柠檬香茅lemongrass，Cymbopogon Flexuosus／Cymbopogon citratus 捍强而内敛，跨越自我束缚的疆界

给人感觉像一堆杂草的柠檬香茅，又称柠檬草。植株纤维多，锐利的叶缘，原生种于亚热带热带的国度如泰国、印度、尼泊尔、印尼、马来半岛、拉丁美洲及马达加斯加等国。叶片色泽翠绿，但会依水气的成熟度而改变叶片色泽度。茎干色泽依品种不同可见红色或淡绿色，全株皆散出”类柠檬”的香气，而最常使用于料理是茎底端白中带点淡绿色的叶鞘部位。

台湾湿热的环境很适合柠檬香茅的栽种，随著养生观念兴起，十年前南台湾首推口感清爽健康取向的柠檬香茅火锅及香茅酱，获得大多数在地饕客的喜爱，随之开始在也将其应用于其他的料理及生活品上，柠檬香茅开始走入人们的生活中，也在短短几年变成在地的香药草代表植物之一。

  过去高雄市给人文化沙漠、工业城等刻板印象，自从合并了传统的农业乡镇，开始有了多元化的面貌。风和日丽的平原地形，土地肥沃水气湿重等自然因素，具备了柠檬香茅极佳的植栽环境，目前柠檬香茅植栽面积约有几十甲地，成为台湾重要的植栽区。早年推动这款香药草栽种风气是在地高雄人～雅植欧洲香草园的负责人黄崇博。随著柠檬香茅的香气被多人喜好，及日常生活的应用普及化，相继带动许多农民加入这款植物的栽种。

柠檬香茅植物本身喜性高温，宿根性及分芽性均强，很快就会长成一大丛，看似容易栽种管理。但初投入栽种的农人，倘若对其品种及发展特质并不能掌控，泰半收割与否取决于其成长的高度，硕高的柠檬香茅并不能代表体内已有成熟的芳香分子，倘若过早收成的柠檬香茅，其植物体内多半只有90%的牻牛儿醛及微量橙花醇所构成的柠檬醛，若将其制成茶包则会对肠道黏膜过度刺激而引发胃不适。而若过度熟化的柠檬香茅叶鞘会老化，造成收割时的困难度增加。高雄的农民会将采收后的柠檬香茅以冷冻干燥方式保留它原有的香气，再依市场的须求进行加工。

目前常见柠檬香茅精油是萃取自叶片及叶鞘（全株药草），所使用的是水蒸馏蒸馏法。芳香疗法常见的品种有三款，一款来自于东印度 曲序柠檬香茅Cymbopogon Flexuosus，茎干偏红，顶端叶片反射，醛类成份高，会随著栽种水气环境的多寡决定橙花醛的高低比例；一款来自于西印度柠檬香茅Cymbopogon citratus，主产于拉丁美洲及马达加斯，大多以牻牛儿醛为主；一款称为兰花香茅Cymbopogon Schoenanthus。而我在自己的有机实验园里，选择的是尼泊尔产区的Cymbopogon flexuosus柠檬香茅品种。

所谓柠檬醛是由镜向异构物牻牛儿醛与橙花醛芳香分子所组成。而这二款性格差异的芳香分子，让柠檬醛成为一个双重性格的人，越在显恶竞争的环境里，直冲激烈的牻牛儿醛会启动保护机制，展现强效的抗菌力，捍卫自己的生存。反观在一个稳定合适的成长环境里，柠檬醛内的橙花醛静定内敛柔和的本质则占了上风。

此外倍半帖醛与倍半帖醇也柠檬香茅独特的成份，这让看似野草的柠檬香茅完全不在乎别人如何以其外在定论他，终其能在天地间静逸地找到自己稳定的位置。精油中微量单帖烯能激励正向神经传导物质，提升身心的灵敏感受力性。帖烯也是款氧化速度快而易与空气产生聚合作用的分子，因而让开封过的柠檬香茅变得黏稠而质变。若已有质变的柠檬香茅会对皮肤有刺激性，甚至会诱发体内免疫系统IgE过高造成过敏发炎现象，不宜再使用于身上按摩涂抹，但可加入酒精稀释为空间净化剂。

我们常说醛类是一款亲水强又带阴性离子，不只抗菌及抗病毒的能力出色，只要微量即能让火热激燥的情绪降温所以很适合高血压者使用。它也是一款冲刷净化溶解力很强的芳香分子，不仅能缓解身体的小结石，也能以潺流缓慢的水性特质溶掉长年不自觉的恶习造成僵固化的性格。去泰国旅行时，当地导游分享了一个有趣的故事，泰国训象学校，在非训练时将幼象捆绑在小桩上，只要在幼象想要脱疆时，训象师则会以鞭子声吓象，自小害怕被鞭打的幼象就会在恐惧下安静，而＂惯性恐惧＂的经验也伴随大象的成长。有位训象师曾将大象带至森林将其绑在小桩上，测试大象是否会挣脱＂惯性恐惧＂而奔向原始森林，训象师故意离开了三天后返回，看到大象一如往常留在原地。事实上小桩早已绑不住身型状硕的大象，对牠而言挣脱小桩奔向自由是轻而易举，然而我们都知道绑住大象不是这个小桩，而是己内化及放大的＂惯性恐惧＂，这股恐惧也让大象在自由于前时，失去了付诸行动追寻的勇气。反观许多个案苦楚来自在成长的经验惯性模式中，哪怕已有足够的能力挣脱原生家庭的枷锁，却宁可守著一份令己困顿及故步自封的固执里，陷在不愉快的生活里。要从僵化的状态中离去，须要的是＂跨出＂的自觉与勇气，跨出代表的是行动力。柠檬香茅能带给我们拔腿跨出疆界稳健踏地前进，愿意尝试经验各种不同人生。

用于精油提炼的柠檬香茅品种及萃取标准要严格符合以下要求： 

•  生长于不受污染的独立农田。
• 不可使用化学成份杀虫除草剂。
• 采收高度必须超过150cm，及确认芳香分子的成熟性。
• 采收后置放于荫凉处荫干。

【柠檬香茅精油】

0. 抗菌（皮屑芽孢菌／毛发癣菌）。(滴洗发精内使用)
0. 平衡过高的雄性激素预防毛母细胞的萎缩而形成的落发。 (3%涂抹肾上腺性腺对应位置)
0. 降温解热，降压剂（针对高血压）。(中风期以高剂量薰香,保养期以3%按摩)
0. 类似荷尔蒙扩张乳腺血管（健胸）。
0. 皮肤消炎静定（微量1%以下）。
0. 助眠安抚神经系统（微量1%）以下，按摩效果好。

【柠檬香茅纯露】 

0. 皮肤起疹镇静消炎。（急性期6%，保养3%贴敷）
0. 减少体内GST谷胱甘太转移脢的分解（养肝）
0. 抗菌（女性生理期黏膜护理保养）（1%喷洒）
0. 止晕(3%预防晕眩引发的脑压高)

【柠檬香茅建议饮用浓度】 

保养型：5～10滴在250ml 水中，即每天1～2ml在1000ml的水中，依个人须求最高可使用至3% ，三周后换​品种或休息一周
治疗型：1～2ml在250ml水中，即每小时一次，连​续饮用3～7天后停止。皮肤起疹镇静消炎。（急性期6%，保养3%贴敷）