王品集团的烤鸭出炉啰!!!

王品集团 于10/5 开幕的新品牌「享鸭」

主打我最爱的北京烤鸭

 

题外话一下~~~~

话说之前到上海旅游，在日月光商场随意找了间餐馆 「匆匆那年创意餐厅」

一时兴起特想吃北京烤鸭(明明是北京烤鸭却在上海的餐厅吃?不管啦~)

反正点了后，惊为天人!!!!!

烤鸭的皮脆化的口感像焦糖布蕾上的焦糖片，入口后鸭的香味跟多汁布满口中，

却不会感到油腻，鸭肉更不用说嫩又多汁，真的是一口接一口停不下来，超好吃!!

完全打趴台湾每一家烤鸭店，吃过那家后就回不去惹><

所以我对烤鸭可是很严格的呢XD

回到正题~~

 

这次与家人点了四人套餐

发现份量太多了 全家4人饱到食物满到喉咙了

如果说六人来的话比较适合

套餐menu:

冰糖酱烧鸭翅：

这道我不喜欢，不是冰凉弹牙的口感，是温温软烂没有咬的快感，可能是设计给年纪大牙口不好的人可以吃的卤味吧?

 

柑树子水莲：还不错，好像是用猪油大火炒得，挺有锅气的

酸白菜炒牛肉：这倒也还行，但我人是不太喜欢勾芡太多的料理拉，但中餐料理难免吧

金沙豆腐煲：这道很烫，因为中规中矩我也只能说他很烫了XD

白胡子奶茶：店家活动赠送的饮料，上面的装饰部分玫瑰花瓣，

品尝时会有淡淡的玫瑰香，搭配奶香浓郁的奶盖红茶，非常好喝~~

主角来啦!!!!!!!!!!!!主鸭?!XD 

服务人员会桌边服务现场片鸭

鸭皮的部分，沾取旁边的砂糖解鸭油腻，

登嘞!!!!! 片好的鸭~~~终于可以包饼皮大快朵颐了!!!!你知道的，看师傅在片鸭肉的过程多煎熬

肉汁不停地在刀间滑落下也跟著喷汁，我的口水也快跟著喷汁了XD

包皮SOP : (威~我是说包饼皮拉)

STEP 1. 拿一张完美没有破损的荷叶饼皮

STEP 2. 平均的抹上特制甜面酱 (也有提供蒜泥酱~可依自己喜爱自由添加哦)

STEP3.将烤鸭皮沾取适量的砂糖，鸭肉与鸭皮的比例1:1，一口咬下可以享受到鸭皮带来的油香甜，又可以吃到鸭肉饱嘴满足感

STEP 4. 怎能忘记经典的配菜呢 ? 大黄瓜条及葱段让整个风味更有层次

STEP 5. 完成 。一口享尽，美味烤鸭，布满口腔各个角落

这次的用餐经验，觉得烤鸭外的中式料理没有让我惊艳的地方，

敲敲话说：如果要吃中餐，不如去老牌的中餐厅，菜色或味道会是更好的选择，

饮品倒出乎意料的好喝XD

主角烤鸭的部分，我觉得算中水准，

鸭皮的部分觉得脆化的不够到位，因此吃到后面会有总油腻的感觉，

当然啦烤鸭就是要趁热才好吃，

一方面我们是全鸭份量较大还有其他菜肴，所以后来烤鸭有点凉掉，

片鸭的人员也没有像大陆的师傅那么"溜ㄌ一ㄚ"(台语)，片鸭时看到肉汁不停的再流失，就觉得心痛阿~~

放上影片比较一下~ 没有比较没有伤害
 

匆匆那年创意餐厅(上海):

享鸭(大安区):

 

 

看完我好想冲一波中国吃超~~~~~好吃的烤鸭阿~~~~~

 

享鸭地址：

台北市大安区忠孝东路四段128号2楼

检视较大的地图

营业时段：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:00

 

电话：02 2711 8823