這菜用來做餃子餡超鮮，清爽多汁，才2元一斤，夏季吃最合適不多

民間有句俗語“好吃不過餃子”，北方在一些節日或者家人團聚的時候，經常會吃餃子，餃子已經成為家常便飯，是中國人喜歡吃的麵食之一。餃子好不好吃關鍵看餡料，我們經常吃的餃子餡料種類非常豐富，常見的有豬肉大蔥餡、羊肉胡蘿卜餡、韭菜雞蛋餡等，都是我們喜歡吃的餡料。我們經常或用韭菜和白菜做原材料，除此以外，這菜用來做餃子餡超鮮，清爽多汁，才2元一斤，夏季吃最合適不多。

炎熱的夏季吃什麼餡料好呢？當然是當季的蔬菜最好吃，所以就是黃瓜， 黃瓜清脆爽口，本身就清淡無比，調成餃子餡也同樣讓人百吃不厭，並且清淡不油膩，並且此時黃瓜2元一斤，隨着黃瓜越來越接近成熟期，所以價格還會更便宜，夏天吃這餡餃子最合適不過了。估計有很多人都沒有吃過黃瓜餡餃子吧，不過味道真的非常鮮香。

黃瓜口感清脆，而且汁水豐盈。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益於身體健康。黃瓜中還含有豐富的維生素，具有抗衰老的作用，黃瓜酶有很強的生物活性，能促進人體的新陳代謝，用黃瓜汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋之功效。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，有減肥的作用，所以肥胖的人多吃些黃瓜可以收到減肥的功效。今天小編將黃瓜餡的做法分享給大家。

做法：

步驟一：黃瓜清洗乾淨切成細絲或者擦成細絲。姜切末。

步驟二：將黃瓜絲放在大碗內，撒入適量食鹽，醃製一會，黃瓜會出水，然後將水倒出，並且擠幹黃瓜的水分。

步驟三：往黃瓜內倒入適量食用油，攪拌均勻，繼續倒入適量肉餡，撒入薑末，倒入適量生抽、胡椒粉、花椒粉，食鹽，朝一個方向攪拌均勻，放入冰箱醃製10分鐘。

餡料調好以後，就可以用來包餃子了，記得調黃瓜餡要放兩次鹽，第一次放食鹽，是為了逼出黃瓜內的水分，要不然後面的時候會因為水太多，沒有辦法包。第二次放食鹽是為了調味。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！