2019年的春節假期剛過，“三全食品”這個老牌的企業，出事了，並佔據了各種熱搜。

2月15日，有媒體報道稱，該公司生產的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，疑似批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃。

公開資料顯示，三全食品始創於1993年，是中國生產速凍食品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一，也是糧食大省河南的明星企業。

三全食品營銷網絡遍及全國，擁有20多家分支機構，近千家經銷商，十幾萬個門店，覆蓋全國（除臺灣以外）的所有省、自治區和直轄市，90%以上地級市場，80%以上縣級市場，產品進店率95%以上，市場佔有率超過20%，連續多年全國第一。

對於三全這樣的龍頭食品企業，食品安全牽動着市場和大衆的敏感神經。

早在2月9日就有網絡消息稱，三全水餃部分產品被檢出病毒，但是公司一直沒有發佈公告迴應。

2月14日，在深交所互動易平臺，有網友向三全食品詢問稱，“看到消息說河南三全食品有限公司的三全灌湯水餃有3份樣品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性，這個事情是真的嗎?”

三全食品2月15日回覆該網友稱，“該事件公司已關注。截至目前公司沒有收到相關權威部門的通知，同時公司也將進一步覈查此事件。”

由此輿情進一步擴大。

在網傳三全灌湯水餃疑似檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性近10天后，2月18日，三全食品終於發佈公告，對此事作出迴應。

從品牌危機公關的角度來講，三全食品的反應已經太慢了。

這則姍姍來遲的公告，已經擋不住市場和消費者的焦慮情緒蔓延趨勢。媒體報道和各種跟蹤調查滿天飛，電商和售賣平臺產品下架，消費者自覺停止購買……

非洲豬瘟病毒進了水餃，問題大抵出在豬肉上，相信順着查清豬肉的供貨渠道即可。

是三全沒有檢測出來，還是供貨商做了隱瞞？！

在上百字的公告中，三全食品並沒有說明出問題的餃子所用豬肉的供貨渠道，也沒有說問題產品批次都銷售到了哪些地方。只是被動地回答瞭如何應對媒體報道出來的兩個批次型號的問題。

河南有銷售沒？山東有銷售沒？北京有銷售沒……作爲一名消費者而言，覺得這樣的迴應，太不夠負責任。

面對危機，態度和措施很重要。真相也很重要。

今天又恰逢是元宵節，因爲有太多的信息還未知，我猶豫了一下，沒有去買三全的湯圓。