最近的豆芽菜1斤15元，隨手抓了一把也才5元，整個便宜到不買會後悔!!!!

想想不如來點纖維多一點的早餐，幫助腸胃多健康 (///▽///) 

 為了怕正值發育的小米少爺沒吃飽，特別加了里肌肉片

 

1.先熱鍋，將里肌豬肉(或培根、或火腿...)總之，肉就是要先煎熟，免得吃的人拉肚子。之後切細長條備用。後來發現這樣反而沒有吃到肉的滿足感，所以之後都切對半就好了，更省事^0^

 

2.豆芽菜適量，清水洗淨瀝乾。紅蘿蔔，適量切絲。雞蛋、蛋餅皮，基本上一顆雞蛋配一個蛋餅皮，不要因為需要高蛋白就吃太多雞蛋，這樣也沒有比較好啦~

3.熱鍋，先下紅K炒軟，再加入豆芽菜，加一點點水，幫助快熟還可以省瓦斯。

4.將1的肉品加入，簡單拌炒一下，讓菜汁收乾。撒些胡椒粉會更好吃。盛起備用。

5.取一個碗將一顆雞蛋打散打勻(因為不是營業用的煎台，一次只能做一個蛋餅)，淋入鍋中平鋪。這時轉小火，讓整個鍋子的溫度是均勻。

6.將餅皮覆蓋在鍋子裡的蛋皮上面，輕輕壓一壓，讓餅皮和蛋皮可以連結在一起。之後很帥氣的甩鍋這樣......沒有啦，就想辦法翻面就好了>///<

 

7.把4炒好的豆芽菜和肉平舖在蛋餅上，可以淋上自己想吃的醬油或辣椒醬。之後捲起來，熄火，熱鍋子的餘溫把蛋餅捲好，才不會爆開。

收工！

不到15分鐘，又可以回去睡回籠覺了。費用大約新台幣30元搞定。