舌尖之上的韓國，韓國美食，有哪些？

在去韓國旅遊2次以後，意外而幸運的被派到韓國工作1年。而在這一年中，對於韓國文化和飲食也有了不同的體會。

韓國好喫的太多啦。今天只想著重談一種，湯。

可能是因為天氣寒冷所以韓國人特別喜歡喝湯，尤其飲酒時喝湯會感到胃很舒服。

飲酒時，韓國人喜歡喝魚子湯???或者海鮮湯。

剛開始我也不敢嘗試，但是試過以後會愛上這種辣辣的味道，不同於泡菜湯，有一種海鮮的鮮美。配上燒酒，胃裡暖暖的。

午餐呢，一般大家會喫大醬湯????或者泡菜湯????

配上米飯和小菜，大概6000-8000韓幣就可以解決一頓午餐，經濟實惠。

公司附近的一家泡菜湯裡面放了肥肥的五花肉，雖然感覺有點不太健康，但是真心美味呀！拌上米飯，別提有多香啦！

最後，韓國的醒酒湯也不得不提。其中有一種叫做米腸湯（???）

聽名字女生可能都會拒絕，我也是在韓國朋友萬般推薦下嘗試的，結果一發不可收拾。

濃稠的白湯無論是配米飯還是泡麵，都是絕佳的組合。

看起來好像會有點臭臭並且醜醜的血腸，其實配上蔥末和韭菜，入口香甜，裡面的粉絲也讓血腸沒有了腥味。

有一種獨特的香料會擺在桌子上自己加，多加一些味道更棒！

還有很多韓國美食，大家都提過了，我也就不多介紹了。

要想體驗地道的韓國美食，一定要試試這些湯，尤其是配上燒酒。會有一種暖暖的美食感動。

美食這東西，不同的人有不同的口味。講兩個本人比較喜歡的韓國美食吧，都是好喫不貴，又特別有代表性的那種。

1、韓式魚丸???

準確的說，在韓國這中類似於「關東煮」的東西不叫魚丸。這個韓國大街的小攤子上基本都有這個，尤其是冬天的時候，來個熱氣騰騰的「???」特別棒。在首爾，一串的價格大概是1000韓幣（人民幣6元），地方可能更便宜。給你一個一次性紙杯，再加上點湯，一起喫，味道相當鮮美。好喫不貴，還抗寒。小攤老闆和我說，這個???可不是用魚肉做的，而是用粉碎的魚骨做的，營養價值還是很高的。韓國的「???」和關東煮相比，味道並不一樣，喫起來更軟更滑。

2、豆腐湯?????

這個豆腐湯味道真的別提有多鮮美。這種豆腐和咱們中國的豆腐不大一樣，在韓國叫???，特別的滑特別的嫩。在豆腐湯裏再加上一些新鮮的海鮮，放上點韓國的辣椒，甜甜辣辣，熱氣騰騰，在大冬天來上一碗，就著米飯喫，簡直不要太棒。個人覺得，這種豆腐湯要想做成功，大概得滿足三面方面的條件，一是豆腐一定要嫩，而是海鮮一定得鮮，三是辣椒不能太辣，但也不能沒味。當然，具體做法肯定不是我說的這麼簡單。要想喫到純正地道的，最起碼得備點韓國的調料。本人在延世大學附近喫過一次，記憶猶新，具體哪家店倒是記不得了，大家可以去嘗試一下。首爾的價格大概是8000韓幣，人民幣約50塊錢。

世界美食居多

走在腳下的路很長

眼前的美食很多元化

今天到韓國美食跟前

你會想到什麼？

炸雞和啤酒？還是烤肉和燒酒！

其實這只是韓國美食的一小部分

一起來看看韓國的味道美食吧

米飯和小菜韓國的味道

三到十二樣小菜，白米飯搭配湯和三小菜為準，然後乾菜、燉菜、煎餅等遞增。不同食材做成的小菜，保持了營養均衡，韓國飲食研究家表明米飯和小菜的搭配是韓食的主流。現在人們會因為健康問題，而在白米飯中加入雜糧。

小菜中比較常見的有黃豆芽、泡菜、蘿蔔。對於韓國人而言，不喫米飯就不像在喫飯（用餐），不過隨著時代發展，韓國人的米飯攝入量明顯減少了，因為目前人們的運動量少，也注重健康，所以堅持少量原則。

