七年前，

崴爺還在壹傳媒工作時，就認識了當時的焦糖哥哥「陳嘉行」。

他是一個帥憨、又非常努力的大男生，

看看他在綜藝節目上「豁出去」的表現，

就知道他作什麼都要作到「最極致」！連「創業」都是這樣。

 

在電視臺當哥哥姊姊，並不像你們想的光鮮亮麗，

電視臺給的薪資大概只有「打零工」水平，

希望有穩定的收入可以養家，去年嘉行決定創業，出來拚一拚！

 

為了「越廚Viet's Kitchen」，嘉行瘦了11公斤，

你們就知道他有多投入、多努力~(崴爺好像只有越來越胖的份)

 

「越廚Viet's Kitchen」開幕到現在快要一年了，

崴爺今天要來帶大家「驗收」一下他的成果~

 

• 店名：越廚 Viet's Kitchen
• 店址：臺北市士林區前港街17號
• 電話：02-2883-0347
• 粉絲團：越廚

「越廚Viet's Kitchen」位在士林的前港路，

附近有前港公園地下停車場，非常方便！

一進店裡，就是明亮的橘色系裝潢，

有種熱情又爽朗南洋風，讓崴爺有種「海外度假」的感覺。

 

崴爺對「越南菜」非常有好感，

因為它結合了「中國」和「法國」兩種飲食文化的精華，

每道菜都有法國料理般的精緻，口味也非常符合東方人的胃。

尤其是「越南菜」口味酸甜加上些許辣味，

非常開胃，所以崴爺一不小心就多點了這麼多…

 

崴爺喫過無數的越南菜，

我發現「越廚Viet's Kitchen」的誠意十足，

好像每道菜都比較「有份量」，真的蠻適合我這個「大胃王」。

 

現在崴爺要來上菜了。

 

第一道：「越南生春捲」-「越廚Viet's Kitchen」必喫開胃小品

「越南生春捲」外層是有點Q彈的米皮，

包裹著蝦仁豬肉內餡，還有爽口的蔬菜和米線，

再沾上微酸微甜的特製醬料，一開場的開胃菜，

就讓崴爺驚豔，而且這道菜的外觀超清新、精緻，感覺喫再多也不覺得膩！

 

 

第二道：「越式炸春捲」-崴爺最推推

如果說越廚的「越南生春捲」是氣質美女，

「越式炸春捲」就是風情萬種的尤物！

崴爺對炸物特別情有獨鍾，這道料理的餅皮炸得酥脆不帶油膩，

加上裡面多汁的豬肉末，到現在看到照片都還會流口水ㄟ…

 

第三道：「越廚黃金煎餅」-超華麗

這道外觀很像「蛋黃哥」的「越廚黃金煎餅」外觀呈現金黃色非常討喜誘人，

外層是用蛋液煎成的蛋皮，

內餡有滿滿的豬肉片、鮮蝦、豆芽菜、紅蘿蔔絲。

你是不是不知道從何下「口」？

崴爺來教你如何正確品嘗這道經典料理喔！

先用叉子把黃煎餅切成小塊，再用旁邊附上的生菜葉，

將切好的煎餅和內餡、九層塔包起來，沾上碟裡的特製魚露醬，

在大口給它咬下去就對了~整個嘴裡有種海陸大餐的豐富口感。

 

 

第四道：「越南生牛肉河粉」-經典必食

越式餐廳「到不到位」看這道就知道，

越廚的「越南生牛肉河粉」的湯頭一喝就知道「有用心」！

溫潤順口帶有特殊的香味，從口中滿到鼻子裡，

聽說這湯頭要熬煮四五個鐘頭以上，

加上有夠多、又鮮嫩的生牛肉片，真的十分速配，

難怪連國際巨星「小S」都拜倒在這碗越廚的招牌「越南生牛肉河粉」下。

 

 

第五道：「椰漿咖哩雞+法國麵包」-昇天料理!!

哈哈~這道不是崴爺喫的，是我帶去的攝影小助理點的！

崴爺形容一下她喫到的第一句話：好喫到要飛起來~

崴爺也嘗了一口，哇~這雞肉是高級的「放山雞腿肉」，

肉質鮮嫩、烹調到入口即化，配上酥脆又有嚼勁的法國麵包，

沾上甜鹹口味的黃咖哩~~難怪她會飛上天啊

 

第六道：特別推薦「越廚大蝦餅」

崴爺喫過這麼多炸蝦餅，越廚的「大蝦餅」，

崴爺還真的是第一次看過，很氣派的大片，

而且怎麼這麼酥脆爽口，而且炸物最怕有「油味」，

越廚的蝦餅一點都不會讓人覺得油膩，根本直接可以當零嘴了啊~
(老闆說他們的炸物都有瀝油的步驟，而且還會用再用廚房紙巾吸油後才送出喔~)

 

第一次來嘉行的「越廚Viet's Kitchen」，崴爺真的為他開心，

一般人以為明星開店都只是玩票性質，

但崴爺看到他「一生懸命」的投入在這裡，

每天早上六、七點就親自去市場採買最好、最新鮮的食材，一點都不馬虎，

最難能可貴的是，他把「溫暖」的人格特質也帶入「越廚」的氛圍中，

真的是一家有「美食」、又有「人味」的好餐廳。

崴爺真的很推，而且崴爺保證你應該會很常看到我在「越廚」大啖美食~~

 

• 店名：越廚 Viet's Kitchen
• 店址：臺北市士林區前港街17號
• 電話：02-2883-0347
• 粉絲團：越廚