花蛤怎麼涼拌？
花蛤在我們這裡叫蛤蜊，在餐桌上能經常看到花蛤的身影。花蛤平時都是做爆炒或者做湯，由於天氣越來越熱，我們就多做點涼拌菜，今天就做一道涼拌花蛤，下面說一下具體做法！
食材:花蛤500克、大蔥50克、幹辣椒5克、香菜5克、蒸魚豉油5克
做法:
1、把買來的新鮮花蛤放入清水裡，加一點鹽讓花蛤吐凈沙子，這個過程大約需要2個小時，中間要換一次水。
2、將花蛤外皮清洗乾淨，放入沸水中等花蛤開口就趕緊撈出。
3、將花蛤剝出肉，大蔥切成絲、香菜洗凈切段備用。
4、開始給花蛤調味，加入一點蒸魚豉油、辣椒油放入蔥絲和香菜攪拌均勻，就可以喫了。
一道簡單的涼拌花蛤就做好了。喫海鮮一定要買鮮活的，海鮮屬於涼性食物，不要跟啤酒一起喫，小心中毒
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娟子來為大家介紹一道家常版的簡單涼拌花蛤，喜歡的可以試試；
蛤蜊、麻油、蔥、 姜、 蒜、 辣椒醬、油、鹽，料酒、 醋、豆瓣醬
1；把蛤蜊泡水裡，下兩三滴麻油這樣吐沙比較快
2；蔥 姜 蒜 辣椒切末備用
3；把蛤蜊放入鍋中煮開，直到把蛤蜊的殼煮開了
4；這時候就可以來調汁，熱鍋放油，下蔥 姜，醬油
5；放鹽，料酒 醋 豆瓣醬，這汁就調好了
6；這時蛤蜊也煮開了，去水撈出
7；把蛤蜊倒入鍋中，把調好的汁也倒入
8；下蒜末 辣椒，攪拌均勻，即可裝盤食用
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