食品添加物与孩童注意力不集中及过动（过动儿／过动症／利他林／专思达／注意力）
孩童过动及注意力不集中（ADHD）在目前已经是一种常见的行为异常，除了造成学习困难之外，也困扰著很多父母。孩童过动及注意力不集中除了是先天脑部的异常之外，许多是与后天暴露相关。譬如：铅过高也会引起孩童过动及注意力不集中，孩童食用含咖啡因的食物如：巧克力、可乐、茶、咖啡，也会引起过动及注意力不集中。
根据2007年11月的刺胳针（Lancet）英国学者马肯（McCann D）教授所发表的一篇研究，发现食品添加物会引起孩童的过动及注意力不集中。总共有153位3岁孩童及144位8～9岁的大孩童参加他的研究，此项研究为双盲性、有安慰剂、交叉的临床试验。准备3种饮料，第一种当安慰剂，第二种含有苯甲酸盐（防腐剂）及两种人工色素的饮料，第三种含有苯甲酸盐（防腐剂）及另外两种人工色素的饮料，提供给孩童饮用。其外观无法分辨，味道也无法分辨。并且用过动量表（global hyperactivity aggregate,GHK），由学者、孩童的老师、父母及8～9岁的孩童朋友，分别加以评分，并以电脑分析。
结果只有16个3岁孩童及14个8～9岁的大孩童无法完成研究。平均参予者都喝掉85％饮料，不管是3岁孩童或8～9岁的大孩童，苯甲酸盐（防腐剂）及人工色素都会引起过动及注意力不集中。这些色素包括黄色4号、5号及红色6号、40号。马肯教授结论是人工色素或是苯甲酸盐（防腐剂），各自或共同引发孩童的过动及注意力不集中。
在台湾孩童的零食、糖果、含糖饮料、果汁及冰品，常含有苯甲酸盐（防腐剂）及人工色素。孩童天天都暴露在这些有毒物质里而不自知，难怪台湾孩童的过动及注意力不集中的个案越来越多。其实苯甲酸盐（防腐剂）除了可能引发孩童过动及注意力不集中外，还会增加肝脏的负担、皮肤过敏，引起孩童食欲不振、发育迟缓，还会使得孕妇生产胎儿体重不足，因此许多先进国家都禁止使用在孕妇及孩童食品上。
关于人工色素，除了会引起过动及注意力不集中外，以前的研究甚至认为会引起孩童过敏症发生，及伤害智商。日本政府早在30年前已经严格管制，在其国内食品大多使用天然色素如：红色的茄红素、黄色的胡萝卜素等。基于苯甲酸盐（防腐剂）及人工色素对孩童的伤害，在此呼吁政府与卫生主管单位应全面管制苯甲酸盐（防腐剂）及人工色素于儿童食品的使用。
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