酸菜魚是一道川渝名菜，也是一道大眾菜，很多人都喫過，也都喜歡喫。

雖然都喫過，但是在家裡自己做的卻不多，因為做起來很複雜，就片魚剔骨這一道工序，普通人就要耗費很多精力了，真的是做起來一小時，喫起來十分鐘。

今天我來跟大家分享一個超級簡單的懶人版酸菜魚做法，做起來大概只要十五分鐘，特別簡單易上手，適合在家裡做。

以下是本人親自做的過程

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01:43家庭懶人版酸菜魚

1.準備材料：青紅椒、酸菜魚調料和巴沙魚片，選用巴沙魚就直接省掉了殺魚剔骨的麻煩了，外面很多餐館也有用這種魚做的酸菜魚

2.將巴沙魚片切片，不能太薄，這種魚肉太嫩了，切太薄，一煮就碎了

3.買一包酸菜魚，一般裡面都是有酸菜包+醃魚料+調味料的，我喫過很多牌子的，覺得最好喫的是一個重慶牌子，叫橋頭。用裡面的醃魚料，將片好的魚片醃製10分鐘。

如果你買的酸菜魚調料裡面沒有醃魚料，可以用雞蛋清醃製。

4.鍋中加油燒熱，將酸菜倒入鍋中煸炒

5.炒香之後加入熱水，如果有條件可以加高湯，然後把酸菜魚裏的調料包倒進去

6.煮沸後把酸菜餡撈出來裝盤，然後把魚片一片一片放入鍋裏的酸菜湯

7.煮沸之後，魚片浮起來就可以撈出來裝盤了

8.撒上青紅椒，淋一點熱油，就好了，如果為了健康一點，熱油都可以不用淋，一點也不影響味道。

9.好啦，一道懶人版酸菜魚就做好了，即使你不會做菜，那做這道酸菜魚也是毫無困難的，趕緊試試吧

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