不知道大家有没有思考过一个问题?一个吃水煎包专家会先从上面白色的开始咬，还是先从金黄酥脆的底部吃起呢?如果一颗内馅饱满的水煎包势必鼓成球状，但是这样一来，酥脆的部分不就变少了吗? 真的好难抉择啊!

今天发现了一间好吃的水煎包，就在三峡区中山路上顶好的对面，装潢相当的阳春，不过除了每次经过看见永不间断的人潮以外.

最能引起我注意的还是这位长相神似香港电影演员姜皓文的煎包主厨，不知道是不是老板，他就这样一直专注的不断为包子翻面，表情总是相当的凝重，我猜想这包子一定很好吃吧!

姜皓文凭《拆弹专家》2018年取得第37届香港电影金像奖最佳男配角殊荣。

他永远是这么专注的在煎包子.

使用较深的平底铁锅，摆满了煎包不留一丝空隙，真不知道他是怎么让每颗包子都均匀受热直至每颗包子都变成金黄色的呢?

金黄色的包子刚起锅，好壮观阿，旁边的小姐会开始分装成袋，熟客最常点的好像是一高一韭，相信我，她听得懂.

跟卡通上的比起来还原度很高吧!

两种经典不败款，这种香味十足的包子内馅一定是使用猪油炒过，在用一点金勾虾提味，所以吃素的朋友就比较可惜喽!

附近听说有一间做素的水煎包生意也很好，可以去试试看喔.

高丽菜口味($10)球状的煎包里面，馅料相当扎实，皮杆的相当薄，虽然不走爆浆的路线，但是第一口咬下去就一经不小心吃掉部分高丽菜了.

给大家特写一下内馅，胡萝卜丝，还有看起来超新鲜的高丽菜，尝来多汁，仔细的检查，没有发现任何黑黑烂烂的NG叶片，足见店家在挑菜，拣菜时的用心.

韭菜口味($10)，翠绿的韭菜末在里头旁边看的到粉丝和虾米末，做为主要的香气来源，虾米放得很多喔!一口一口的慢慢吃完她，韭菜的甜，虾米的鲜，配著金黄酥脆的外皮，好吃极了.

配上一样只要十元铜板就可以带回家的红茶，相当的解腻，想不到3枚铜板能吃出这么多的乐趣，不错不错!

 

林阿嬷香酥水煎包三峡店

地址:新北市三峡区中山路184巷2号（顶好超市对面）

电话: 0981970978

营业时间:星期一到五06:00开始~卖完为止 ; 15:30开始~卖完为止 .

星期六15:30开始~卖完为止