多年前第一次聽到米其林餐廳，感覺很詭異，跟很多人的第一反應一樣，啊，米其林不是做輪胎的嘛！這就不得不誇誇，米其林的創始人米其林兄弟了，簡直太天才了！Genius!

從1900年出版第一本米其林指南至今，可以說米其林知名度已經響徹世界，幾乎所有的餐廳都以摘下米其林星級爲榮。

而米其林的美食偵探們也深深地被廣大喫貨們嫉妒着，受米其林聘請的美食偵探們的工作內容就是：以普通顧客的身份匿名訪問餐廳，米其林費用全包。除了需要擔心體重問題外，這份工作還有什麼可以挑剔的麼！一整年都是在世界各地逛喫逛喫，想想都美不是！

那麼米其林的星級又是怎樣分的呢？

1顆星：值得停車一嘗的好餐廳；

2顆星：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往；

3顆星：完美而登峯造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境。

米其林3星通常都是有錢都喫不上，需要提前很久訂位等等。也有很多餐廳會混淆概念，說自己是米其林餐廳，因爲廚師之前是在某間米其林餐廳任職。其實評選餐廳的標準包括食材、創意、環境、服務、衛生等細節，所以米其林餐廳並不是特指某位廚師，而是餐廳整體啊！下次別被騙咯！

喫下這顆星

18年整個魔都大概有34家餐廳入選米其林，其中米其林一星22家，位於上海國金中心53F的浦東麗思卡爾頓金軒中餐廳，18年摘得米其林一星榮耀，坐擁一線江景，紛繁如織的黃浦江，上海地標明珠塔近在眼前，不少人稱其爲在雲端用餐。

金軒是香港著名建築師樑志天得意之作，裝潢氣派典雅，高挑的拱形屋頂，黑金相間的高貴內飾，矚目而大氣。

行政主廚黃英傑有多次摘星經驗，黃大廚14歲開始做粵菜學徒，05年加入了香港餐飲老字號利苑飲食集團，2009年和2010年，率領團隊連續兩年榮獲米其林香港/澳門指南1星級推薦，14年起擔任金軒行政總廚。

這一次米其林餐廳打卡之行，一共嘗試了6菜1湯2甜品，個人最喜歡麥片龍蝦球，椒腐雞樅炒龍豆。

麥片龍蝦球也是餐廳的推薦菜，酥脆的麥片，裹着鮮甜彈牙的龍蝦肉，麥片鎖住龍蝦水分的同時，又給味蕾帶來了額外的衝擊，好評！

椒腐雞樅炒龍豆，這種搭配還是第一次嘗試，雞樅的鮮香，龍豆的清甜在椒腐的作用下，完美的融合在了一起，素食星人絕對不要錯過（這是唯一光盤的一道菜）。

五香薰鯧魚，外層炸的酥脆，裏面還是鮮嫩的魚肉，沾金軒特製的XO醬更棒。

金軒滋補燉湯，材料有點多，牛腩比較突出，每一塊脂肪跟瘦肉的配比都很均勻，足見選材的的用心，燉到幾乎入口即化，好評。

酸蕎頭咕嚕肉，蟹肉炒鮮奶，柚子蜜仙米金瓜，還有甜品都是無功無過，沒有特別驚豔。

特別推薦浦東麗思卡爾頓的西柚汁！真的，喝過都會愛上，在麗思卡爾頓住了3天，每天早餐都喝也不膩，在金軒喫飯的時候也點了西柚汁，還能續杯！媽呀，可把我高興壞了，服務員妹子說金軒的西柚汁跟行政酒廊的西柚汁是同款，都是鮮榨的。

目前喝過最好喝的西柚汁，爲了這杯西柚汁，也會再去，真的！我，大概是唯一一個被西柚汁套住的顧客…

米其林指南被越來越多人熟知，也越來越多人在做旅行計劃的時候，把品嚐米其林餐廳列入行程安排，你呢，下一站將去往哪裏呢？