【吃货分享会】Mamak档-座落在台北东区街头的特色星马餐厅，有诚意的平价正宗星马好滋味!特色薄饼塔，还有喝到加点的超浓郁必喝美禄!一次介绍给你

Hello 我是艾尔!

好快一月就要过去啰!

时间总是这样咻咻咻的毫不留情的赏我巴掌哈哈哈!

虽然抬头望菜单，低头看肚皮很忧伤。

但对于一个吃货来说，减肥永远都是明天的事!

(有啦!人家还是有在运动河滨公园跑10k好吗!!!)

那话不多说，就直接进入今天的主题!

今天要介绍给大家这间餐厅，

Mamak档

应该已经很多人拜访过了，

我自己则是在它台北店刚开幕的时候就知道了，

而且在东区经过它外面N百次却都因为排队人潮却步，

对，就是我说的那种，「谢谢下次再次光临」的店!

后来第一次吃还是吃了台中店不是台北东区店哈哈哈哈!

到底人生可以多任性啦!!

但今天主要会介绍台北店啦!

毕竟我是先跟它认识的恋人哈哈哈哈哈!

这家位于台北市敦化南路一段187巷72号1楼靠近捷运忠孝敦化2号出口

步行约5-10分钟左右，紧靠在知名牛排店红屋牛排旁边的星马餐厅。

交通的话我个人建议是搭乘大众交通工具或骑机车。

但如果你真的要开车来，

餐厅的另一侧靠近敦化南路一段187巷的巷内有一些停车位。

但它真的比公共厕所还容易爆满~

所以开车来要斟酌啰!

虽然在我之前很多食客已经介绍过这家店，(对我就是菜怎样!!

也解释过很这家店的名字含意，但我还是要来很鸡婆的在讲一次!

这个Mamka档在马来西亚就跟我们的夜市是一个概念。

在当地是很常见的一种大排档。

说穿了就是路边小吃摊的意思啦!

而这间店最特别的地方就是他们把这种马来很道地的风情，

原封不动的搬到台北东区的街头来，

在时尚的台北街头加入了一些异国境域的冲击感。

外观方面

其实这一整间店，占地面积还蛮大的，

整间店的外观就是我之前说过的那种，

非常符合东南亚热情的亮黄、正红色为主色调，非常显眼!

图片取自于Mamak档粉专

店招牌跟店面的百叶窗拉门的设计，

都让人联想到充满南洋热带风情的星马料理餐厅。

大门则是用木门搭配上彩绘玻璃，颜色鲜艳又有活力。

它们家还有一个很特别的地方在于，

它们把槟城超经典的墙上彩绘也搬到台湾，

像是著名的槟城壁画-姊弟共乘等，怀旧的铁马等。

既充满童趣又体现浓浓的星马在地文化，

确实让迷人又纯朴的马来风情一览无遗。

彩绘部分台北东区店不是很多，台中店的话就很多这种墙面彩绘。

在最左边则是一个半开放式厨房，有两片全透明式的窗口，

可以完全看见师傅在里面做各式饼类的过程喔!

经常有游客会驻足在这看现场料理秀。

另外，店门口并设有等候区，

有提供两张长板凳让候位的客人有地方坐这样。

店内空间

进到店里其实就会觉得他真的是有努力的在仿槟城街景。

有那么一点味道啦但当然还是有差距，

但对于在台湾还没去果星马或是怀念家乡的星马人应该算是个不错的好地方。

这种把街头露天风格带入实体店面理的经营形式现在也越来越流行啰!

