風乾帶魚怎麼做簡單方便？
風乾帶魚用油煎簡單方便又美味。
先處理帶魚，去除魚鰓、內髒的帶魚去頭去尾，撒上食鹽，均勻塗抹於魚身，醃製八小時
待鹽完全吸收後，放進竹匾徹底風乾，大約要半天
接下來將帶魚剪成5釐米左右大小的魚塊，備用
鍋燒熱，微微冒煙後，轉中火，倒一點油，下蔥段、薑片煸香，撈出蔥、姜，下帶魚
煎的過程中不要急於翻面，待一面完全煎黃之後再翻面
等兩面煎透，酥脆幹香的幹煎帶魚就做好了
做風乾帶魚簡單美味
要用的食材也簡單，就需要食用大粒鹽，不需要太多調料，調料太多反而破壞帶魚原有的鮮味，還需要準備一個晾曬網。
首先用開水把大粒鹽化開放涼備用，鹹度以個人口味為準。之後把帶魚去腮去內臟洗乾淨，不需要洗太多遍，一般洗一到兩遍就可以，因為喫的時候還要洗一洗，洗的次數多了就不鮮了，洗完以後放到已經涼透的鹽水中醃製四到六小時，時間到了把帶魚拿出來淋幹水，整齊的擺放到之前準備好的晾曬網內，就可以放到外面曬了，一般秋天的時候曬一個星期就可以了。
風乾帶魚有煎的還有蒸的，個人覺得蒸的比較好喫，喫的時候就需要一些調料了，首先把帶魚切成段放到容器裏，再加入蔥段，薑片，蒜片，十三香，一品鮮醬油，料酒去腥，放到一起醃製十五分鐘，上鍋蒸十分鐘到十五分鐘，打開蓋子淋上一點蒸魚豉油再蒸兩分鐘美味就好了，出鍋撒上一點香菜就完美了，在家可以試試，真的很好喫，至於煎的用到的調料也是一樣的，主要煎的時候一定注意火候，不要煎糊了就好了，其實不只是曬帶魚，還有一些別的魚都可以曬的，像鮁魚，長脖魚，都好喫的。
風乾帶魚作為一道家喻戶曉的美食，可以說是老少皆宜，不過很多人喜歡喫卻不知道怎麼做，下面就為大家介紹一下風乾帶魚的簡易版做法。
第一步，先準備帶魚，清洗乾淨，放點料酒，白鬍椒，鹽，醃一會，然後吊起來放在陰涼通風處約一天。
第二步，把晾乾的帶魚切成大小相當的段兒，切的時候盡量不要沾水。第三步，冷鍋熱油，油五成熱的時候下入切好的帶魚段，一面煎黃後，小心翻面，兩面都金黃色就可以裝盤了。
在煎帶魚的時候一定要注意，火候不能太大，要在小火與中火之間，這樣不易糊，炸出來的帶魚好看又好喫。
這個做法只需要三步非常的簡單，學會了趕快做給家人嘗嘗吧！
風乾帶魚：用溫水浸泡3個小時，中間換水兩次。這個過程很重要，因為風乾帶魚製作時，會用到大量的食鹽醃製，防止腐敗。然後在掛於通風處，陰乾和曬乾兩種。溫水浸泡，可以有效去除掉部分鹹味。
最簡單的做法：蒸，將風乾帶魚切8釐米段，整齊疊放在碗中，淋上少許黃酒或則高度白酒，在摸上一層豬油，放上一塊檸檬。上汽8分鐘，即可食用。
風乾帶魚可以與紅燒肉同燉，起增香提鮮之用。
茼蒿燉帶魚最好喫了~這做起來簡單！
首先:處理帶魚把頭取掉、翅尾肚裡髒東西
全部處理乾淨洗洗，
那菜板切四段方盤備用。
然後摘茼蒿後洗凈方菜板上切兩半！
再把蔥姜蒜洗凈切絲，
現起火做鍋:方精質油花椒爆香後方帶魚。
十三香、蔥姜蒜、醋糖料酒、生抽鹽翻下鍋
別糊了在把茼蒿撒均勻、加點膏糖；
蓋鍋燜10鐘左右~撒上雞精即食！
歡迎親們品嘗楊楊做的「茼蒿燉帶魚」！
感謝邀請我是楊楊！
風乾帶魚的做法
主料：帶魚
輔料：料酒、食用油、白鬍椒、食用鹽、小米辣、蒜
步驟做法：
1、將帶魚洗凈，切段，小米椒切碎、蒜切碎，備用；
2、再放入適量料酒、適量白鬍椒、適量鹽，醃製15-20分鐘左右；
3、起鍋燒油，油溫升至7-8成熱，放入醃製好的帶魚，將帶魚煎至兩面金黃，起鍋；
4、再次起鍋燒油，這次加入少量食用油即可，放入蒜、小米椒，炒出香味加入煎好的帶魚，翻炒均勻，起鍋裝盤，美味的風乾帶魚就做好了。
小貼士：
注意，煎帶魚時火候不能太大，在小火與中火之間，這樣不易糊。
您好，可以將洗凈的帶魚裹上蛋液煎熟，然後鍋中加入適量的水、鹽、糖、醋和一點老抽調汁，再把煎好的帶魚倒進去，大火收汁即可。
你說的風乾帶魚是指幹到什麼程度?
我們舟山有一種很有名的:風帶魚。傳統製作時間在冬季，一來冬季的舟山帶魚油脂豐厚，肉質細膩。二來冬天的西北風適合風制脫水。
做法就是將帶魚去除內臟後，清洗乾淨，在鹽水中醃製，時間根據自己的鹹淡口味來定，一般一刻鐘到半小時，然後掛在通風的地方。油脂豐厚的帶魚即使脫水率比較高，看起來也不會發硬。一般一到兩天就可以喫了。
用香煎的做法更香更美味！
1.先將風乾的帶魚清洗乾淨，切成塊待用
2.用姜，蔥，檸檬汁，鹽，少許美極豉油，加適量清水和均勻後，放入帶魚浸泡10分鐘
3.撈起帶魚吸乾水份，拍上幹生粉，用不粘鍋將帶魚煎熟至兩面金黃後，起鍋擺盤即可！
和蘿蔔一起蒸，刀魚洗凈切段，加料酒，豬油蔥姜段，八角，幹辣椒，蘿蔔切片下鍋過水，加一品鮮拌勻墊底！刀魚蓋在蘿蔔片上面，上鍋燒開後蒸十分鐘！取出刀魚，將蔥姜大料撈出扔掉，另起鍋燒油冒煙澆刀魚上，拌勻即可
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