餐飲還是站在風口的豬嗎？-觀上海餐飲連鎖加盟展有感

在這個資本推動著各種新業態、新模式瘋狂前進的年代，傳統意義上的餐飲逐漸開始了兩級分化，傳統連鎖餐飲要麼逐步消沉，要麼推陳出新。而更多的新品牌，帶著其他業界的經驗和優勢，一股腦紮了進來。於是乎各種網紅品牌如雨後春筍般紛紛現世，一時間羣魔亂舞，亂象橫生。

一般消費者在這一波接一波令人目不暇接的浪潮中，被品牌一次次的消費，一次次的被收割。初體驗時的驚喜最後變成驚嚇的都會被後浪拍死在沙灘上，最終留下來的都是「十項全能」。

視覺系+偶像系+治癒系。

上週五，小編潛入了上海餐飲連鎖加盟展覽會，除了海外傳統品牌：DQ、棒約翰，還有國內傳統品牌：家有好面、楊國福等等。接下來的近百家品牌，完美的呈現了什麼是視覺系。

紅黑的視覺效果滿點

鮮艷的黃色，加上出挑的名字，帶來的視覺衝擊還是槓槓滴

還有偶像系

歐式美女頭像的意式冰激凌

三國IP再次被熱炒

同樣的三國IP，這個有些創意，而且和菜式很搭配

這個索性就是偶像效應了

鹿鼎記的IP

還有治癒系

一看名字就有一股清新感

有沒有化妝品櫃檯的趕腳

彷彿在和知識分子品茶

各路神仙各出奇招，小編挑選了多家進行了試喫，總體來說還是物有所值，除了幾家光靠宣傳，產品七拼八湊的品牌（不能擋人財路，故不加曝光）之外。很多品牌在健康訴求，菜式創新上還是下足了功夫的。

泉鯉的日本輕食

連鎖加盟是每個品牌能迅速拓展的一個手段，一個店鋪需要10萬~20萬的加盟費，對於品牌方來說可能這只是一個數字而已，可對加盟方來說，這可能就是他的一切，他的未來。我看到了他們在一家又一家的展臺間流連，一家又一家進行試喫比較，在價格和口味上反覆不斷地進行權衡。正是有這些熱情高漲的投資者的存在，我想至少現在不需要再去懷疑這個市場了。

我看到了站在風口的那隻豬了。