謝謝邀請！我去年去太和剛學會做板面，在我們阜陽本地一時找不合適的店面，就沒開始做，我打算今年去山東做板面生意去。接下來我說說我自己的觀點。 板面，有南陽板面，太和板面，現在流行於全國其它地方的板面大多數是從太和板面加以改良做的，正宗太和本地板面以羊油羊肉和二十多種中藥熬製成板面鹵，手工或機器製成板面劑子，手工摔打成兩公分寬的麵條下鍋，講究「一清，二白，三紅」，即「湯清，面白而筋道，紅油和辣椒」。 在我們本地就要做正宗的，不然沒市場，要是做的正宗，又會鹵羊蹄羊龍骨。再有幾樣滷菜，那麼在我們阜陽下面的幾個縣城做板面生意一般都很好。 若是去其它省份那就要根據當地的 口味把菜品，特別是板面鹵做出調整，根據太和本地人出外做板面生意的經驗，在外地一般做牛肉口味的板面鹵，還要少放鹽，據說生意大都不錯，在頭條上看到板面在石家莊和臨沂地區比較流行，那裡的網友可以去嘗嘗，我明年去山東濟寧做板面生意，去年去考察了一下，說實話，不知是我的口感差還是當地就適合那種口味，品嘗了有十來家店的板面，感覺都特難吃，我做的板面在我們這不算突出，但我覺得口味可以秒殺那裡的，可能是當地就適合那種口味吧，我會繼續試做改良的。 ??

感覺生意沒有蒸包，火燒賣的好

這個可以，而且可以關注東北的市場，板面在東北很受歡迎，但是也要看地段和口味

無論什麼生意，你必須深入了解成本及材料，加工過程，銷售對象

沒有不好的產品，只有不會銷售的人