让孩子一口接一口的杏仁饼干棒口感酥酥脆脆

吃起来的口感有层次，作法容易

如果不喜欢杏仁也可以换成芝麻或起司

孩子们都会很喜欢~

准备的材料:

低筋面粉----200g

砂糖---------10g

盐巴----------4g

冰奶油------115g

冰水-------75ml

蛋液

蛋黄--------1颗

牛奶--------少许

装饰

杏仁片或芝麻 适量

1.先把冰奶油切成1cm立方体

过筛低筋面粉

2.把筛好的面粉、盐巴、砂糖、奶油倒入碗里搅拌

用刮板或切碎奶油到0.3cm左右的大小

(可以用搅拌机帮忙来搅拌)均匀的倒入冰水切拌

没有看到粉后就可以停止

(重要:切勿搅拌过度，不然做出来的饼干棒会太硬)

3.将面团压扁后切开交叠三到四次

速度要快一些以免奶油因为手温而融化

面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时

4.将面团放入塑胶袋中，杆成0.5cm厚

5.面团上涂抹蛋液并均匀地洒上杏仁，切割成长条型状

6.放入预热180度的烤箱中烤15分钟

烤好后摆到网架上放凉

 完成酥酥脆脆的杏仁饼干棒

 

杏仁饼干棒是款成功率很高的饼干

有兴趣的朋友们快动手做做看啰~

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