夏天來了，也是要做各種各樣涼拌菜的時間，涼拌菜最經常用到的就是雞爪子，小編覺得雞爪非常適合做各種各樣的涼菜，因為一來它的口感非常不錯，還有厚厚的膠原蛋白，二來處理它也是特別的方便，所以小編每次去逛菜市場，總是要買一大包雞爪回來。當然很多人的日常做法就是做泡椒鳳爪，其實，除了做泡椒鳳爪，這些雞爪做法口味一絕，隔三差五做，夏天吃賊爽

醬香雞爪

醬香雞爪是最容易做的，首先我們要把雞爪放到水裡面焯水，因為雞爪裡面會有一些不幹凈的東西，焯水之後就把雞爪拿上來切成兩半，在切的過程中，大家要注意不要切到手，然後我們在熱鍋放油放上打算小米辣椒和姜蒜

然後再將雞爪放進去爆炒，爆炒之後加水，然後撒上醬油，就開蓋子主主到一定程度再加一次醬油，這時雞爪湯就會出現一股濃濃的醬香，已經不是醬油本來的味道了，這種味道更加的好吃，除了做泡椒鳳爪，這些雞爪做法口味一絕，隔三差五做，夏天吃賊爽

香辣雞爪

香辣雞爪的做法是非常簡單的，首先，我們最好是家裡面有現成的蒜蓉辣椒醬，因為這種醃製過的辣椒醬會有特殊的香味，和雞爪混合在一起肯定會特別好，雞爪焯過水之後，我們就熱油燒到冒煙，然後再把雞爪放進去爆炒，之後，加上鹽和雞精繼續炒制

然後再把辣椒醬放進去，若是有黃燈籠椒會更好，炒完了之後還可以，再加上一點點生抽，這樣吃起來口感會更加的豐富，這種炒雞爪不需要用到任何的水，只需要多加油，然後雞爪吃起來非常的軟糯香甜了！除了做泡椒鳳爪，這些雞爪做法口味一絕，隔三差五做，夏天吃賊爽