濃香型白酒有沒有純糧食釀白酒？

首先肯定的說，有。就以濃香型白酒的老大五糧液來說，只要不是假酒，應該都是純糧食酒。為何呢，因為它是大廠，是高端名牌，利潤足夠多，不需要作假了。

再次，濃香型白酒酒精勾兌酒多嗎？太多了，數不甚數。我們現在市面上能買到的絕大多數中低端濃香型白酒可以說都是酒精勾兌的。那為什麼會出現這樣的情況，無非兩個原因，利益和管理。

我們現在很多人應該會發現，身邊很多所謂的酒廠，從來煙囪不冒煙，也從來看不見有糧食運進去，沒有見過酒糟運出來。這樣的酒廠生產出來的酒能是純糧食酒嗎？顯然不可能。

我是自己釀造純糧食酒的，好的純糧食酒要經過複雜的工序和時間的陳釀纔能夠真正出酒，還需要優質的水源，比如我們釀酒就是用的純山泉水，富含硒鐵。其實現在這個工業化的情況，很多井水都已經不適用於釀酒了。那這樣的情況下，很多隻想賺快錢的企業根本沒有耐心和責任感去釀一缸真正的純糧食酒了。

這也就是濃香型白酒雖然有純糧食酒，但是基本已經被酒精勾兌酒佔據了大部分市場的原因。我們釀酒人誠心呼籲大家，少喝酒精酒，盡量選擇純糧食酒喝，這是為大家身體健康著想。雖然我們不一定經常喝的起茅臺五糧液，但是選擇一些像我們這樣的小酒坊也是可以喝到真正的純糧食酒的，而且不會說比市面上的酒精酒貴。

純糧食酒的釀造工藝都是老祖宗傳下來的技藝，是我們的歷史文化，我們的心願就是，在這個酒精酒充斥的時代，讓老祖宗的技藝還能保持下去。

這是我們釀造純糧食酒的一些過程圖片，大家看一下。

這些是我們家鄉的景色，真正的山青水秀，釀酒都是用我們從小喝到大的山泉水。

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首先，酒評君可以很負責任的說，相當比例的中高端濃香白酒屬於純糧固態發酵，所以濃香白酒和勾兌白酒之間沒有任何必然聯繫。

其次，之所以有人拿液態法勾兌白酒和濃香酒說事兒是因為工藝因素、政策因素和市場因素。

1，由於工藝因素，濃香型白酒的成分已經被現代科技所「破解」，其主要的呈香物質如己酸乙酯等，可以進行人工添加進而在一定程度上模仿純糧固態白酒的香氣口感。

2，由於政策因素，國家並不禁止食用酒精+水+香精香料（主要就是這些酯類物質）的方式生產白酒，但這種白酒和純糧固態白酒在口感的協調性，香氣的純正性等方面是有差異的。

3，由於濃香型白酒深受消費者喜愛，其市場份額非常高，因此用液態法進行生產的濃香白酒似乎更加常見，尤其是低端白酒，這也給消費者一種錯覺，認為濃香白酒都是勾兌的。

事實上，隨著消費升級、政策完善、行業透明獎勵、消費者理性，白酒消費會越來越呈現出兩極化的發展趨勢，純糧固態白酒就是純糧固態白酒，液態勾兌白酒就是液態勾兌白酒，消費者會區分的越來越明白。

首先這個問題就有點先入為主的感覺，就是濃香型白酒都是酒精勾兌的白酒。這其實是一個認識錯誤，當然這個問題也不怪誰是因為國內濃香型白酒太容易作假，太多的濃香型白酒都是食用酒精勾調而成的。所以大家都不太相信濃香型白酒了，但是濃香型又是銷量最大最多的香型，所以纔有此一問。

關於什麼醬香型濃香型清香型這類天天老生常談的釀造工藝啥的我就不說了，我們直接進入正題到底濃香型白酒有沒有純糧酒呢？答案是肯定的有，比如四川的六朵金花:劍南春，沱牌，五糧液，瀘州老窖，這些都是濃香型白酒的代表，你說它們都是酒精勾兌嗎？可能嗎？如果都是食用酒精勾兌這消費者真的這麼傻嗎？再說靠酒精勾兌能有這樣的名酒品牌？所以說這問題根本不是問題。

這裡告訴大家:濃香型白酒一定要買品牌而且是相對來說價格稍微中等偏上的這樣質量上有保證些。當然這只是我自己的建議，畢竟我主要是喝醬香型白酒居多，當然醬香型白酒就相對來說瞭解更多，醬香型只要渠道對一般都是純糧為主。

比如上面的左邊我自己賣的醬香型，右邊是正品濃香型，說實話左邊的才幾十塊右邊的是600多，但是我習慣了醬香型白酒喝濃香真的不習慣！當然這濃香是肯定的正宗純糧的，不過的確我真的喝不慣。其實不管如何對於老百姓來說能買到物美價廉的純糧好酒纔是硬道理，茅臺倒是好喝純糧，不過普通大眾來說的確有點奢侈了。

我就奇怪了，關於白酒，怎麼天天有人跟糧食過不去。再次強調：白酒中98%以上都是水和酒精（乙醇），2%不到的各種微量成份只是起著調味作用，有人喜歡濃鬱，有人喜歡清淡，選你自己喜歡的就好，不必上綱上線，純糧食酒是廠家營銷宣傳的誘導。2%的調味劑調的好了，入口時順一些，調的不好，入口時難受一些，進入胃後，對人體起作用的都是酒精，喝酒歸根到底就是尋求酒精對人體的興奮作用。而酒精不管什麼來源，分子式都是乙醇，世界上只有一種乙醇，只有一種，只有一種！

濃香型白酒大多數的大酒廠的酒都是純糧食釀白酒，現在的低端勾兌白酒一喝就喝出來了。相比於濃香型白酒我更喜歡綿柔型白酒。