺鼻，香濃無比，喫法與常不同，不用長流，但卻香鮮無比。

卓筒雞

其肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。

雞豆花

色澤潔白，成團不散，質地細嫩，鹹味鮮美，營養豐富，老少咸宜。

射洪香豬

皮薄肉厚，脂肪層薄，肉質纖維清晰，有韌性，肌肉大理石紋分佈均勻、有光澤，肉色鮮紅、均勻。

射洪豆豉

顆粒鬆散，色黝黑而有光澤，清香鮮美，滋潤化渣，後味回甜。

遂寧豆腐乾

色澤金黃，表面紋面細緻，薄如皮影，嗅之清香撲鼻，嚼之味香質軟，其味無窮，憶之尤欲再食。

內江

內江牛肉麪

麪條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有“巴蜀小喫之首”的美譽。

闆闆橋油炸粑

外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。

王記牛肉乾

集麻、辣、鮮、香爲一體，老少皆宜，百喫不厭。

極品溢香雞

味香濃鬱，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩。

資中羅泉豆腐

羅泉豆腐呈乳白色或淡黃色、有光澤、具有鹽滷豆腐特有的豆香味，口感細膩鮮嫩，有彈性；塊型完整，久煮不散。

資中兔子面

新鮮的兔肉、獨特的做法、配上當地特有的掛麪，讓無數品嚐過的人流連忘返，更讓無數在外的資中游子魂繞夢牽。

資中鮎魚

體表淺黃色，有花斑，體表多黏液，頭扁口闊，上下頷長有四須，眼球透明飽滿，鰓絲顏色鮮豔、清晰，無異味，肌肉緊密有彈性。

威遠大頭菜

在威遠當地獨特的土壤、氣候條件和傳統品種經多年栽培種植而形成的一個具有特殊商品價值的特色蔬菜。

黃老五花生酥

色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。

隆昌豆花飯

綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長。窖水清熱祛毒、醒酒解膩、回甜止渴。

新店七星椒

皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養豐富。

樂山

樂山鉢鉢雞

徹底顛覆了傳統串串只能燙食熱喫的方式，食用方便，豐儉可控，可葷可素，可麻辣可清淡。

樂山甜皮鴨

色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裏肉，口感不輸北京烤鴨。

蹺腳牛肉

湯鮮味特、牛雜細嫩、滋補強身、美容養顏和喫法多樣的五大特色。

樂山燒烤

綜合了麻、辣、鮮、香、脆的獨特味道，融入了衆多川菜烹飪的精華和味型特點。

該豆腐乳色澤乳黃，塊形整齊、質地細膩，素有“腐乳中的黃金”的說法，含在口中無需咀嚼即可融化，其香味濃鬱、香氣撲鼻、回味無窮。

樂山葉兒粑

清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。

豆腐腦

樂山豆腐腦不是以豆花爲主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭爲主。

峨眉山雪魔芋

質地鬆軟、入口爽鬆、香而不膩的獨特風味。

資陽

樂至烤肉

以其香、辣、脆、麻等特色受到了國內外食客的喜愛。

周禮傷心涼粉

傷心涼粉之“傷心”出處有三：做工艱辛，此其一。食者辣得淚流不止，鼻涕交加，好似傷心，此其二。因銷量甚好，而使有時專程前來購買的顧客空手而回，傷心失望，此基三。

具有的細膩、柔軟、滑爽、不斷條、不渾湯、可以回鍋等特點。

周禮粉條

天池藕粉

色澤白中微紅，細膩滑潤，以沸水衝調後呈半透明膠糊體，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、補髓養血、鎮靜解煩之功效。

