【新竹甜點必吃】Schäfer希弗德式烘培 | 沒吃過別說你來過新竹 | 食料滿分德式蛋糕
『Schäfer 希弗德式烘培』
德國師傅|幸福手作糕點|與家人朋友共享幸福滋味
▲水蜜桃起士蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
|
||
|
||
|
||
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
||
|
店名 |
Schäfer西弗德式烘培 |
|
|
地址 |
新竹市東區民權路206巷1號 map |
|
|
營業時間 |
11:00~20:00 |
可接受預約 |
|
午休時間 /公休 |
無午休 |
每週二公休 |
|
付費方式/服務費 |
現金交易 |
無收取服務費 |
|
用餐時間限制 |
如滿位，1.5小時為限 / 禁帶外食 |
|
|
電話資訊 |
||
|
官方網站 |
||
|
官方線上菜單 |
每日嚴選食材供應、可撥電話或上臉書洽詢 |
|
|
停車資訊 |
無汽車停車場、機車可暫停門口或（附近有百貨） |
|
|
公共交通 |
公車「綠線、52、53」至巨城站下車，步行約4分 |
|
|
＊C.Jen 提醒您 |
|
文章以極度浪漫主義思維著筆，並非精打細算的取向，請考量自身性格來閱讀 |
|
外帶折抵多少錢…套餐加價購 等此類話題不會非常精細，需要者請撥打門市電話洽詢 |
|
文章夾帶著這些年在餐飲服務業的經歷與心情，站在雙方不同角度下 與大家分享不同層面的解析，或許與你的看法有所不同，請您斟酌賞閱 |
|
趕時間者，文長請自行斟酌賞閱，感謝您。祝您旅程愉快。 |
『Schäfer 西弗德式烘培』是德國師傅 與 台灣老婆攜手共創的幸福蛋糕店
傳承 Schäfer 西弗家 奶奶的好味秘笈
為我們帶來最純粹的香甜
定義為美食，每個人心中，都有一份源自於 愛的記憶
Schäfer 西弗老闆將這份愛，飛越9380 公里不藏私帶給大家
不必遠赴，便能嚐到別於花俏繁工的「德國粗獷精神」
▲店門口氣質木門 （Schäfer位在巷內，花旗銀行對面巷內）
▲店門口
▲飲料單
▲半自助式茶水區
▲溫暖小吊燈
▲花藝佈置
▲座位區，座位沒有很多全店大約12個座位
▲靠窗吧台座位
▲蛋糕櫃，吧檯座位，店內販售咖啡豆
Schäfer老闆親繪的油畫佈置
輕鬆一下 C.Jen特別邀請 畫家 劉宗榮 先生 藝評
▲『在井然有序的世界裡，唯有兩相撞擊之後，才有新的可能。』
▲『我宛如看見在我眼前那即將到來的挑戰，真實世界。』
▲『我彷彿在渾沌的力量之中，看見一絲希望。』
▲熱茶（德國舒壓茶）
接受整模蛋糕預約 | 可電洽詢問 | 10寸蛋糕 價格約在＄1700 元 ~ 左右
非常質感、極度份量、真材實料、霸氣十足～ 好好吃唷
▲法式草莓塔 | （圖片經官方授權使用）
▲巧克力草莓奶油起士 | （圖片經官方授權使用）
▲檸檬糖霜蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲季節水果葡萄蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲覆盆莓塔 | （圖片經官方授權使用）
▲花生奶油肉桂捲蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲奇異果鮮奶油蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲白巧克力蘋果乳酪蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲提拉米蘇乳酪蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲綜合水果杏仁蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲瑞典杏仁蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲奇異果草莓奶油蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
▲檸檬蛋糕 | （圖片經官方授權使用）
傳承的滋味
看到餡料滿滿的蛋糕，我感受到奶奶對孫子滿滿的疼愛
閉上眼，映入眼簾的是想給孩子們吃飽飽～
開心長大的心意❤️
欲購從速|天天完售
雖說是開到八點，但常常五點半、六點左右
就看到粉專不得已發佈完售的消息了
大家請記得欲購從速，手刀直衝！
趕不上也記得早早撥個電話過去問問
