本文首發自瘦龍的博客：http://www.chinalowcarb.com/passionfruit/

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大家好，我是瘦龍測糖小分隊的小潔，又和大家見面啦。

今天，小分隊繼續完成水果系列的升糖測評。上期預告，本來這一次要給大家帶來木瓜的測評，由於個人採購失誤，買回來的木瓜還沒有成熟，我們小分隊只好重新選擇目標。

本期，我們將測評夏日裡，另外一種深受大家喜歡的水果——百香果，用它做成的飲品，酸酸甜甜，很多人都非常喜歡喝。

百香果，學名西番蓮，也叫雞蛋果、西番果，它源自南美洲亞馬遜河一帶的熱帶雨林，也屬於熱帶水果的一種。

因為氣味芬芳，同時具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。百香果除了聞起來很香，果肉富含人體所需的多種氨基酸和微量元素。

這麼好的寶藏水果，低碳生酮減肥期間還可以喫嗎？喫完對血糖影響如何呢？

本期，就讓小分隊來給大家揭曉答案吧。

百香果升糖大揭祕

百香果有很多種喫法，可以把果肉挖出來直接食用，或者泡水喝。因為，直接食用口感有點偏酸，一些人可能會不太習慣。這次測評，我們選擇的是，用果肉泡水來喝。

首先，我們找來兩顆大小適中的百香果，把果肉用勺子挖出來，稱了一下重量，總重量35.2克。

喫之前，先用動態血糖儀測了一下血糖，4.9，正常空腹血糖值。

接下來，把溫開水倒進裝著百香果果肉的杯子裏，用勺子攪拌均勻，就可以喝啦，口感酸甜，不到1分鐘就搞定，最後剩一點果肉，也被我喫掉了。

喫完30分鐘以後，血糖升到了峯值5.4，50分鐘以後，血糖回歸餐前值。

從升糖速度和血糖峯值綜合來看，放了2顆果肉的百香果水，升糖表現對於想減肥或者正在控糖的人來說，是可以接受的，更何況，百香果的營養成分還這麼優秀。

看到這次的測評結果，喜歡百香果的小夥伴，有沒有很開心？

沒有血糖問題，想減肥的人，可以食用。

有血糖問題，希望穩定血糖的人，可以偶爾少量食用，記得不要加蜂蜜或者其他水果，直接喫或者兌水喝，具體進食量可以參考測評。

正在生酮的同學，偶爾喫一兩個也問題不大。

這一期，由於小分隊的失誤，沒給大家測到木瓜，放心，下一期，一定安排，大家一起期待一下吧。

最後溫馨提示：因為個體差異，胰島素敏感度不一樣，同樣的食物，每個人的血糖變化，都不太一樣，我們盡量告訴您，參與評測的人員基本情況，血糖變化數據僅供參考，如果有異議，請自行測試哦。

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