夏季來臨，愛美的小姐姐們已經開始行動起來了，行動什麼呢？當然是減肥了！但是很多小姐姐始終不得其法，不是被暴力節食傷了身體，就是被高價減肥葯坑的錢財。那麼今天就給大家推薦一道食材，既美味可口，又能起到燃燒脂肪的作用。尤其是在晚上吃減肥功效更佳，還能防便祕、去積食，是減肥人士不可錯過的一道菜。

山藥是一種高營養低熱量的美食，食用山藥還能減少皮下脂肪的堆積，適量吃山藥可以預防肥胖。 山藥中所含的澱粉酵素，多酚氧化酵素等物質，有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃藥食兩用的佳品。此外，山藥中的薯蕷皁可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病。

山藥營養價值高，做法眾多，用來清炒最好。今天小編給大家分享的一道纔是山藥炒蘆筍，蘆筍富含蛋白質、氨基酸、硒、鉬、鎂等微量元素、多種維生素、葉酸等營養物質， 特別是它富含抗癌元素---硒，能提高人體免疫力，因此蘆筍有着“抗癌之王”的美譽； 常吃蘆筍能清熱利尿，助消化；而它所含的葉酸，孕婦多吃能促進胎兒大腦發育； 常吃它還能消除疲勞、改善心血管功能、降低血壓、增進食慾、增強新陳代謝等多種功效。兩種食材一起炒，營養功效更佳，下面小編將山藥炒蘆筍的做法分享給大家。

【山藥炒蘆筍】

準備食材：蘆筍 300g、山藥 半根、鹽 1小勺、食用油 1勺；

方法/步驟：

1.山藥刨皮後切成塊，鍋中放入適量水，燒開後放入山藥塊煮1分鐘後撈出。

2.木耳提前泡發好，撕成小朵，蘆筍沖洗乾淨，刨去菜梗部分比較硬的外皮，然後將菜刀斜着切成小段。

3.同樣，將蘆筍段、木耳焯水，然後撈出沖涼後放入盤中。

4.鍋中放入1勺食用油，油溫熱時，加入山藥塊，翻炒均勻。

5.再加入蘆筍段和木耳，同樣翻炒均勻，隨後，加入1小勺鹽調味，就可以裝盤上桌了。

這樣一道山藥炒蘆筍就做好了，它經濟實惠，營養豐富，常吃能健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效。色香味鮮，不失為一道百搭的健康蔬菜。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！