每個人的口味是不同，都有各自的偏好，有喜歡喫甜食的，也有喜歡喫辣的，這是口味上的不同，而更多的是對食物種類的喜愛，而對於喜愛那種食物個人因素能佔很多，但是其中不乏地域的原因。

南北方的差異一直都是經久不衰的話題，就拿北方來說，北方更多的是麪食，像是餃子，包子和饅頭這些麪食是北方所擅長的，因爲北方的天氣很冷，而麪食能夠再外界儲存很長時間。並且經過多年的創新與改良，已經不僅僅只是單純的白麪了。今天就讓我們來看看饅頭的不同味道的做法吧。

第一款花式饅頭是南瓜花捲，這種美食看起來是黃白相間的，一眼看過去絕對有想喫的慾望，而做這款饅頭所用的材料都有：一大碗麪粉，半顆南瓜，一勺酵母，三勺白糖，還有一碗水。需要的材料雖然很少，不過喫起來絕對讓心情變的愉悅。

先將南瓜放進鍋中蒸熟，然後將南瓜肉挖到碗中，等到南瓜肉涼了以後就加白糖，麪粉，用手不停的攪拌，攪拌的同時也要適當的添加水，直到變成柔軟的麪糰。然後扣上盆子放在熱的地方進行發酵。

取出一些麪粉，倒水，加白糖攪拌在一起，揉成麪糰以後同樣蓋上盆放在熱的地方發酵。發好面以後就將麪糰取出，反覆的揉捏，將麪糰裏面的空氣排出，然後用工具製作成白色和黃色的麪皮，白色的麪皮放在下面，撒上一點清水，然後將黃色麪皮鋪在上面。然後將麪餅捲起來，切成小一些的麪糰，蒸鍋鋪一層油紙，將小麪糰放進鍋中，蒸半個小時後倒入少量涼水，小火蒸煮，最後等水沸騰了以後就可以調成大火再整二十分鐘。

第二種款式是紅糖饅頭，這種饅頭並不是那種純糖的饅頭，是用紅糖做的，口感喫起來也是就微甜一些，但是卻非常的有韻味。口感香甜滑嫩。而它需要的材料有：一碗麪粉，半碗水，一勺酵母，還有一小袋紅糖。

先將麪粉倒進盆中，隨後將涼水倒入麪粉中，紅糖和酵母也加進去。用筷子攪拌一下，讓所有的材料充分的混合在一起。再用手不定的揉捏，待麪糰成型後就用溼布蓋在麪糰上，蓋大約半個小時就可以了。

半小時後用工具將麪糰變成長方形，然後將底下的面翻上來用手卷成圓柱的樣子，用刀切成小一些的麪糰。放在盆裏先發酵一個小時，然後將蒸鍋架起來，向蒸鍋中添入適量的清水，然後見饅頭放在蒸鍋的蒸盤上，開大火將饅頭蒸十五分鐘，然後冷卻五分鐘後才能將鍋蓋掀起來。