什麼樣的普洱生茶算是好茶？

感謝頭條邀請！

我曾經在什麼樣的普洱茶才能算是可喝可藏的優質生普？對此你怎麼看？的回答中提到了個人對好茶的一些看法。

在普洱茶的發酵指的是什麼？的回答中具體歸納了普洱生茶的在微生物和酶類對於普洱茶生茶後期品質的影響。

雖然普洱茶的產量很大，但是一款好的普洱生茶卻並不是得來容易的事情；好茶有每個人主觀的看法，所以我希望從一個客觀的角度來評價一款好的普洱生茶應有的品質，無關價格，無關品牌，只在乎好壞。

好的茶菁是普洱生茶品質的決定性因素，樹齡大，生長環境好，長勢茁壯的普洱茶樹，是上好茶菁的最佳來源。採摘時間上，春秋兩季中的「春尖」和「谷花」時的鮮葉品質最好，配以熟練地採摘手法，就能獲得上好的鮮葉原料。。

攤放是自然蒸發茶葉中水分和青草氣的過程，是提升茶葉品質的第一個步驟，時間的合理控制，將會後續加工提供優質的原料，隨著水汽的風乾，葉片逐漸萎縮，這個過程便是萎凋。

殺青，傳統的鐵鍋殺青，要控制好溫度和時間，炭火不能生煙，溫度不能過高，速度不能太快，真正厲害的炒茶師傅，可以最大程度的保持茶葉的活性，同時讓茶葉保存漂亮完整的狀態。

揉捻是殺青後的下一個關鍵環節，把殺青過為乾燥的茶青揉成條型，揉捻的好壞對後期陳化十分重要，影響茶葉的外觀、茶氣、發酵程度等。

最後，在陽光下自然晒乾茶青，一般普洱茶配料信息中的，雲南大葉種曬青毛茶就製成了。

為什麼講了這麼多細節的東西，如果把普洱茶比作一個人，真正優質的普洱茶，從出生到所受的教育，都是在很優良的環境中，先天條件好，後天在合適的時間又被合適的對待，這樣的好茶底，是成為好茶的必要條件。

只有好的原料才能陳化出真正的好茶，這是廉價的茶葉永遠無法企及的。

接下以最常見的普洱茶餅為例，毛茶出來以後，接下來要按照茶葉的好壞品質來分揀，去除黃葉、茶梗等。早年間的茶葉價格低廉，挑揀的沒那個精細，細細的竹篾絲、麥芒、細碎的穀殼、雜質等，這些有時還會成為判斷陳茶的一個參考。

很多陳茶往往粗枝大葉，反而真實，那時的茶葉便宜，挑與不挑，只要不是太影響美觀，壓成餅了，也就那樣了，誰會知道，有的茶會被炒成天價呢，要是真是天價，那還不得一根根的細細比較。

然後是裝袋、稱重、蒸壓和晾乾的過程，石磨壓制可以讓茶餅鬆緊適中，方便後期的轉化，有一些機器壓制的茶餅，堅硬如鐵，在我看來一般一定不如同期人工壓制的，如果茶是好茶，你捨得過機器么？

最後，用棉紙包裝起來，七餅一桶，六桶一件，包裝完成，可以被放置起來了。多年前的一些商家的茶餅還有四五百克的，甚至一公斤的，現在的茶餅越做越小，包裝越來越小，有一方面的原因就是毛茶價格的上升導致的。在茶葉品質有保證的情況下，小包裝出好茶的幾率會更多一些。

事情發展到目前的階段，還在堅持九塊九包郵的新茶、陳茶是357克生茶茶餅的商家，這樣的茶99.999999999%是不好的茶，如同在臭水溝洗澡，還要做刷單的爆款大夢，最好早點醒醒，如果聰明的話。不賺錢的生意，有必要一直一直地死扛么？

寫在最後，好茶有很多，多喝是王道，不要追高，不要有撿漏的心態，一分錢一分貨，你懂的。

我來說說我認為的好生茶。首先，好的生茶可以苦，但不要澀，老的寨子里樹齡大的茶因為是有性繁殖，本身一棵樹和一棵樹味道不一樣，有的茶甜，有的偏苦，但都不澀。澀味重的茶葉主要是樹齡不夠和施了肥造成的。當然，在茶葉貿易發達的地區，如易武等茶區，因為人工矮化的原因，茶葉會微微帶澀，但這個澀是停留在舌尖表面的，和樹齡不夠引起的滿口的澀是有區別的。停留在舌面上的澀一會就沒有了，也就是常說的化得開的澀；第二，好的茶應該是喝的時候感覺在喝茶，放下杯子嘴裡有也有滋味，說明茶葉內含物質豐富；第三，好茶用喉嚨感覺，喝下去感覺順滑而且發甘，並且有涼涼的感覺，並且茶水喝下去像好的白酒一樣，感覺得到水從喉嚨、胸部、一直下到腹部。第四好茶喝了有體感，後背微微發汗或者會輕微打嗝；第五、好茶回甘明顯、回甘持續時間長，有時候幾個小時後嘴裡都在甘。而且好茶越喝越甜，不管是苦茶、甜茶，到尾水的時候都是甜的。有個經驗，好茶喝到7、8泡以後，喝一杯白開水，白開水都像喝糖水；第六，好茶耐泡，喝到10多泡不出水味。

以上就是我評判好茶的標準，希望能給大家帶來幫助

乾淨衛生無異味，口感舒適我喜歡。

就是好茶！！！

什麼算是一款好的生普?就口感喜好而言，各有所愛，但是我認為一款好生茶應該是有標準的，個人覺得，首先，樹種，雲南大葉種，其多酚類內和水浸出物質豐富；其二，用當地成熟先進工藝靜心製作；然後，在存儲運輸過程中，無異味污染。總之，一款好茶，看著想喝，聞著很香，喝著很爽。適口為珍，嘴巴會告訴你真相。