提到桃园市中坜龙冈地区的云南米干，可说是享誉全台，但为什么这里会卖云南米干，且那么有名气呢?!

据说当年国共内战，国民党战败退守到台湾，但在云南有一支不愿投降于共产党的部队，流亡逃到缅甸而成了「异域孤军」。这支异域孤军躲在异乡自力更生的故事，还曾在西元1990年被拍成由刘德华、庹宗华、柯俊雄主演的电影「异域」，当下也感动了许多人。然而这支部队，其实在1953～1954年期间，连家眷共约6千多人已撤回台湾，然后被安置落脚在桃园中坜的龙冈地区。

 

这支「异域孤军」在新的家园扎根后，为了生计开始卖起拿手菜做生意，由于成员大多是云南人，卖的当然就是云南小吃。在当中最具代表性的小吃，是以纯米制作的米干，因此在龙冈地区随处可见卖有米干的小吃店，也让这地区的云南米干，名闻遐迩！

 

这里到处林立著不少数十年的老字号店家，且几乎每家店，也各自拥有不少忠实的顾客群。之前阿发曾介绍过，隐身眷村传统市场内，在地推荐拥有超高人气的「忠贞诚」，以及有著数百面国旗旗海飘扬，闻名国内外的「国旗屋」。

 

这回则要介绍的是，一早店前在地人已大排长龙，把米干当早餐光顾的店家「阿秀米干」～

 

▲店外观

会知道「阿秀米干」，

是上回造访「国旗屋米干」时，

被在一旁离约20~30公尺远的它，

那门前在地人排队的盛况所吸引了目光。

 

▲店门口

一早9点未到，

就已有很多当地的民众来吃早餐。

 

▲店内用餐环境

虽只是一般公寓1楼面店摊的用餐环境，

不过还算干净～

我们早上9点造访，

店内已座无虚席。

 

▲店内望店外方向视角

不少排队等著等餐的人潮

 

▲面汤锅

 

▲用小锅，现煮肉片、猪肝

 

▲小菜区

 

▲酱料区

这是店家使用的酱料

 

▲泡菜免费自取

每人限拿一碟

 

▲价目表

 

▲美食上桌

 

▲我们的早餐

豌豆粉、炸豆粉、小菜、综合米干、综合粑粑丝

 

▲豌豆粉＆炸豆粉

 

▲豌豆粉

外观有点像绿色粗粄条的豌豆粉，

是云南的传统小吃之一，先将豌豆磨成浆，

再过滤后熬煮成糊状，冷却后成块状。

其翠绿的色泽，

上面放上一把小黄瓜丝，

再淋上使用大量芝麻、花生粒、香油…等混合的酱汁，

香气十足，

看起来也十分消暑～

 

▲豌豆粉，特写

外观有点像粗粄条的豌豆粉，

可是口感却不一样，

不如粄条的Q弹却是相当的滑软，

且感觉吃起来更具健康营养。

 

▲豌豆粉，加些泡菜

豌豆粉本身没什么味道，

靠得是酱汁来提味。

若是口味吃比较重的朋友，

建议可以加点店家特制泡菜，

可增添其味道。

 

▲炸豆粉

在价目表没看到这一项，

看到邻桌点了这，

原以为是炸地瓜，

一问之下才知是炸豆粉，

感觉很特别又没吃过，

当然点一份来尝尝～

 

▲炸豆粉，沾酱

 

▲炸豆粉，剖面

炸豆粉外观，

有点像是色泽带点淡绿色的炸地瓜，

但口感和炸地瓜可是完全不同。

女儿吃上一口后马上说：｢好像炸水晶鱼的口感，有够好吃的！｣

经女儿这样一说，还真感觉到其口感很像，但却较为爽口。

也庆幸要不是看到一旁的在地熟客点了这，

我们这种第一次造访的外地人，

怎么可能知道，

有这价目表上没出现的隐藏版美食呢?!

 

▲小菜

上面也是淋上大量的芝麻、香油… 等混合的酱汁，

香气十足～

 

▲小菜，特写

不错吃且物美价廉。

 

▲综合米干

不小一碗，份量十足。

和我们之前吃过的两家米干，

最大不同处是别家放的是蛋包，

这是放了一大坨的蛋花，

蛋香十足～

 

▲综合米干

猪肝与肉片，口感鲜嫩，

以价位来说，份量也不算少。

 

▲综合米干，特写

纯在来米制成米干，

外观同似粗粄条，

但口感较没粄条Q弹，

或许也可说米干口感更为自然。

 

▲综合米干加泡菜

在龙冈地区，

大部分店家所售的米干，

汤头本身的味道较清淡，

而每家增味的方式也不尽相同。

「阿秀米干」是加了蛋花非蛋包外，

另外还可放些店家自制的泡菜，

增添风味喔～

 

▲综合粑粑丝

汤头配料和综合米干一样，

猪肝、肉片、一大坨的蛋花～

 

▲综合粑粑丝，特写

粑粑丝是将云南小吃烤米团擀成薄片，

再以手撕成细丝。

但这的外观看起来倒不像是用手撕，

而像是机械刀切，

有点像米线，

但厚实许多，

口感也较为Q弹。

 

▲综合粑粑丝，汤头

汤头有点像清淡的肉汤加上蛋花香

 

▲留影

如之前所述，

龙冈地区的米干店，

大部分其汤头本身的味道偏为清淡，

而每家增味的方式也不尽相同。

「阿秀米干」的综合米干，

和其他大多店家最明显不同之处，

是加蛋花非蛋包，

另还可拌些店家自制的泡菜，增添风味。

大大的一碗才65元，

包含份量相对不少的肉片、猪肝与蛋花，

除了是很亲民的在地价格外，

早餐吃上一碗，

不仅令人活力满满，且连中餐大概也都可以不用吃了！

也难怪往往一早就座无虚席啰。

对了！

到这可不要忘了点一份，

口感有如炸水晶鱼，但较为爽口的隐藏版炸豆粉喔～

 

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【营业时间】05：00～14：30；每周二休息

【地　　址】桃园市中坜区龙平路209号

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