打从确定要在台湾办婚礼开始，我就一心一意决定要办一场流水席式的婚礼。

小时候在乡下跟著阿公阿嬷一起生活了几年，三不五时就跟著他们去吃办桌，那个滋味是长大后、即使是在国内外吃过无数昂贵大餐也比不上的美好。

也很幸运地，我的爸妈跟公婆，对于婚宴形式完全不在乎也没太多意见，只需要确定时间地址给他们就好。

首先我要先说明的是，虽然是办桌婚礼，我本人也不走梦幻路线，但对于直接在路边吃饭配灰尘、或在不浪漫的活动中心举行婚礼，我实在也无法接受，所以租借漂亮场地就很重要。

而漂亮场地也等同著$$，以我的例子来说，好不容易找到的场地加上办桌及婚礼乐团与布置，平均一桌花费约两万元左右。所以如果是完全追求省钱而要办桌的话，其实也不大需要继续看下去了喔!

在一开始我也有打算请婚顾，让自己当天能当个悠悠哉哉的新娘。但在询问第一家婚顾公司后，他们风格过度梦幻、与我所需要的简单婚礼设定完全不符外，报价30万台币(没错，30万只有场地布置，还不包括餐饮)；第二家婚顾公司在我说了我的需求(自己已有大略的主题及规划想法)，不知道是不是沟通上的误解，对方一开始说七万但隔天会再报详细价格。满心期待等到了隔天，却一口气变成了20万......。其实这家的风格我本来就不喜欢，觉得不是很有味道，但所有人都劝我问问无妨，却在最后留下很差的印象: 在他们的详细报价内，很多东西我都不需要，询问是否可删除?却得到近乎无礼的回复，一直强调他多厉害、而我不是他们要的客人，所以不服务我了。

总之我也是被气到了，不服输的个性让我直接决定"那就自己来吧! 反正自己也是学办活动的，哪有什么难的?"

虽说如此，但其实自己也只有在大学毕业时，操作过一场还算大型的毕业活动而已，真不知自信哪来的(笑)。只好安慰自己以前的人婚礼也都自己准备，哪来那么多花招跟花费，做就是了。废话太多，接下来就开始介绍我的各家厂商跟做法了。

场地:

经过千辛万苦，在网路找了几个场地介绍文、实地参观后，决定了新店文山农场的第二户外厨艺教室(BBQ会场)。会选择这个场地是因为，文山农场本身是有机农场，位在山上空气与景色都非常好；再者，第二户外厨艺教室本身就有木棚，所以可节省一些搭棚费用；而且场地旁边就有一块草皮可一起租借，供宾客小孩吹泡泡跑跳玩耍；场地就有厕所可供宾客使用；第二厨艺教室位置较偏远，游客很少来，比较有隐私。当然，文山农场的工作人员也相当帮忙，才让我下定决心不怕苦选择这个场地。虽然一开始会觉得文山农场的人员有点凶，但相处之后就会知道他们其实都是面恶心善啊(笑)。

当然这场地也是有缺点的，如: 大型车无法进入，如有租借游览车载运宾客，车子只能停在最外头，宾客需要走约300公尺下坡，老人家会有点辛苦(可安排小客车当接驳车)；第二厨艺教室的木棚下最多只能挤16桌，较适合小型婚宴(我后来有另搭两顶宫廷帐。)；电力不足，所以我当天为了让贵松松乐团能正常表演，电灯都不能开怕跳电，有点可惜。如果有较多桌数需求，其实他们也有大草坪可供搭棚租借，但这部分我就比较不清楚了，可直接向他们洽询。
除了场地本身租借需要费用外(以我的木棚与草地租借价为4000+3000)，每个进场人员/宾客也都要计费。我租借时，平均一个人头约180元；如果车子要停园内，则须另外付费。详细价格可直接询问他们。

 

宴客料理:

