这周的课程是巧克力胡桃棒 (Pecan Chocolate Bar)，类似布朗尼的口感，口感再扎实点。

 材料中的胡桃，是薄壳核桃，比一般核桃脆一点，很适合放在布朗尼这类的甜点。

 材料中特别还加了耐烤的水滴巧克力，因为配方中做了减糖，为了增加湿润度，加上了黑巧克力做的耐烤水滴巧克力。

 

 

 

Step 1 : 全蛋 + 砂糖混拌均匀至砂糖溶解。

 

 

 

Step 2 : 将70%钮扣巧克力 + 无盐奶油隔水溶化，混合拌匀。

 

 

 

Step 3 : 将坚果切碎，不用切得太细碎，保留点果仁口感会比较好。

 

 

 

Step 4 : 将溶化的奶油巧克力酱加入蛋糊中，拌匀即可。

 

 

 

Step 5 : 低筋面粉 + 泡打粉 + 盐须先过筛，将干粉加入 Step 3 的面糊中。

 

 

 

Step 6 : 将切碎的胡桃 + 耐烤水滴巧克力加入面糊中。

 

 

 

Step 7 : 烤模底层铺上烤纸，将面糊填入，再撒上杏仁片即可入炉烘烤。

 

 

 

 

成品 : 烤后放凉后，可放入冰箱冷藏，或于冷冻保存。