郝檬。

因为被前阵子刚完结的必取女人烧到

邱泽真的好萌啊~

网路上频频转发硬要选坐哪里不顾男明星感受之很苦恼选不定要坐哪好的座位表

当然也一定有邱泽啰

郝萌可以坐我旁边（举手跟始源老师说

那...........今天就让我来吃掉郝檬吧

因为家里人口数少

所以在上星期做妹仔时

一次做足了8等份塔皮方便我想吃就烤 

塔皮保鲜膜包好冷冻

要烤前，再拿出来退冰擀入塔模即可

口感上没有差别一样酥酥脆脆

塔皮作法参照上一篇☞ 18岁妹仔覆盆子塔

------------------------------烤箱预热180℃-------------------------------

塔皮

1.塔皮(压上重石）放入已预热180℃的烤箱，烘烤20分钟至塔皮呈金黄色

2.取出塔皮，塔皮颜色如果没上色，取下重石再烘烤2~3分钟（要注意塔皮，很容易烤过黑），取出待凉

 

装饰（香缇鲜奶油）

    材      料      

1.鲜奶油

2.细砂糖

      步      骤      

1.鲜奶油、细砂糖加入碗内，打至9分发拉起不滴落流性

 

柠檬馅

    材      料      

1.黄柠檬

2.细砂糖

3.全蛋1颗（常温）

4.吉利丁

5.无盐奶油（室温）

      准  备 工 作      

1.吉利丁剪小片泡冷水（不要重叠）

2.柠檬清洗干净擦干，黄柠檬屑1颗量

3.黄柠檬切开，果肉榨汁（约45c.c)

4.无盐奶油切小块

      步      骤      

1.黄柠檬屑、细砂糖、全蛋、黄柠檬汁放进锅内拌匀

2.中小火隔水加热煮至浓稠离火，过程中适时离开火源且要不停搅拌

＊注意温度不要过高，时间大约1~2分钟，小心不要变蛋花汤

 3.倒出另一钢盆

4.吉利丁拧干加入柠檬馅中搅匀（不加吉利丁片者，省去此步骤）

5.加入回温无盐奶油，馅料搅拌至光滑没有块状

6.冷却后，柠檬馅填入塔皮，放置冰箱冷冻2小时以上

7.食用前，将打发后的香缇鲜奶油装入花袋挤出一朵朵小花做装饰

在烘焙展购入新花嘴，平常很少使用花嘴的我

因为实在太兴奋了

才不管装饰挤歪还是挤出的花有大有小

我就是要任性的直接在上面练习（我挤我叠

就这样，挤出了郝檬的后花园

以上是郝檬柠檬塔分享，希望你们会喜欢

 

更多关于因半夜吃不到柠檬塔，而开启自学甜点之路的分享在皆喜X还我烤箱 欢迎大家来找我玩唷

我不是专业的甜点师
只因半夜吃不到柠檬塔
而开启甜点之路

日常喜欢翻翻食谱
变出食谱书里一张张要流口水的甜点
分享给身边亲友吃
作法上如有任何建议
欢迎来信指教 感谢