店里的主色调基本上延续亮黄色，

地板用的是木板的样式，

布置上店内也用了各式彩色铁桌、铁椅

以及大量挂画，街灯、路牌等装饰，

并用偏暖的光源营造出一种似乎真的在星马街头的用餐的感觉。

而前面提到的百叶窗设计则增加了空间的流通感，

白天也可以很好的利用光源，太刺眼的时候也可以遮档太阳，

夜晚则可以边吃餐边看著人来人往车水马龙，另有一番风味。

是很有巧思的设计。

位子上，基本就是圆桌跟方桌混搭这样。

第一次来不知道点什么的话，

它们有一个餐厅里评选出来的10大热门推荐。

它们家菜单的设计则是这种有点像时尚杂志的画报风格。

我个人还蛮喜欢的，假掰魂上身哈哈哈!

菜单基本图文并茂啦，而且有中英对照。

就是一家很International的店!国际范!

选好餐点后赴务生就会迅速用平板帮你点餐啰!

上菜速度我觉得算快大约10分钟上下。

那就就赶快来看看当天艾尔到底点了什么吧!

餐点部分

海南鸡饭NT.180

海南鸡饭真的就是吃星马料理的必点!

但它们家的海南鸡饭算是配置极简，

除了标配鸡腿外，配料则是虾饼跟黄瓜片。

看起来还满空虚的。

用的米饭应该是用泰国米，比较偏扁长形，

香味也比台湾米来的更突出一些，口感上算Q软。

酱汁方面也是五酱组合(鸡油、黑酱、红辣酱、青酱、姜泥)

淋上鸡油后的米饭，除了带有鸡油的咸香，

配上额外淋在餐点上的甜黑酱油提味，咸甜咸甜很涮嘴。

缺点是但不管是黑酱还是鸡油都略显有点少。

中间那坨挖开后，ㄟ?还真的就剩白饭了呢哈哈哈!

最后重点就是鸡肉部分，

用的是一整只的鸡腿肉，

肉质新鲜滑嫩，软嫩中带点嚼劲，

鸡皮煮得非常薄透，不会很油腻，

一旁附的姜泥也增加了整体的清爽感。

海南鸡的话跟我之前吃过的甘味驰名香比，

它们家我只喜欢米饭部分，

至于整体风味我个人是比较喜欢甘味驰名。

辣死你妈椰酱饭(炸鸡腿/咖哩鸡腿)NT.200

我真的没有在骂人!

它真的就叫辣死你妈哈哈哈哈!

到底谁神翻译我喜欢!其实人家本名叫Nasi Lemak好吗!!!

这一道也是马来菜里面很街头的一道料理了，

有点像我们的排骨饭、炸鸡腿饭那种地位跟风格。

但不要听名字就觉得它很辣，其实我觉得它一点….也不辣!

来台湾后的椰浆饭我觉得口味有改过，

比较没有那么重，包括参巴酱那股虾米味都淡很多，

跟我在马来西亚吃的味道有点差异。

米饭是加入椰酱一起煮熟的，

所以饭中有一股淡淡的椰香味，真的就是淡淡淡淡淡!

这一道的配菜主要有黄瓜片、炒花生米、小鱼干、半颗水煮蛋、

一大匙的参巴酱，最后再用一只鲜虾在白饭上作点缀。

正统的吃法是全部混在一起一口吞!才能吃到这道餐点的精随!

喔对了!大家应该会好奇参巴酱的味道，

我简单解释一下，

它其实算是马来很常见的调味料，

主要是是把烘香的峇拉煎以及处理过后的虾米下锅爆香后，

加入剁碎的辣椒、干辣椒末(或粗辣椒粉)、蒜头、红葱头，

以及其他调味后煸炒至稠酱状，

再均匀拌入适量的糖、盐后制成。

但虽然看起来很杀，其实它很温柔，

香气大于辣味，但它虾米味很重，

如果你本身不爱这味可能就会觉得它很臭。

回到主食鸡腿的部分，

它们这道料理的主食可以选你要搭配炸鸡腿还是咖哩鸡腿，

我当天是两个都有点就一起介绍啰!