其实我从头到尾只找一家办桌厂商: 新店的豆腐师办桌。虽然不能试菜，网路的评论也不多，但他们的联络人一直都很热心地回答控制狂新娘的问题，让我从一开始就对于办桌有初步的概念，觉得他们很贴心。后来因为确定场地选了新店文山农场的地缘关系，再加上刚好遇到过年他们有卖年菜，买了佛跳墙跟鸡汤回去试吃还可以，就直接签约决定了。后来也觉得很庆幸选他们，因为场地限制的关系，我设定作为厨房的地点对于他们上菜其实有点麻烦。但为了满足我的想法，他们前一天就先去整理了场地，让我的想法成真，真的十分感谢他们!

当初挑选的是九千块的餐点(2017)，菜色讨论来回被控制狂新娘改了很多次，让新娘自己都非常期待--可惜真的忙碌到只吃到一口啊。但送客时大家就一直说超级好吃，连水果的莲雾都甜到不行；脸书也看到很多人写比五星级饭店棒，而且都是超经典菜色(但很可惜大家都太专心吃了，没人帮忙拍照)。(为了增加质感，餐具我另外加钱全升级成瓷器，另加红酒杯，这些部分不含在餐费。)

因为自己觉得菜色设计非常平衡，所以一定要Po出来给大家参考。当初的要求有: 以海鲜为主、一定要有炸汤圆、不要有鱼翅。但物价随时有变化，所以价格也不会是固定的喔~
海王龙虾船(龙虾沙拉、五味九孔、乌鱼子)
红𫊻蒸油饭
麻油松阪猪
鲜露海石斑
迎福鲜虾松
御品佛跳墙
XO翠玉干贝
盐烤海大虾
参枣乌骨鸡
哈根达士冰淇淋(抹茶、巧克力、香草)
四季水果盘

比较可惜的是桌上菜单他们忘记帮我写上: 让鲨鱼也一起永浴爱河(海)，请支持婚宴无鱼翅。

酒的部分是我爸找朋友帮忙，但因为种种因素，订了蛮贵的红酒与威士忌(比一般婚宴用酒贵上好几倍)，就不列入讨论。
又因为自己莫名的坚持，所以想找现打果汁的厂商到现场打果汁。网路上可以找到的几家厂商，现在都不大愿意北上了，除非桌数很多。但控制狂新娘不死心，找了很多路边的果汁摊也都被婉拒。最后皇天不负苦心人，得来全不费工夫--在与文山农场的人闲聊下，发现他们农场里的签约厂商就可以打果汁。虽然比南部厂商们贵，但能让亲朋好友喝的健康就很值得了(我记得是两种口味无限畅饮)。因为不确定当时的联络电话号码是不是公司专用的，所以就不公布了，若有需求可直接打电话至文山农场询问。

 

搭棚舞台
为了美观，宴客场地我舍弃传统的彩色条纹塑胶棚，选择搭白帐。最后总共向巨蛋展览公司租了两顶宫廷帐延伸到草地上，供舞台及宴客桌使用。另外租了两顶阿里山帐，一顶做新娘房，一顶做收礼金处。舞台用最便宜的简易式舞台，一方面觉得没必要站高高、新娘穿礼服也好走，一方面也可省钱。因为豆腐师的制式桌子较小，所以另外跟巨蛋租了大桌当主桌，主桌也向他们租借比较好的椅子与桌巾椅套。小东西如桌子全身镜他们都有，可使用在新娘棚内，所以可以依照自己需求去询问预约。(巨蛋展览: 30000多元)
而厨房部分的帐篷，其实彩色条纹塑胶棚跟宫廷帐价格差不多，但因为我想保留办桌的味道，所以这部份还是用彩色条纹的塑胶棚。(6500元)

 

