台湾的异国美食越来越多样化

说起越南料理，SUNNY的印象中就是一般的越南小吃店

自己倒是还没有机会去品尝过

最近发现『王品集团』推出了新品牌－「沐越Mu Viet越式料理」

满怀期待地带著放寒假的女儿一起去吃美食

「沐越Mu Viet越式料理」

邀请法式餐厅行政主厨及旅越厨金奖名厨费尽苦心研发

将精致的法式元素融入美味的越南料理，掀起越式料理新风潮

开幕不到一年广受市场欢迎以及好评，目前总共有四家分店啰!

继台北复兴南店、罗斯福店之后，展店到台中公益店

SUNNY在1/19日前往用餐时，服务生也告知我~

第四家位于台北的【新店民权店】也刚好这一天也开幕了

沐越Mu Viet 台中公益店，蓝色的建筑物外观十分显眼

透过「一店一主题」的特色，彰显越南文化与法式殖民风格的建筑之美

旁边还放置一艘木船，与门口的木桨相互辉映

沐越Mu Viet  台中公益店，位于台中美食一级战区的公益路

用餐时间人潮非常多，吃完饭还可以走道勤美或是市民广场附近逛一逛

搭公车前往的话，是在『公益中美街口』下车 就看到了

开车前往更是方便，「沐越Mu Viet越式料理」附有特约免费停车场

可直接进入右后方的停车场，用餐后离开前再跟柜台索取代币即可

走进店内，是亮眼舒适的用餐空间

除了有越南河上风光、知名建筑景点等打卡主题

更把越南人的生活中心-市集场景搬了进来

正宗越式灯笼、手绘壁画等等，展现东南亚市集的人文风情

让饕客们在品尝越南美食的同时，也能够感受热闹有活力的南洋魅力

 

整体的用餐空间相当宽敞明亮

温暖柔和的竹篓灯与餐桌上精致餐具的摆设

也能感觉得到沐越用心打造出的法式悠闲浪漫氛围

 

用餐位置也很多，容得下多人用餐，

不仅适合朋友、情侣间的小约会，也很适合亲朋好友的多人聚会

王品集团的服务品质都是没话说! 服务也很到位

服务人员亲切带位，笑容可掬也相当有礼貌

因为没有吃过越南料理，服务人员也详细介绍菜色

 

Menu以布料作为封面，非常有高级西餐厅的质感

有 两人沐越飨宴  ($549/ 每人)、四人 沐越飨宴  ($579/ 每人)、六人沐越飨宴  ($599/ 每人)

也可单点，菜色缤纷丰富又有特色，有多达80多道的越法融合菜色满足味蕾

菜单图文并茂，餐点的摆盘也像法式西餐一样优雅

让人每道都想点来尝一尝，看来得多来几次才不会有遗憾!

推荐人气料理有：

春卷缤纷三味、法式现冲松露牛小排河粉、焦糖瓦锅、越式酸辣海陆推推锅等

选择套餐会比较划算一点，另在再依自己喜爱的菜色来单点，就可以吃得很满足!

 

桌上调味料~分别是柠檬、辣椒和盐巴，另外一瓶是鱼露酱汁，可自行搭配调配使用

辣椒可以研磨后加入柠檬、鱼露等，就是越南料理常用的调味品

首先送上一碗招待 凉拌米线

米线拌入少许生菜丝以及鱼露等香料调味

微微酸甜很清爽，吃了颇开胃的呢!

第一次吃米线觉得蛮特别的，软软QQ有弹性的样子，跟台湾面线很不一样

夏日青木瓜鸡丝沙拉

青木瓜鸡丝沙拉份量十足

生菜、鸡丝与青木瓜丝撒上香酥的红葱头、碎花生，光看就觉得很香

附上一小罐鱼露酱汁酸甜鲜香，没有想像中的鱼腥味，意外的爽口美味

 

 

鸡丝口感鲜美软嫩，还吃得到花生香气，多层次丰富味觉享受，很棒的一道开胃前菜

可以直接吃，也可以搭配虾饼一起食用

虾饼口感又酥又脆，咬下时，都还听得见清脆的声响，不够还可以再续唷!

女儿一连吃了好几片，而且还愿意配上夏日青木瓜鸡丝沙拉

可见也很合孩子们的胃口

香辣烤鸡小圆饼

虾饼上放的是烤过的鸡腿肉，上面撒上洋葱丝、香菜、辣椒等配料

小孩不吃辣的话，上面点缀的生辣椒拿下就可以了

腌制入味，口味略为偏甜

配上虾饼吃法也是特别，多层次口感整个很加分

风味与台湾吃到的烤鸡肉有很大的不同

个人觉得蛮喜欢的，值得一试!

 

榔叶肉卷拼盘（大）

台湾没吃过的越式美食，有不一样的好味道!

肉卷可选择牛肉、猪肉，也可以两种都来一串

一开始误以为是海苔包肉卷，没想到是槟榔叶~

 

服务人员会先示范道地的吃法

先将肉卷取下后，再利用生菜包上 米线卷、九层塔、辣椒、肉卷等

肉卷里面的咸甜风味的绞肉，口感软嫩不干柴

槟榔叶吃起来是没甚么特别的味道

只是米线卷有点干，可以自己淋上一点鱼露汁提味之外，也比较好入口

芽庄红咖哩鸡(佐法国长棍)

法式长棍面包是越南料理中不可或缺的配角之一

外皮金黄酥脆，中间却是Ｑ软的口感

慢慢咀嚼，面粉香气很迷人

直接吃就很好吃了，搭配咖哩更是绝配

这道『红咖哩』是里面比较不辣的咖哩料理，微微的辣度，大人应该可以接受

鸡肉的肉质相当软嫩，而且份量也超多的

里面用了不少香料，包括柠檬草、香茅之类的，风味跟泰式咖哩还蛮接近的

比起来，我觉得这道越式南洋咖哩的味道是比较柔和的

芽庄红咖哩鸡 用的是地瓜，而不是马铃薯，味道更加甜美

咖哩酱香浓郁，不论是搭配长棍面包或是配上椰香饭，都很可口，非常引人食欲!

饱餐一顿，饭后甜点是一定要的

两人套餐，饮料、甜点可选择2份

饮料~ 罗望果酸子汁(热)

因为服务生推荐 罗望果酸子汁 喝热的会比较顺口

我觉得还蛮酸的，但是酸的有深度

 

 

 

带有清爽果香，不会酸涩难入口，搭配料理很解腻

但是因为餐点就有蛮多酸辣的口味，再配上热的酸饮

感觉不太过瘾，喝冰的可以会比较畅快一点XD

 

法越布蕾

附上一小杯的越式咖啡，淋上布蕾多了苦甜交的咖啡香

口感柔顺绵密、奶香味浓郁鲜明

女儿只准我吃一小口，其他都她包去吃了

「沐越Mu Viet越式料理」，用餐环境宽敞舒适

服务也让人有宾至如归的亲切感

餐点更是美味有质感

是个约会聚餐享受美食的好选择

还没吃过越式料理的朋友，快邀朋友来尝鲜!

 

「沐越Mu Viet越式料理」 台中公益店

地　　址：台中市西区公益路152-1号

营业时间：周一~周日11:30~14:30、17:30-22:30｜最后点餐时间：午餐14:00、晚餐21:00

营业电话：04-2326-2388

官方脸书：沐越Mu Viet越式料理

官方网站：沐越MuViet越式料理