食记：【屏东市／宅配】郑妈妈手工牛轧糖@用心打造新品牌 - 六堆客家、特产、义大、梦时代、团购、伴手礼、零嘴
≡ 个人笔记 ≡
食用日期：2014／01／07
总金额：体验文。
简约评论：有让我对牛轧糖改观。
不负责任の私人评分表：★★★★〔五星制，☆为介于两者之间〕
「面有难色」★、「亟待改进」★★、「不负所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★
文／起司贝果
如欲转载、引用请先告知且注明出处和作者。严禁凿盗图文，违者必究。
≡ 店家资讯 ≡
店名：郑妈妈手工牛轧糖
地址：屏东县屏东市公裕街268号
订购专线：08-734-8333、0931-757679
营业时间：AM 09：00～PM 19：00（周一公休）
价位：NT.150～200元
《郑妈妈手工牛轧糖》确实大有来头，不仅先前相继荣获「全台湾百大观光特产」、「六堆客家伴手礼」和「屏东县十大精选伴手礼」之头衔，在义大世界及梦时代也都有设柜，我就是因为这样子才注意到这间店的。
店里有许多种口味，举凡花生、绿茶、咖啡、巧克力、黑芝麻、蔓越莓等等应有尽有，而今天要介绍的两款更是特别一点，要视盛产季节而定。
即使每个外表看来似乎都一样，但背面皆有标明清楚。值得注意地是，牛轧糖会随气候变化而不同，天气较冷就硬，不然则反之，这部分感受是还蛮显著的，可以拿去冷藏以保持最佳原味（不过我们吃的速度是都还来不及冰就嗑光了）。
它们的包装都挺有设计感，像是名片就有浮雕样式，和一般印象中的牛轧糖专卖店显然不同。最令人讶异的是，送来的东西里，竟然还有象征荷包失血充满喜气吉祥的红包袋，只不过......里面装的并不是让起司贝果魂牵梦萦的现金，而是与产品相关的订购单及名片（强烈失望）。
每包重量略有不同，约莫介于220g到330g之间，但价格都一样，由此可知，就能分辨出哪些原料、成本较贵，「土凤梨紫心牛轧糖」跟「夏威夷芒果牛轧糖」即是属于后者。
土凤梨紫心牛轧糖／NT.200元
以红色袋包装，前面的透明纸能让人隐约辨识出内容──黄紫相兼的凤梨果肉。
这个口味算来相当特别，牛轧糖本身是软的，但选自屏东的紫心地瓜却是酥脆的，所以咬起来的口感非常特殊，不仅甜中带些微酸，来自高树三号土鳯梨的一丝一丝果肉纤维吃来又挺扎实，所以让整体滋味搭配起来十分洽当，不抢味也不黏口。
从图来看就知道牛轧糖多么有韧性，仿佛黏土一般。
夏威夷芒果牛轧糖／NT.200元
这个芒果和想像中不同，不是以时令水果制作，而是以枋山的爱文芒果干为馅料，所以很明显能吃得出来经过处理烘干的过程，一开始尝试我并不是很能接受，因为味道十分浓郁，可是由于里面加有澳洲进口的夏威夷果仁，所以让整体指数大跃进！
粒粒饱满的夏威夷豆和北海道鲜奶契合十足，非但能带出坚果独特又醇口的香气，软硬适中也很美味。
╬=====================================================================╬
食物味道：★★★☆......其实本身并不太爱吃牛轧糖，因为有些吃了会黏牙，但《郑妈妈手工牛轧糖》并不会有这样子的困扰，它属于比较低糖一点，所以没有腻口的感觉，再加上它内陷饱满，能诱发出淡淡奶香，我是还蛮喜欢这类新颖搭配的。从初始不是很喜欢「夏威夷芒果牛轧糖」口味但最后改观一事，你就足以看出它魅力。
包装份量：★★★★☆......每包约在二十颗左右，这样平均换算下来也差不多只是铜板价格，蛮合得来的，尤其包装走精致化，所以很适合拿来送人。
出货品质：★★★★......在出货之前有先打电话告知，售前服务作得不错，但纸箱包装显得非常大，实在太大了。
整体价格：★★★★......见「包装份量」一栏。
推荐指数：★★★★
回购机率：★★★☆
╬=====================================================================╬
怎么去？googl Map大神指引你──
延伸阅读
