花香 - 酒杯裡神祕複雜的香氣

花香其實很常出現在葡萄酒之中，但相較其他氣味，也比較細膩、難以察覺。以下就為各位整理出葡萄酒中常有的花香。

玫瑰花

玫瑰花香不僅出現在紅葡萄酒中，也經常出現在白葡萄酒中，香氣通常濃鬱而鮮明。

常見葡萄品種包含：格烏茲塔明娜、加美、黑皮諾、格納西、內比歐羅、桑嬌維賽。

白色花

白色花香是一種典雅淡麗的香氣，如茉莉花香，通常會夾雜在白葡萄酒的果味中。

常見葡萄品種包含：灰皮諾、白梢楠、蜜思嘉。

薰衣草

薰衣草的香氣在很多紅酒中都有出現，和玫瑰花香一樣，都屬於馥郁深沉的香氣。

常見葡萄品種包含：格納西、希哈、馬爾貝克、桑嬌維賽。

紫羅蘭

通常只有品質上乘的紅酒，才會擁有紫羅蘭的迷人香氣。相較於其他花香，它的香氣較為突出，甚至被植物學家認為是最令人難以忘懷的氣息之一。

常見葡萄品種包含：梅洛、馬爾貝克、卡本內蘇維濃。

果香 -  藏不住的奔放的香氣

或許因為臺灣是水果王國，大家對果香較為熟悉與敏銳，因此相較於花香，葡萄酒中的果香大多容易分辨，而常有的水果風味可以大致分為「深色水果系」、「熱帶水果系」，前者又可再細分為「黑色 / 紅色水果香氣」。

黑色莓果

具體來說，常見的黑色水果風味包含黑莓、藍莓、黑桃李，一般來說能在酒體厚重的酒款裡聞到。

常見葡萄品種包含：希哈、馬爾貝克、卡本內蘇維濃。

紅色莓果

紅色水果風味則有草莓、櫻桃、覆盆子氣息，常出現在酒體輕盈的酒款中。

常見葡萄品種包含：加美、黑皮諾、金粉黛等。

熱帶水果香氣

多半出現在白酒，尤其是釀酒時採用葡萄成熟度高的白葡萄酒。例如：蜜桃、鳳梨、柑橘，都是非常經典的香氣。

常見葡萄品種包含：麗思玲、夏多內、灰皮諾。

讓我們再用表格複習一次吧！

葡萄酒中常見花香：

葡萄酒中常見果香：

看完這篇後，相信大家對葡萄酒中的香氣有更多認識了吧！下次挑酒，不如就從自己喜歡的花果香氣下手，挑選出最合你口味酒款吧！