[香港美食]甘牌燒鵝-米其林一星名店,排隊一小時也甘願
到香港除了港式點心外，喫燒鵝一定要排入行程裡，畢竟在臺灣很難喫到美味的燒鵝。
甘牌燒鵝為「鏞記酒家」第三代傳人設立，當時在2014年開業才三個月即獲得2015年米其林(米芝蓮)一星殊榮，鏞記酒家反而沒得名呢~
目前已連續三年獲得米其林一星食府美譽，可謂當行出色。
<<店家資訊>>
◎甘牌燒鵝
◇營業時間：11:30-21:00
◇交通：港鐵灣仔站A3出口步行3分、香港電車(叮叮車)菲林明道站步行2分。
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甘牌燒鵝在Tripadvisor與Goolge評論中都有相當高的評價，網友評論留言大都說需要花不少時間排隊才能喫到。
為了可以當開店第一輪客人，以方便安排下午行程，Betsy10:30抵達還拿了頭香耶
11點多排隊人龍大約是這個場景，看不到〝最後尾〞。
11:30開店，我們足足等了1個小時。
大約在11:20，老闆會逐一問每一組有多少人用餐，沒有給我們號碼牌。
圖片中取號碼牌的告示可能是後面來的客人才需取號?!
店內約莫有36個座位，依照香港餐廳老規矩有時必須跟陌生人併桌。
還好Betsy搶頭香與大M被安排在2人座位
菜色有滷味、小菜、燒臘飯/麵與撈麵。
週一~週五11:30-15:30另有堂食套餐，價格優惠許多，Betsy剛好是假日造訪，無緣看到那份菜單。
甘牌燒鵝目前只有一家店，別無分號。
為了補償自己排隊排了一小時的辛勞，毫不猶豫的點了一桌
燒鵝分為上莊(HK$150)、下莊(HK$190)、半隻(HK$280)、全隻(HK$540)
上莊是指鵝肉上半部包含翅膀部分，下莊則是含腿肉部分。
通常下莊會比上莊貴一些，畢竟含了鵝腿。
Betsy點帶鵝腿的下莊，分量十足，我們兩人喫得很過癮，這分量應可4個人一起分享。
油油亮亮的鵝肉實在迷人
本以為幾年前曾喫過的深井裕記燒鵝已經是最銷魂的燒鵝了，想不到還有更威的。
外皮屬於微酥口感，油脂飽滿分佈均勻卻不膩，肉質細緻滑嫩帶有肉汁。
整體相當入味有比較偏鹹些，所以配飯喫是剛剛好的。
雙拼飯-乳豬+油雞(HK$80)
雙拼飯的乳豬是連皮帶肉的，乳豬外皮相當酥脆，但是豬肉本身有股腥味，實在不怎麼愛那個腥味，沾上醬汁會好很多。
雞皮鮮嫩帶有香氣，雞肉本身相當軟嫩不柴，加入蔥油後整體口味更佳提升，實在好喫。
化皮乳豬飯(HK$75)
單點乳豬飯似乎豬皮會給的比較多，豬肉的部分比較少。
外脆內軟的口感非常厲害，軟滑不膩而且入口即化
雙拼-滷水鵝掌+滷水鵝翼(HK$95)
整體相當入味，入口後能感覺獨特香氣，口齒留香!!
好想再喫~
老火靚湯(HK$17)
味道鮮甜，碗裡只有玉米與紅蘿蔔，但喝得出來是用許多食材熬煮出來的。
Betsy一向抗拒不了美食，在臺灣很少喫排隊很久的餐廳，但甘牌燒鵝我願意排隊等待一小時。
點太多沒喫完，若要打包要額外購買外賣盒一個HKD$2。
老闆與服務人員態度都很好，Betsy沒遇到網路評論中說有態度不好的問題。
回臺灣前，在香港機場候機時超想喫燒鵝，在管制區內忍不住點了份正X粥麵專家燒鵝，肉質乾柴還有點鵝肉的腥味
。
好想再喫一份甘牌燒鵝啊~~~
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