剛開了做鐵板燒的店，只有自己一家生意不好，房租都不夠，該怎麼突破？

我覺得鐵板燒不適合開店，更適合在客流量大的地方出露天攤位，如：步行街、商業區、學校附近。

開店看起來很高檔，卻影響了鐵板燒特殊的銷售方式。

我在商圈裡看見過特別火的鐵板燒，是外面搭的露天棚子，有烤魷魚、烤板筋、烤肉、烤串等。

因為那裡流動客多，看見外面有人在吃鐵板燒，路過的人也會停下來，吃的人越多，來的人越多，生意很興隆。

那家的邊上有一個大的紅桶，裡面裝的都是竹籤子，看見那些簽子，我大致的知道他家裡的收入。

好的位置費用也大，租一個小棚子一定價格不菲，儘管如此，那裡根本沒有空置的攤位。

賠則變，變則通，通則久，在這個時候要思考一下生意不好的原因：是位置不好嗎？鐵板燒的味道不好嗎？是服務不好嗎？有回頭客嗎？他們都是怎麼說的？

我覺得還是應該在項目上下功夫，我以前在飯店裡吃過燒烤，還有炒菜，還有特色美食，他們那裡的生意很好。

想要改變，有以下幾種方式

1.保留鐵板燒，增加別的項目。

2.果斷出兌或者放棄。

3.如果鐵板燒是題主的強項，建議重新選擇店址，要去客流量大的地方，一分錢一分貨，儘管租金高，收益也有保障。

生意不好的原因是什麼？要做個分析。是口味的問題？地段的問題？環境的問題還是經營模式的問題？做餐飲行業一定要做適合當地人口味和飲食習慣。選址地段一定要符合自己所賣的菜品。例如大盤雞、麻辣燙適合小區學校門口。鐵板燒和披薩適合開在商超里。裝修環境一定要有設計感、色調統一、乾淨整潔。如果以上問題都不大那麼就是經營模式的問題了，做一些活動、例如套餐、每日特價等、把食客先吸引到店裡消費。再有就是美團、餓了嗎等線上推廣、雖然平台抽成不少、但前期是一個很好的宣傳手段。

線上，線下結合。