肝臟是人體最大的排毒器官，如果肝臟受損，那麼人體的排毒功能就會受到影響，從而誘發諸多疾病，實際上我們生活中有一些食物能夠養肝，有一些食物會傷肝，我們在日常生活中要學會分辨，這樣纔能夠養好我們的肝臟，不讓肝臟受損。

　　肝臟欠佳的人，多喫「2紅1黑」：

　　紅棗

　　紅棗中含有三萜類化合物，而三萜類化合物對乙肝病毒有抑制作用，堪稱乙肝病毒的剋星，並且常喫紅棗能提高機體細胞的吞噬功能，從而幫助肝臟清除毒素，提高機體的免疫力。

　　枸杞

　　枸杞作為一種非常有營養價值的中藥材，它能夠養肝補腎，安神明目，能夠起到非常好的解肝毒作用，枸杞中所含有的甜菜鹼最能夠抑制脂肪在肝臟內堆積，還能夠促進肝細胞再生，對肝臟有較好的保健作用。

　　烏梅

　　酸性入肝，都沒睡覺營養價值高的酸性食物，經常使用物美，能夠養肝血，提高肝臟的解毒能力，還能促進食慾，提高消化能力，常喫烏梅就能夠養肝護肝。

　　肝臟不好的人，少喫「1黴」：

　　現在年輕人很少喫一些黴變，變質的食物，但是我們的家長以及老一輩人，有些食物發生黴變了，依然捨不得扔，把黴變的部位切去再喫，實際上這樣的做法非常危險，因為黴變的食物中會產生一種致癌物，叫黃麴黴毒素，這種毒素的毒性是砒霜的70多倍，即使是經過開水煮沸，也不會失去活性，這種致癌物質對肝臟有極強的肝毒性，它會使得肝細胞受損變性以及壞死，從而誘發肝癌。

　　我們日常生活中除了要多喫以上的養肝食物，以及少喫一些黴變食物以外，每天有氧運動半小時，保持一個良好的心情，保證一個好的睡眠，日常生活多喝水，都是對肝臟最好的保護。

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