五香蠶豆的煮法是什麼？
1.準備幹蠶豆 、八角、鹽適量、花椒等
2.先把買過來的幹蠶豆，放到盆裏泡一天。
（如果是鮮蠶豆的話，不用泡 直接煮就可以）
3.把泡好的蠶豆清洗幾遍，鍋內加入適量的水。
放入蠶豆、八角、花椒和適量的鹽。
4.因為買的是幹蠶豆，儘管泡過了也要煮1小時左右。（如果是鮮蠶豆煮20分鐘左右就可以了，老蠶豆要1個小時）。
5.煮好就可以出鍋了。
食材清單
新鮮蠶豆
500克
鹽
2克
五香粉
15克
食用油
20克
味精
2克
白糖
10克
醬油
10克
烹飪步驟 共6步
1
準備食材
2
鍋裏放油燒熱
3
倒入蠶豆翻炒1分鐘
4
加水燒開、放鹽、白糖、味精，醬油攪勻中小火燒
5
蠶豆熟後大火收幹湯汁
6
盛盤
1.去除雜質，揀去黃板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去癟粒。
2.放入鍋內，加水至高出豆麪3～4釐米，加蓋以旺火燒煮，去其澀味。
3.將煮約0.5小時後把豆撈出瀝去水，再放入鍋內，加老鹵、鹽和糖精(如沒有老鹵，鹽和糖精的用量需加倍)等輔料，再以緩火煮約0.5小時，燒煮時間不要過頭。
4.熟後噴香精攪拌，撈出翻拌，冷卻後即成。
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