首先它们的炸鸡部分不是我们一般印象中那种皮衣很厚很脆的炸鸡，

它的炸衣非常薄，

几乎就是鸡皮本身然后多一点酥脆的口感，而不是很厚重的外皮，

而包在里面的鸡肉本身事前腌过，所以有很浓的特殊香料气味。

里面包覆著的鸡肉也是很多汁又嫩不干柴。

相比之下，咖哩鸡腿虽然份量给的也算有诚意，

但味道我本身就不是很推，

鸡肉的表显算是尚可，但咖哩跟鸡肉感觉是同床异梦的情人。

根本各过各的，完全不搭，

咖哩味也很不优，参水过多，

我自己是不爱这种很稀的咖哩。

火龙果香酥塔饼NT.120

这座大约50公分的塔饼，

如大家所见火龙果味的就呈现这种淡粉色的状态。

看似简单的薄饼制作过程却好比盖一座101一样繁琐，

除了要让鸡蛋、面粉、奶油等调味料好好的按部就班好好相处数小时之外，

发酵过后的面团还要进行整面跟反复的甩抛跟拉平

才能制作出如泡沫般一碰就破的薄絣!

一份塔饼会附上3种沾酱，

参巴酱／咖哩酱／椰奶炼乳

食用方式就随便你，你要整座拆掉也可以，

但店员小哥有说，建议从上往下撕啦。

饼皮在失去热度后会倒塌喔!所以趁热吃吧!

其实火龙果味不是很突出，

但还是可以吃到一点点淡淡的果香味，

非常淡，但不是廉价香精的那种味道。

塔饼本身在制作过程中是有加入糖粉，

所以原味吃起来就是带有一点点甜味的。

单吃也还不错，也可以搭配酱汁。

酱汁部分就看个人口味自行添加啰!

口感方面，参巴酱就是偏辛香料的味道带有虾米味，

咖哩酱则是我最不推的很水的咖哩酱汁，味道很淡。

椰香炼乳则是很香甜这样。

整体上就是很薄脆的的一道点心类餐点。

相比于原味塔饼其实噱头的意味居多，

但其实两个价差也没差多少，就看大家选择啰!

美禄醇饮NT.90

这杯是我的大爱，每次必点!也推荐给蚂蚁!

其实就是麦芽巧克力，

饮料上方洒了满满的美禄粉，光看都疗愈!

但因为它们家的美禄粉真的撒的很澎派，

所以你喝的过程中会喝到一些颗粒，增加整杯饮料的口感。

虽然我不喜欢太甜的东西，

都觉得这杯超好喝!哈哈哈!味道很浓郁!

加了冰块都觉得还是很浓!超棒的!

印度拉茶NT.90

印度拉茶是源自马来西亚的传统奶茶，

透过「拉」的方式将茶与奶充份混合，

是一个红茶跟炼乳的组合，

茶香味我觉得蛮明显的，炼乳的味道也不会过重。

不太甜，整体来说是一杯比较清淡的饮品，

倒是在这里用餐的话我是觉得这样刚刚好，

很适合搭配其他重口味的料理。

而且我推荐喝热的，冰的好像更淡!

[艾尔总结时间]

总的来说这家店还是蛮值得去的，

就像我说的不论你是去过星马的人或是在台湾的星马人，

都应该会在这里找到属于记忆的味道。

是一间蛮适合三五好友聚餐的CP值不错的餐厅，

至于餐点部分我个人觉得可以给1-5分大概落在4左右。

因为当天的咖哩料理真的有拉低平均分哈哈!

除此之外不论餐厅的设计或是服务的速度方面都算OK，

是一家让人想回访的餐厅。

店家资讯

Mamak档星马料理 (台北忠孝敦化店)
地址：台北市大安区敦化南路一段187巷72号 (捷运忠孝敦化站)
电话：（02）2731-6086
时间：周一~周四11:30 - 22:00
周五~周六11:30 - 延长至23:00
周日11:30 - 22:00
费用：仅收现金+10%服务费
FB粉丝团：https://www.facebook.com/mamak.corner.taiwan/