婚礼乐团
当初会请婚礼乐团，其实是因为新娘想好好吃饭，不想搞一堆活动，所以打算就乐团撑全场。一开始本来有喜欢的歌手，找到歌手的婚顾公司询问价格也觉得OK，但经纪公司一起传来那位歌手实际在婚礼演唱的影片连结却吓到我，只好立刻再搜寻其他歌手。后来找到冠军婚礼公司的Francis，价格比前一家硬是贵了一万多元，但实在太喜欢她的歌声，硬著头皮预约。但事后我的国外友人及婆婆，对她是赞不绝口，还问她是否有出专辑(一般很少人会对婚礼歌手留下印象吧?)，所以这笔钱我也觉得花得非常值得。(42000元)

 

布置
因为我自己本身很喜欢台湾红的花布(前几篇提到的回礼喜饼也是用花布装饰)，而且台湾味十足，与办桌概念十分契合；再加上台湾红的产品很多，要找东西来布置比较容易。所以我立刻决定就是以台湾红花布作为主题。
这时候我就得谢谢我的美工表妹，在忙碌的工作中，还要随时接控制狂表姊的需求单。所有电脑输出的部分，由我构思后，再由表妹帮忙电脑制图、联络厂商。例如现场因为是BBQ场地，所以有饮料贩卖机与洗手台等等需要遮丑的部分，全交由表妹做大输出品做遮盖(六千左右)。
主桌使用的花布桌巾与椅背装饰条则是由我表嫂帮忙买布裁剪车缝(2000)。
拍照用背板是跟幸福满屋租借已配好的套餐(3000块左右)。
也非常谢谢文山农场让我们在婚礼前一天下午就进场布置。还有我许许多多亲爱的弟弟表妹闺蜜们特地前来支援，非常感激。花卉的部分是朋友去花市买花，帮忙插花装饰、做捧花的(4000)
其他的物品就从新娘的圣地: 淘宝，淘来的。天花板的纱布、灯笼、舞台后方吊挂的缎带、罩烤肉炉的布是花架套跟椅背装饰条。其实都是发挥想像，再去寻找适合的用品。(5000左右)

 

 

服装
我的衣服共两套，一套是直接购买的二手白纱2500元；红色改良旗袍是租的，约4000元。

 

主持人
因有外国友人参与婚宴，所以请了我那个英文流利、也帮我车了主桌花布桌巾的表嫂担任。由自家人主持的好处就是，她比外面的主持人了解我，更能掌控婚礼的温馨，而没有制式的感觉。另外还有精通日文的友人，适时帮忙翻译日文给我的日本家人们。

 

婚秘
由我弟弟的太太帮忙。她本身是在大学教彩妆造型，不找她找谁呢~ 

 

其实整场婚礼，我在乎邀请来的亲友感受，胜过我自身的装扮。毕竟在我自己的印象中，根本不大会记得新娘当天的模样，倒是对婚宴的食物会比较计较(OOO请的又贵又难吃、XXX的婚礼超级好吃啊~)，所以可以发现我花在自己身上的费用很低。而我希望出席婚宴的每个人都是在我生命中有举足轻重地位的人，所以除了极少数父母的同学朋友我比较不熟外，在敬酒的时候完全不会有叫不出人的尴尬干杯场景、桌数也偏少。而我老母也坚持要破除一般传统文化: 让主桌附近全是我的好友们，这点让来参加的好友们都很感动。因为新人的朋友往往都被安排在后面的角落，一般餐厅说的好听，是要让新郎新娘进场时欢呼声比较大声；但其实我们都心知肚明，一般婚宴的主角都变成了父母的展示秀，所以主桌附近都是亲戚或父母工作上的朋友等等。所以我真的很谢谢爸妈安排座位的这点，也让我坚持婚宴不请不认识的人、维持温馨的小型婚宴。除了婚礼乐团及厨师团队外，所有台前台后工作人员都是自己的亲朋好友，完全像回到过去、婚礼就是靠著全家大小的力量完成，都想直接组成一个专做流水席的婚顾公司了呢(笑)。

流水帐打好久，下次再来讲我的不传统婚礼流程吧。