來日本這麼久，從沒在超市看過，有賣一整隻雞的，

不像台灣的菜市場，從活的雞～什麼雞肉都有在賣。

偶而讓我在家附近：大宮市場內，看到冷凍的一整隻雞在賣，

而且一隻才賣¥360日幣，便宜到不行，搞不好比台灣還要便宜呢!

而且在日本賣的雞，是絕對看不到雞頭和腳和內臟，就連好市多賣的烤全雞也是一樣，

這跟台灣完全不同，主婦們就不用再費心，花時間去取出內臟這些東西了。

我趕緊買了幾隻回來放著，想料理時隨時都可以，因為也不是經常有在賣。

回來後開始研究要做什麼料理，看了影片，綜合2位大廚的食譜，

跟著利用電鍋做出來的蔥油雞，真是太棒了！

重點是加上自己種的細蔥。

最近開始利用盆栽種菜，蔥實在是很好種，又沒蟲害，想吃就去摘下來，很方便！

簡單又不花費時間，重點是好吃，家人很愛，來分享給大家。

 

食材:

一隻雞：或是帶骨頭的雞腿

米酒 適量

海鹽 適量

胡椒粉 適量

細蔥 適量

將一隻雞對切開來，雞的全身塗抹米酒，適當放入胡椒粉，海鹽，

均勻的塗抹在雞肉全身，放置2個半小時左右。

為了避免太鹹，我會稍微用水沖一下，再放入電鍋的內鍋裏面，

外鍋2杯水，按下鈕，約蒸30分鐘。

跳起來後用筷子插看看熟了沒，再放涼切塊，雞油記得要全部留下來。

開始切雞肉，先對剖開雞，順著骨頭的關節剁下雞翅，雞腿，再切雞肉。

上面是自己種的細蔥!

燒2湯匙熱油，放入切好的細蔥內。

再加入蒸出來的雞油，攪拌均勻，淋到雞肉上面即完成！

切記：

不要醃製超過2個半小時以上，不然會很鹹喔⋯⋯

 

題外話：

為了想吃台灣的九層塔，而開始利用盆栽來種菜。

之前也種過幾次九層塔，很容易蟲害，而且一冷就馬上枯死。

日本比台灣寒冷，無法一年四季栽種。

這次的種子放了快一年，想說應該發不出芽了，沒想到還是長出來，

真是開心。

而且噴過幾次自然農藥後，就沒鬧蟲害了。

順便又種了細蔥，小白菜，辣椒，家裏都快變成菜園了。

不過很有成就感，而且日本的蔬菜種類少，又貴，還能省下一點點小錢呢⋯⋯

想吃新鮮蔬菜又想省錢的主婦們，趕快來試試自己種菜吧⋯⋯