臨江四豆瓣

省級非物質文化遺產、資陽市唯一的“中華老字號”。

宜賓

宜賓燃面

因其油重無水，點火即燃，故名燃面。

李莊白肉

清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。

雞絲豆腐腦

麻辣鮮香，入口而化，風味別緻。

南溪豆腐乾

其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。

竹海全竹宴

全竹宴是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。

葡萄井涼糕

綿扎細嫩、入口清爽、回味香甜

碎米芽菜

味香爽口，口感軟綿，香甜適口，營養豐富。

南充

川北涼粉

質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。

閬中張飛牛肉

張飛牛肉表面爲棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

南充松花皮蛋

蛋體離殼容易肅取，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，宛若松柏盆景，蛋黃油泣，略帶糖心。

西充獅子糕

味道甜美，集香、甜、酥、脆於一體，油而不膩，嚼蜜不粘。

儀隴胭脂蘿蔔

裏外顏色均爲胭脂紅，香，脆，口感好，鹽水久泡不爛。

方鍋盔

以獨特的明間配方，融合現代烹飪工藝，從而形成酥脆化渣的特有口感。

達州

燈影牛肉

精選的牛後腿腱子肉切片，手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。

徐鴨子手撕鴨

選料精細(巴山純土鴨)，風味獨特，香徹透骨，色鮮味美，油而不膩，肉質酥嫩。

石梯蒸魚

色彩暗紅滋潤、香氣濃鬱沁鼻、入口香辣細膩，後味悠長。

開江板鴨

用開江麻鴨作爲原料，經醃製、烘烤而成。

東柳醪糟

東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈；味醇厚爽甜，入口化渣。

萬源老臘肉

皮色黃亮、肉色醬紅、切面脂肪亮黃、瘦肉深玫瑰色、光滑油潤、熟肉鹹淡適中、口感鮮美、回味綿長、臘香獨特 ...

大竹觀音豆腐乾

皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。

宣漢桃花米

表面光滑，米粒長，晶瑩剔透，細膩油亮。煮出的米飯粘度適度，脹性好，飯不爆腰，香氣橫溢，入口芳香滋潤，滑潤爽口，口感佳。

雅安

滎經酸辣湯

酸、辣、鹹、鮮、香。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，

砂鍋雅魚

入席後砂鍋內仍保持沸騰狀，鮮香四溢，魚嫩湯鮮，營養豐富。

天全筍乾

新鮮竹筍經蒸煮、烘烤製成，其色澤清綠黃亮，香氣馥郁襲人，色美味鮮，脆嫩可口，爲風味獨特的佐餐佳品和筵席上的高等菜餚

榨榨面

榨榨面獨有的烹調方法，使衆多營養有效保存，並且口感好，因此，老少咸宜，人人都願食用。

漢源罈子肉

漢源罈子肉爲塊狀，皮與肉不脫離，整體不鬆散，表面無焦糊狀物和雜質附着，呈微黃或金黃色，色澤基本均勻一致，有光澤。

狗屎糖

喫狗屎糖，走狗屎運。

東拉山老臘肉

製作時不用煙燻，只任山風吹。醃製出的臘肉不僅保持了鮮肉的豐富營養，而且瘦肉爽口、噴香化渣；肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入口不膩。

二郎山山藥

二郎山山藥塊莖圓柱形，表皮淺褐色，密生鬚根。肉白質緊，粉足粘性強，久煮不散。

漢源花椒

漢源花椒歷史悠久，唐代列爲貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃鬱、醇麻爽口。

阿壩

汶川甜櫻桃

其果實腎形，果大，縫合線明顯，果皮深紅至紫紅色，有光澤，果肉玫瑰紅色，肥厚質脆，味甜，離核，品質極佳，且內含物豐富。

茂縣花椒

果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實；開口大，內果皮光滑呈淡黃色；香氣濃鬱持久，麻味純正。

小金蘋果

由於地理、土壤、氣候等因素影響，小金蘋果色、香、味俱佳而經久不衰。

金川雪梨

金川雪梨皮薄如紙，脆甜如蜜，汁多欲滴，嚼之味濃、馨香、無渣，餘味悠長。該品種果大、外觀光潔、果肉脆嫩化渣、汁多味甜，具有止咳化痰之功效。

阿壩中蜂蜂蜜

冬幹夏溼、雨熱同季、日照充足、晝夜溫差大的獨特地理環境造就了地方特有峯種——阿壩中蜂，所釀造的阿壩蜂蜜晶粒細膩，口感綿甜、有自然的花香味。

九寨犛牛肉

犛牛肉被譽爲“牛肉之冠”，屬半野生天然綠色食品，富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。

甘孜

全世界生產藍莓最佳地點在北美，但鄉城縣的氣候、海拔、水質、空氣溼度等條件，非常接近北美，在這裏搞藍莓種植業大有前景。

鄉城藏雞蛋

藏雞蛋中鐵、銅、鋅等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高於普通雞蛋，也更加容易被人體吸收，具有強體免疫的功效。

