說到豬肚，相信大家都不陌生吧，它是一個很有味道的食材，受到很多人的嫌棄，小編就是其中的一員，但小編的媽媽特備喜歡喫，她總說營養非常的好，也沒有腥臭味，但我還是不相信。

因爲小編的媽媽喜歡喫豬肚，她就會每隔一段時間就會燉一次豬肚湯，但每次我都不會喫，這讓媽媽很不開心，覺得是對她廚藝的不尊重，小編實在是受不了嘮叨了，就夾了一塊小塊意思了一下。

燉豬肚時，什麼時候放鹽？10人做9人錯，難怪豬肚發硬不爽口

也就因爲意思了一下，才發現並沒有我想象中的難喫，反而非常的脆嫩，然後就像媽媽請教的一下，媽媽跟我說，很多人在燉豬肚的時候，不知道什麼時候放鹽，然後就憑着感覺放，這樣燉煮出來的豬肚就會非常的硬。

而對於放鹽這一步，在燉煮的過程中是一定不能放的，這樣就會導致豬肚發硬，應該是在食用前才加鹽調味，也就是所謂的出鍋後加食鹽，會讓豬肚的口感非常的脆嫩爽口，接下來小編就給大家分享一下媽媽是怎樣燉豬肚的。

【燉豬肚的最佳做法】

第一步、首先將買回來的豬肚用流動的清水沖洗乾淨，將上面多餘的油脂以及髒東西洗淨，然後放到大碗中，加入一勺白醋，兩勺料酒，兩勺澱粉，用手反覆的揉搓豬肚，直到將豬肚揉搓至聞起來沒有異味就可以了，再用清水沖洗乾淨。

第二步、接着在鍋中加入足量的清水和適量的料酒以及生薑片，把豬肚放進去，開大火煮5~7分鐘的時間，時間到後，將其拿出來，用溫水清洗掉表面的浮沫，然後再切成條狀，準備好食材後，就可以開始下一步了。

第三步、把切好的豬肚放到砂鍋中，加入胡椒，然後倒入適量的溫水，剛好沒過豬肚就可以了，蓋上鍋蓋，先用大火燒開，再轉中小火煮40分鐘的時間，等到豬肚燉煮好後，揭開鍋蓋，放入枸杞，紅棗，蓋上鍋蓋，用小火燉煮10分鐘，這樣好喝又營養的豬肉湯就是製作完成了，在食用之前，加入適量的食鹽就可以了。

以上就是燉煮豬肚的方法，大家學會了嗎？只要在燉煮的時候，萬萬不能加入食鹽，不然就會導致燉出來的豬肚特別硬。