冻结的美味-渔人专属15小时优质食材

冬季的台湾海峡，多半的日子都在风狂雨骤，东北季风的

强烈吹拂之下渡过，只有在季风间歇的短短几天里面，阳

光才得以露脸，也因为季风锋面的来袭，台湾海域沿岸的

水温也相对降低，许多鱼类趁此季节加紧摄食，大量储藏

能量，一方面为来年春季繁殖期做准备，二方面也为冬季

低水温的来临，加紧积蓄脂肪，做好越冬的准备，所以入

冬后一般来说冬天捕获的鱼货比较鲜美，主要是因油质多

肉质甜台湾入冬后目前又以红𫠐、鲣、鲭鱼等洄游性鱼类

为最大宗，所以此趟特地前来北三取材，挑选这了这季节

最好吃的二种鱼种-红𫠐及鲣鱼。

        冬天首波食材大作战开始~GO!!GO!!GO!!

    全家福是我第一次搭乘，船大作钓起来真的超舒服!!

   今天小试一下ORANGE FIGHT 220G橘鬪

   此钓竿强调特殊卡梦编织，在晃饵时施压重量于150G

   铁板时竿子可利用卡梦本身反发力轻松回弹，让作钓起

   来对于体力完全无负担，很赞的一把钓竿!!

           今天红𫠐约都在五斤起跳，比起上一趟的红𫠐

           又再大一点了，这种体型对于食用或作钓起来

           的爽度都是最优的~

      一早第一个点大伙就超热血，钓友一个个大叫

      (((又中鱼喽))))，旁边钓友就一定会有出声大

      叫，拉太久就剪线了啦!!超搞笑的，整船玩的超开心!!

   旁边钓友使用了 舞160G的铁板，因此款铁板较飘，

   在鱼群多时用此款铁板很容易就会造成红𫠐抢饵，所

   以一不小心就会双弓成为全船钓友一著亏的对象，所

   以要使用时千万要低调~哈哈

      今天的鱼体型真的都很优，看到这已开始期待晚上

       的料理了~ㄛ耶~~~

    早上实在太咬了，大伙一套流一起鱼急忙著就把铁板

    再丢下赶著多抢几尾鱼，最后终于有位大哥手拉酸了

    想要休息一会可以让我拍一下留念～

    到了下午咬况没那么好，零星的烟仔虎会冲出咬饵

    体型都还不错，大伙也是拉的超开心

 

      看著咬况稍减，马上转换钓法，换上了这次特地

      带来要测试的青物天秤钓组来试试，看看会不会

      有意想不到的鱼讯出现~ 

   FAST (速) 软虫，此款软虫是目前使用搭配青物天秤

   钓组起来最合适的一款软虫，其重点是它超便宜一包

   才150元就有八只软虫，其材质又是咬不烂材质，前

   几次作钓经验，使用路亚钳夹著软虫和钩子一起扭转

   解钩，软虫全都没破裂超耐用，真的是一款便宜又好

   用的软虫

    今天运气还不错在零星鱼讯中使用，青物天秤钓组

    狙击到了一尾体型不错的烟仔虎

   因之前作钓的经验，使用FAST (速) 软虫都是钩一只

   但在测试多次经验发现，一次钩二只可以更加快速吸

   引目标鱼的注意外，更容易得到体型较大鱼青睐，果

   真钓起的鱼体型都还不错 

     小江在一片宁静久久未有鱼讯传出时，和我聊天过程中鱼喽~

    大鱼总是爱在钓友最不留意时吃钩的流传是真的!!

              小江一匹良型𫠐出水喽~

 当天小江整天使用著 舞160G铁板，红𫠐被他拉上不少尾!!

  今天不知那根经错乱，带相机没带记忆卡好在这位杨大哥借我，

  不然也没有今天这些美好的回忆照片~超感谢!!

  这是我今天使用的铁板 击霸150G，当天是使用快抽的

  方法在鱼较多时，可以快速的在一套流中抢到多匹红𫠐

  ，算是一支不错用的铁板

   一下船立马把鱼拖到郭老板店里，快速的把鱼处理好

  再来就要到今天的重点~野𫠐盖饭了!!

            郭老板先把野𫠐切成一片片铺在甜饭上~

                在来把野𫠐卷成半圆似玫瑰花样子~

    在用高速喷灯炙烧野𫠐表皮，让甜份全都锁在鱼肉里

       炙烧在卷成半圆的野𫠐肉后，放入鲑鱼卵

       一口吃下，有如仙境般的鲜甜~

      在野𫠐肉片洒上葱花点缀，让野𫠐盖饭不单单只是美味

     而更美像是一个美术作品 

  感谢郭老板今天特别抽空，帮忙特别料理的私房野𫠐盖饭!!

             [野𫠐生鱼片盖饭]

      别于一般传统盖饭，郭老板贴心的帮我特制

      野𫠐玫瑰样式鲜盖饭，还没吃光看摆盘口水

      就快流出来了~ 

          鲑鱼卵带点咸加上炙烧过的野𫠐片肉

          整个一大口吃下~~ 喔伊喜

               [鲣鱼たたき]

      郭老板这次たたき使用了他私房做法，用了陈年醋

      的方式料理吃起来更是别有一番风味~おいしい

              [ 鲣鱼味噌汤 ]

     使用了抢在 15 小时内出水的肥鲣，让鱼全都

     还在最鲜甜时马上料理出来的鲜鱼汤，说到这

     应该不用我多说，你也知那汤有多甜了吧!!