米糕韓國的味道

秋天，韓國人擊打年糕的聲音，以為的豐收，米糕對他們而言，不僅僅是豐收，還是一種分享，他們會將米糕和各種食材混搭，變成豐富的美食料理。

在韓國市場，經過米糕點，總會買上一點回去，美味而價廉，誰不喜歡呢。大米粉和糯米粉組合而成的米糕，然後在黃豆粉滾一下，或者加上堅果點綴一下。煎餅、油炸食品和米糕搭配，讓味道得到了提升。

其中的炒年糕，其實就是米糕，辣炒米糕，是很多人的喜愛呢。風味極具衝擊力，忍不住一盤就見底了。

麵條韓國的味道

韓國的麵條雖然沒有中國那麼豐富多樣化，但是也有著他們自己的魅力，能夠代替飯菜的另一道主食，麵條被賦予了不一樣的價值。

韓國北部的冷麵（蕎麥麵）泡在冷湯裏，搭上泡菜，在夏天很是開胃；南部和沿海地區主要是海鮮面為主。千萬不要天真以為韓國的麵食只有泡麵了。

煎餅韓國的味道

一份香脆的煎餅和一杯涼意的米酒，足以解除人們辛苦勞作一天下來的壓力和疲憊。

煎餅既可以作為日常配菜，也可以作為宴會佳餚，煎餅不單只是雞蛋麵粉和蔥，還加入了很多很多食材，例如海鮮、蘑菇、肉類等等。最常見的煎餅是蔥餅、蕎麥餅和綠豆餅。

除了以上煎餅之外，煎餅的形式並不拘泥一種大圓煎餅，還會用西葫蘆、茄子、火腿等裹蛋煎餅，有時候用心做出來的煎餅還會像藝術品一樣讓人垂涎。

粥韓國的味道

粥，在韓國幾乎沒有顆粒感，濃稠細膩，是繼米飯之後的第二主食，所以麵條是第三？

白粥、海鮮粥、小豆粥，各有各的魅力，其中小豆粥搭配上糯米糰子是一款深受年輕人喜歡的粥。

還有一種甜口粥也一樣吸引年輕人喜歡，那就是南瓜粥。由於南瓜粥熬煮時間長，所以一般都是坐上一大鍋子慢慢食用。

肉韓國的味道

據說，沒有韓國人能抗拒得了肉的誘惑，也有網友戲說韓國肉很少。對於他們而言，烤牛肉的美味不在於肉的部位不同，而主要是烤牛肉用的醃料和調味汁。

除了烤肉之外，另一款肉代表就是參雞湯，養生益氣，補充能量的首選。

魚韓國的味道

味道不亞於肉類的魚，富含著健康與營養的各種元素，秋收錢，人們會喫烤鯖魚來補充蛋白質。

除了烤和煎，也會選擇活魚片做成壽司享用，保留了海鮮的鮮和筋道。

湯韓國的味道

清湯、白湯和辣湯，韓國人對湯的喜愛不亞於肉。人們總喜歡合著湯一口飯，配著小菜喫。大醬湯、海帶湯、魚餅湯、解酒湯和豆芽湯等等的平民湯、海鮮湯和參雞湯等的高湯。

野菜韓國的味道

野菜是指綠葉蔬菜，是韓餐的重要組成部分之一，採摘回來的野菜用過開水煮開之後過一下冷水，再拌上鹽分香油豆醬芝麻等拌一拌，就成了餐桌前的小菜了。

有的還會加上辣醬，刺激食慾。春天是帶葉蔬菜，夏天是西葫蘆主打，秋天就是帶根莖的野菜，例如橘梗花煸炒一下加入辣椒粉拌一下，或者直接生拌。冬天則是蘿蔔切絲醃製小菜。

燉菜韓國的味道

燉菜是用少量水做成的菜餚，熱騰騰的燉菜是冬天韓桌上的必備。其中燉泡菜湯是最常見的，用醃泡菜切塊然後加上豬肉一起翻炒再加水豆腐和辣椒粉燉煮，中間加上大蔥，這類辣味燉菜辛辣爽口，連小菜都黯然失色。

泡菜韓國的味道

泡菜，是韓國在國際上的代名詞了，實際上不侷限於泡大白菜，還有蘿蔔、青瓜、辣椒等等，每家每戶都會自製，根據地區的不同，味道也有所差異喲。有些強調食材的原味，有些忠於海鮮的鮮，有些喜歡辛辣鹹口。

泡菜可以做成的料理很多，泡菜湯、泡菜餅、泡菜意麵和泡菜披薩等等，將泡菜融入到各種美食中，實際上，是因為泡菜自身所具有的營養價值獲得認可。

豆腐韓國的味道

豆腐，可煎可燉，可當小菜，做成一桌美味的料理毫無壓力。在幼兒園，還會給孩子們喫豆腐作為加餐，補充蛋白質。

泡菜：具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發酵食品。　　

拌飯：與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯，作為韓國最高傳統飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調料等一起拌著喫.　　