每天都不一樣口味喔！記得要問！要問！要問！
新竹好口碑
Schäfer 是眾多朋友們非常推薦的一間德式甜點咖啡店
他的蛋糕跟美式、法式不同。打開粉絲頁，
看見各地的 C.Jen 朋友早已加入粉絲行列，可想見它的知名度非同一般
嚴選食材
當天現做，不使用防腐劑、化學香料
有 Schäfer 幫我們嚴選把關，儘管地放心
也難怪看到很多媽媽帶著剛下課的孩子們
來這夢幻窗櫃裡挑選今晚的餐後 Ending
無虞的，這是一處如此愜意的地方
細節的重視
Schäfer 的蛋糕，內餡、外層的材料，都經過師傅細細計算，
公公整整地排列，讓你沒有機會面對窘境
每一刀劃開的都是完整的
完全不需要與人爭寵那麼幾顆草莓
小清新的舒適感
大氣舒心的落地實木推門，夢幻吸睛的蛋糕櫥櫃陳立
優雅簡約的輕裝潢，Schäfer 老闆的手繪油畫
親切、不造作的服務人員，儼然成為超放鬆悠閒耍廢的好空間
高等級硬體設備器具
Schäfer 老闆講究製作蛋糕的器材以及硬體設備，將心思注重在頂級器具硬體上
製作出有內涵、讓人回味無窮的美麗滋味，而非琢磨於富麗堂皇的裝潢外表
使用頂級 Cream Cheese
除了使用頂級進口 cream cheese，更加了檸檬提升香氣，中和了奶油的濃厚口感
直來直往的德式精神 | 香氣四溢
蛋糕體帶著粗獷的質地，非仿間一般濕潤的古早味生日雞蛋糕
烤得香香的、深咖啡色，我是小林煎餅掛的！所以一看到顏色就流口水了
非同法式使用極多果泥、果醬的樣式，德式甜點不喜驕縱的工法，
直來直往食材非常霸氣填滿，密密麻麻無細縫
一抹微笑 | 所有平凡滋味都能錦上添花
來 Schäfer ，帶上一份簡單的美好
開業近兩年，看見很多主顧客上門，外帶一份純粹的幸福美味，踩著輕快的步伐離去
服務員親切的與每個上門的老朋友聊上天，問問近況，這一切，除了餐點本身的完美
服務員也是一家店的重要靈魂之一，你們說 是不是呢
草莓起士蛋糕
特別介紹起士蛋糕系列，我想稱它為 Schäfer 的招牌之一
每天不同水果種類的奶油起司蛋糕，當初是這款奶油起司蛋糕，勾起我立即出發的靈魂
頂層蛋糕口感鮮明、底層細酥香脆，夾著濃郁奶油起司餡、酸甜水果，很特別的相乘
（有別於普遍常見海綿蛋糕配上起士那種濕濕軟軟的口感）
更貼切的形容，起士蛋糕頂層口感是 頂級版的「台灣馬卡龍」，呵呵平易近人的形容詞
季節的關係，使用進口草莓，光聽到就忽然牙齒一股酸氣
因 C.Jen 運氣不佳很少買到甜的進口草莓。沒想到，入口時竟是甜甜的戀愛滋味！太不合理
此款奶油起士蛋糕，連愛嫌東嫌西的姊夫都說好吃！我都要哭了，他只吃濕潤的海綿蛋糕
哎～真不枉費新竹在地朋友們狂推苦心～很好吃喔！
▲草莓起士蛋糕（每日有不同水果口味，蔓越莓、水蜜桃...等）
夾心布朗尼
特別介紹，使用牛奶巧克力醬、核桃、起司的「夾心布朗尼」
酥脆的巧克力外皮、香濃綿密、牽絲內餡兒，
有蓋奇巧克力棒的感覺呵呵
「完！全！不！黏！牙！」堪稱神奇，可以帶阿嬤來吃了哈哈哈
不是苦不拉嘰的巧克力，是牛奶巧克力！
不只是普通表面烤得乾乾香香的布朗尼而已，
是整層巧克力脆皮堅果！布！朗！尼！
▲夾心布朗尼，撒上滿滿核桃
烤蘋果蛋糕
所有烤蘋果系列一至好評！
因為我是煎餅派的！喜歡香香的、咖啡色香氣口感，
如喜歡長崎蜂蜜蛋糕的那層咖啡色皮的朋友，一定也很喜歡這款～都好香（狂強調
Schäfer 吸引我的期中很大的特色也就是這個！烤功一級棒！而且不會乾到被噎著
愛死香烤蘋果蛋糕體及裡頭的蘋果，我一個人吃了兩塊！從來沒一個人完食過一塊蛋糕
▲烤蘋果蛋糕，頂層撒上杏仁果
德國百年配方夢幻舒壓茶
店家選用法國、德國兩種不同的茶品，德國茶味較輕、法國則稍重
舒壓茶無咖啡因，一般來說，舒壓茶是以薰衣草、洋甘菊、薄荷…等花草調和
放鬆身心，沒常識的我還是非常的擔心，會因為心理作用影響，晚上依然會睡不著
因為我每次喝麥茶一樣是睡不著！聽到茶我就怕怕的
豈料！失眠兩個禮拜，天天早上六點睡的我，當晚！治！癒！了 ！大驚！驚！驚！
雖然藥效只撐了這一晚哈哈哈
推薦睡不著、心情不美麗、看什麼都不爽、壓力大到爆、覺得主管很機的你
來 Schäfer 坐坐，點杯舒壓茶，放空一世人，很舒壓很療癒啊。哈哈哈
▲可回沖德國舒壓茶
冰拿鐵
後續附上回家泡的冰拿鐵圖一張，非專業見笑了
Schäfer 的豆子不是商業豆，是由老闆好友親自烘培
據 UNi 哥買回這包義式綜合豆，飲後感
Schäfer 咖啡苦味較重！焦味濃濃的黏在嘴裡
喝冰拿鐵的話，牛奶能相輔相成地平順掉過重的苦味。還不錯啦，只是能更好
現場售有單品豆、花神、混合豆（有分輕、重烘培）等不同種類的豆子
或是來 Schäfer 喝一杯吧～！
▲回家煮的冰拿鐵
推薦 Schäfer 給喜歡食料滿分的你來品嚐唷
