芹菜真的可以降血糖嗎？
首先，我們來瞭解一下芹菜的營養成分。
芹菜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。芹菜中豐富的膳食纖維可抑制腸內細菌產生致癌物質，能夠有效防癌；芹菜含有揮發性芳香油，對增進食慾，幫助消化吸收有好處。
芹菜含有豐富的膳食纖維，能夠改善糖代謝，調節血糖水平，從而減少胰島素的用量。其所含有的芹菜鹼、甘露醇等活性成分，經常食用也可以降低血糖。
芹菜中的芹菜素有明顯的降壓作用，此外還有降低總膽固醇、甘油三酯的作用，對血脂異常症、動脈粥樣硬化、冠心病有輔助療效。
芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此不要把能喫的嫩葉扔掉。糖友們在烹飪芹菜的時候需要注意，烹飪時間不要過長，會造成維生素C的流失，不能最大限度的發揮其促進胰島素分泌的功效，還失去了其脆嫩的口感。
芹菜適合和哪些菜搭配？
芹菜+牛肉：芹菜適宜和牛肉搭配食用，除了營養互補，保證人體酸鹼平衡以外，還有助於促進飽腹感，控制一日總熱量。
芹菜+番茄：芹菜含有豐富的膳食纖維，有明顯的降壓作用，番茄可健胃消食，對高血壓、高血脂症患者尤為適用。
喫芹菜需注意：
1.計劃生育的男性要少喫芹菜，因為芹菜有殺精作用，會抑制睾酮的生成，減少精子數量。
2.服用阿莫西林前的2小時內不要喫芹菜，因為芹菜中富含的膳食纖維會降低其在胃腸道的濃度，影響藥效。
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謝邀，非常肯定的告訴您，芹菜是降糖非常好的食材，喫對了可以降血糖。
芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠改善糖代謝，使血糖下降，從而減少胰島素的用量。其所含的芹菜鹼、甘露醇等活性成分，經常食用也可降低血糖。
2、芹菜對併發症的好處：降低血壓
芹菜中的芹菜素有明顯的降壓作用，此外還有降低總膽固醇、甘油三酯的作用，對血脂異常症、動脈粥樣硬化、冠心病有輔助療效。
芹菜烹飪時間過長，會造成維生素C的流失，不能最大限度地發揮其促進胰島素分泌的功效，還失去了其脆嫩的口感。
芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C 比莖多，因此不要把能喫的嫩葉扔掉。
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芹菜有一定降糖作用。禁食芹菜的人羣：芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少喫芹菜，食之宜慎。
如果不喜歡芹菜較重的味道，或者芹菜的禁忌人羣，又想降血糖的話，可以喝天然硒蕎子茶。天然硒蕎子茶味道香，富含蘆丁，能激活胰島素分泌、維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，是血糖偏高和糖尿病人比較適合喝的茶飲。
芹菜中纖維素較多，能延緩碳水化合物的分解與吸收，從而降低血糖升高的速度，對餐後血糖的控制有好處。但其本身恐怕不具備降糖的作用。試想，如能降糖，那麼只喫芹菜是會出現低血糖的，可能麼?
適當多喫蔬菜是有益身體健康的，芹菜也不例外。因芹菜屬粗纖維類蔬菜，對食物的消化是有幫助的，拌食或切碎熬芹菜粥都可以。
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