做葡萄酒可以用安琪酵母嗎？
我用了發酵饅頭用的安琪酵母，現在果汁有怪味。
安琪酵母生產葡萄酒專用酵母的，還有專利，你找找看。
不建議自己釀葡萄酒，因家裡條件有限，有不可控因素，會產生很多細菌，雜菌。嚴重的人喝了會中毒。
自己做其實也沒那麼可怕，不喝就是了，有怪味能描述下是啥怪味不？用那個沒有問題的，蒸饅頭的也可以發
可以，只不過發酵度沒有釀酒酵母好！
不要嘗試自己釀葡萄酒，
第一鮮食葡萄和釀酒葡萄品種不同，糖度達不到，
第二家裡不能控制發酵溫度，
第三雜菌污染，說的就是你用的這種酵母
第四發酵導致的氣體溢出漲破家用發酵的密封容器
第五沒有檢驗設備，甲醇和其他雜醇準備怎麼檢驗？喝了會中毒嚴重時瞎眼哦
發酵饅頭用的酵母和釀酒酵母不同的，做饅頭用的酵母也會產生酒精，但是貌似酒精不耐受，在低度的情況下就自己把自己毒死了，所以不適合用來釀造葡萄酒
安琪酵母也有果酒酵母，但你要問廠家，酵母分類是非常細的，有幾千個品種，看你想做什麼類型的酒，用什麼樣的酵母
不可以
如果你指的是超市的安琪酵母
那此酵母非彼酵母
雖然大方向比較一致，但是不同的酵母作用的小方向是不一樣的。比如有出來副產物更多草莓味的、更多花香的等等；而超市裡的這個為了讓饅頭什麼的更好喫，有可能會出現更多的麵糰方向的香氣，而不是酒的味道。
ps 家庭釀酒有風險...飲用需謹慎...
pps 研究不同酵母的實驗好繁瑣啊啊啊
可以用安琪系列的果酒麴，使用比例說明書就寫的很清楚！希望你能釀的好喝，
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