太和板面是安徽阜陽特色小喫，是因為這個面在案板上拍打而得名板面！太和是阜陽的一個縣，太和板面製作技藝等被列入第四批太和縣級非物質文化遺產名錄！

太和板面通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增！

我個人還是挺喜歡喫的，麵湯清白，有嚼勁！我喜歡喫寬面！