甘孜青稞

自然肥力水平較高，有機質含量豐富，速效養分低，熟化程度低，土層薄，坡度大，熱量不足，適合青稞生長。

甘孜川貝母

清熱潤肺，化痰止咳。用於肺熱燥咳，乾咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。

藏族糌粑

不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏。

九龍花椒

九龍不僅生態環境適宜花椒生長，而且在種植過程中僅施有機肥，不用化肥及農藥，保證花椒純正的品味達到綠色食品AA級標準。

巴塘南區辣椒

其維生素C含量是其它辣椒品種的七倍，微量元素硒更是一種人體必需的重要活性元素。

涼山

康莊園會理石榴

會理石榴因果大皮薄、色澤豔麗、粒大籽軟、味甜汁多、富含多種維生素及28種氨基酸，在全國8大石榴產業中獨領風騷。

會理黑山羊

會理黑山羊以養殖規模大，羊板皮面積大，板皮結構緻密、彈性好，鮮肉色澤紅潤，肉質細嫩可口，煮沸後湯清透明、無異味，營養豐富、無污染而享譽省內外。

涼山苦蕎

具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用，對糖尿病、高血壓有着很好的食效。

馬湖蓴菜

馬湖蓴菜採用純天然、無污染的方式種植，質地柔嫩，色澤碧綠，外形晶瑩剔透，食之嫩滑清香。

冕寧火腿

具有風味獨特、香氣濃鬱、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火，色、香、味俱全的特點。

羅漢筍

羅漢筍能長期保持竹筍的鮮嫩、清香和纖維蛋白質、氨基酸等多種營養成分。

西昌

西昌醉蝦

保存了活蝦的鮮味，又有料的香味，十分可口。

西昌奪命洋芋

選用大涼山優質土豆做爲主料，切成波浪條狀炸制，與多種香料拌合而成，最後根據個人喜好添加酸菜，折耳根，香菜，香蔥，海帶絲等輔料。

西昌卷粉

西昌卷粉以大米爲原料，做成卷狀。裹以蔥花、味精、香油、紅油辣椒、大頭菜顆粒、酸鹹菜、花生粒、海帶絲和油麪絲，主要喫味爲酸辣味。

坨坨肉

製作簡便，污染減少，保持鮮肉本身的天然綠色成分，肥而不膩，純正清香，是一道營養保健豐富的彝族美食佳餚。

大竹籤燒烤

正宗西昌火盆燒烤，精選原料西昌小乳豬，品嚐原生彝族風味，口味地道。

藿香鯽魚

藿香鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，是夏季消暑祛溼理氣開胃菜。

​

廣安

醉仙麻辣牛肉

其歷史悠久，選料講究，製作精細，風味獨特而享有"杯前皇后"之美稱。

嶽池米粉

嶽池米粉距今有三百多年的歷史，其味鮮美，質地細軟，不易斷碎，入口微嚼而爛，易於消化，備受喜愛。

武勝麻哥面

麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、嫩”而聞名，

武勝涼粉鍋盔

外皮酥脆焦嫩，內陷涼粉麻辣味足，一冷一熱，相互調和，回味悠長。

華鎣山蕨菜

含人體必需的穀氨酸、天門冬酸等八種氨基酸，具有遺址病毒性感冒、改善肝功能，防止動脈硬化、抗衰老的功效，因而有"長壽金丹"之美稱。

廣安鹽皮蛋

含有豐富的蛋白質和多種對人體有益的微量元素，它有助於消化排毒，特有改善胃酸過多的功能。長期使用可開胃，抗疲勞，增強人體抗病的能力。

巴中

南江黃羊肉湯鍋

南江黃羊四海名揚，南江黃羊以其具有性成熟早、生長髮育快、繁殖力高、產肉性能好、適應性強、耐粗飼、遺傳性穩定的特點，而且肉質細嫩、適口性好、板皮品質優的特點。

羅村茶

羅村茶悠久的歷史、美觀的外形、漂亮的色澤、持久的清香、豐富的微量元素造就了其獨特的品質。滋味鮮純，黃綠勻亮。富含硒、鋅、氟和氨基酸，是健身益智的綠色飲料。

巴中罐罐飯

所謂“罐罐飯”，是巴中的土話。罐罐是一個容器，沙鍋的樣子。在沙鍋裏燜出的米飯口感很好，一顆顆的米又白又滑，像珍珠一樣。

巴山飄香豬

巴山飄香豬生活在大巴山海拔3000米以上的無人深山，異常寒冷。且巴山飄香豬又長年處於大自然殘酷競爭中，異常兇猛。

眉山

東坡肘子

東坡肘子具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優點。

彭山甜皮鴨

彭山甜皮鴨選用健康糧食放養土仔鴨，輔料考究，採用傳統工藝精製而成，不肥不膩。由民間發掘、改進，其滷水別具特色。 滷鴨色澤紅亮、人口鹹甜、回味悠長。

仁壽芝麻糕

仁壽芝麻糕糕質細嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨特風味。

黑龍灘生態魚

黑龍灘自然生長的鰱魚，其入口滑嫩，麻、辣、鮮、香、嫩層次分明，麻辣鮮香，頗受美食家青睞和讚譽。

東坡松花蛋

蛋白晶瑩，透過蛋白裏面的蛋黃清晰可見。味道鮮美，風味獨特，食用後回味極佳，是不含鉛的純綠色食品。

當然

還有數不盡的美食等你挖掘

有錯漏出入的地方歡迎大家指出

不說了，先去擦一擦口水

【完】

本文來源於微信公衆號：稻城旅遊攻略

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