蔥，是我們日常生活中不可缺少的重要調味料。在很多菜品中，都少不了用蔥薑蒜等進行調味，可以說，如果沒有了蔥，很多菜就失了味道。而且，在醃漬鮮魚的時候，蔥也是去掉魚腥味的重要工具。然而，這個世界上不乏很多不喜歡吃蔥的小夥伴。

爲什麼會有人討厭吃蔥，小編站在自己的角度，首先，蔥和大蒜一樣，有種味道；二者，大蔥不僅辣，而且很嗆，吃完之後嗓子都會不舒服。煮熟的蔥小編還是能接受的，但是生吃蔥會讓小編覺得非常的不舒服。因此，我一直很難理解，爲什麼山東人愛生吃大蔥。

直到我見到了“章丘大蔥”，我纔算見識到了什麼叫做真正的“大”蔥，原來什麼“人那麼高的蔥”不是誆我的，還真的是有這麼粗這麼高的大蔥，我想，北方人見到會飛的蟑螂時的感受，我多少能體會一把了。章丘大蔥不僅在外表上讓小編對大蔥改觀，在味道上也是刷新了我的認知。

爲什麼這麼說呢？我們知道，一般的大蔥味道都是比較辣的，而且，大蔥的辣屬於那種嗆喉嚨的辣，味道很衝。但是這種章丘大蔥不這樣。章丘大蔥的蔥白部分，不僅沒有辛辣的味道，反而還有一股淡淡的甜味，吃到章丘大蔥之後，小編纔算明白，爲什麼山東人能做到生吃大蔥 了。

在山東，大蔥作爲調味品反而是比較少見的，它通常都是作爲一種蔬菜，在當地，雞蛋炒大蔥是非常家常的一道菜。而煎餅卷大蔥也是大家耳熟能詳的一種地方特產了。爲什麼章丘大蔥不辣反甜呢？應該是因爲它含有的水分比較多吧，同時，也應該和當地的氣候以及土質都有關係。

你們吃過章丘大蔥嗎？