买了一大串香蕉，总是有赶不及吃完的时候，这时，除了切丁放冷冻库外，我有时也会压烂过熟香蕉来做这道点心饼。

没有外头杂七杂八的加工品，只保留妈妈满满的爱意。

大一点的孩子也可以一起帮忙做喔！

 

其实饼干里除了超营养的奇亚籽，稠稠黏黏的香蕉跟健康满满的燕麦外，我还增加了汉麻籽(hemp seeds)和蔓越莓。

一点也不需要另外加糖份，这样吃起来就有香香甜甜的味道了。

我知道，我知道，我的饼干名字里没加到汉麻籽与蔓越莓，实在是这名字本身已经够长了，还要再加下去吗？自己知道就好啦！

Hemp seed，汉麻籽，是一种重要的植物蛋白质来源，含有人体所需却无法自行生成的必须氨基酸，还有很高的纤维素含量。

汉麻籽与奇亚籽皆含omega-3和omega-6脂肪酸，促进皮肤与头发健康，增强新陈代谢，预防心血管疾病。

燕麦的好处人人皆知，我就不多说了，它除了能协助降低胆固醇，也跟汉麻籽与奇亚籽一样能促进新陈代谢。

至于香蕉呢？香蕉能润肠通便，指的就是熟香蕉。其丰富的钾元素，有促进胃肠道蠕动的作用，能使大脑血栓危险降低21%，但是香蕉性寒，会使脾胃虚寒、胃疼腹泻者要少吃些。

生香蕉含糖量比熟香蕉低，有收敛的作用，由于含鞣酸的关系，在身体里难吸收，会加重便秘。当然，拉肚子的人就会需要吃青香蕉了。

 

奇亚籽香蕉燕麦饼 Chia Seed Banana Oatmeal Cookies

<材料>

香蕉 banana ................ 一根，压碎成泥

奇亚籽 chia seeds ............... 两大匙，先加8大匙的水泡着10分钟左右

燕麦片 oats ................ 两大匙

汉麻籽 hemp seeds ............... 一大匙

蔓越莓 cranberries .................适量

 

<作法>

1.  香蕉先压碎成泥状

 

2. 加入已泡好的奇亚籽，汉麻籽，燕麦，蔓越莓

 

3. 均匀混合

 

4. 拿支量勺挖，这样每块泥团才有约均等份量

 

5. 用量勺压平泥团后，拿进烤箱烤15分钟左右，或烤到定型为止，温度约300-350度之间