烤肉：烤肉是將牛肉或豬肉放進由大醬，蜂蜜(或糖)，大蔥，蒜，芝麻，鹽，胡椒粉等做成的調味裏浸泡之後烤成的料理。　　

參雞湯：參雞湯是將小雞洗乾淨，剖開肚子，放進人蔘，大棗，黏米等，加上適量的鹽調味後，放在水裡煮熟的夏季健康飲食。　　

冷麵：冷麵是在小麥粉裏摻入少量綠末製作的麵條，放上薄皮肉，黃瓜，梨和其他蔬菜和雞蛋做襯託，將牛肉長時間煮成的湯受涼後澆上製作而成。　　

年糕：以米為主要原料製作而成，其中還可以放入各種雜谷，栗子，大棗或水果，艾草，南瓜等各種材料製作成各種各樣的糕。

韓國街頭小喫

炒年糕在韓劇中，出現最多的街頭小喫，非炒年糕莫屬了。炒年糕是用辣椒醬、糖、蔥、水翻炒而成，不油不膩，喫起來辣辣甜甜的，非常好喫。尤其是炒年糕裡面的魚餅，滋味更加鮮美。

炒米腸說起米腸，是一種往豬腸或牛腸裏灌入豬血、蔬菜、粉絲等配料，蒸制而成的韓國傳統食品。灌注的材料不同味道自然各異，材料可多達二三十種。

旋風土豆這個形狀奇特的美食號稱「旋風土豆」。它是用一種「特型刀片」將切好的土豆放入油鍋中炸酥，然後再在上面撒一些調味料。價格大概在7人民幣左右一串。

大便燒大便蛋糕哈哈。外面酥脆你們夾著豆沙。跟我們喫的銅鑼燒一個口味。

紫菜包飯

只見女主們含情脈脈地將便當送給男主，打開一看，基本都是紫菜包飯。這是韓劇的經典橋段，也證明瞭紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理。韓國人對於海產品，諸如海帶、紫菜類是非常熱衷的。很多食客會覺得紫菜包飯和與日本料理中的壽司十分相似。其實，韓國的紫菜包飯正是由日本壽司演變過來的。

魚丸串帳篷攤子裏賣的通常是穿成串的魚丸，所以也叫魚丸串。將碾碎的魚肉做成魚丸用水煮著喫，加點蘿蔔、蔥、海帶的清湯味道會更好。寒冷的冬天裡尤其受人歡迎。

薯條熱狗韓國熱狗是把香腸串在簽子上，外麵包上一層麵粉，炸制而成的，無論什麼時候都賣得很好。最近還多了一種叫做熱棒的新品種，是用香腸和蝦肉丸做成的。小攤上免費提供番茄醬和芥末等調料，你可以盡情享用

雞肉串將雞肉穿成串，加辣味調料烤制的食品。

Waffle

Waffle類似於比利時、美國等地常見的西式餅乾，用格子的模子做成圓形的雞蛋餅，裡面夾白色奶油，喫起來甜而不膩，是韓國典型的街頭食品之一。一般蘸著蜂蜜或者蘋果醬、黃油喫。一般1500~2500（摺合人民幣8~15元）韓幣每個。

煮蠶蛹食用蠶蛹中加入水和食鹽後煮熟，在韓國的大街上非常常見的零食。2,000韓元/份

核桃糕核桃糕是用特別調配的麵粉，加入紅豆餡及核桃仁，放入核桃樣的模子裏在烤爐上烤熟。烤好的核桃糕圓滾滾的非常可愛。裡面是暖呼呼的豆餡兒，咬一口，外皮脆脆、軟軟、QQ的，紅豆餡兒香甜燙口，最後還有個完整的核桃仁，美味無比。

龍鬚酥這種酥國內傳統的糕點中也是有的。它的形狀像髮絲。師傅用手拉扯著這些絲絲縷縷，再揉上白麪，這樣就完成了像白髮魔女披散頭髮似的「龍鬚」。裡面放入核桃和花生。味道很好，比國內的龍鬚酥甜度有所降低。在韓國夜市上可以觀看龍鬚酥的製作表演，並且製作完後立馬裝盒買走。放入核桃的「龍鬚」一盒價格是5000韓元。