一般情況下土壤含水量低於60%時，就會明顯影響小麥生長，這個時候就要及時澆水了。其中在小麥生長中的幾個關鍵時期，對於乾旱少雨麥區多要進行澆水，保證小麥高產穩產。

一是越冬前進行澆防凍水。一般情況下小麥都是足墒進行播種的，這樣利於一播全苗，如果搶墒播種的，一般播種後還要澆蒙頭水的。但是對於北方冬春乾旱地區小麥一定要在越冬前澆防凍水，以利小麥安全越冬。其中今年河北山東等地部分麥田因為沒有澆防凍水造成小麥大面積死苗現象。防凍水一般在日均溫4-5℃左右夜凍日消時進行澆灌即可，較早或較晚都不好。

二是小麥返青時返青水。進入春季後小麥快速返青，生長需要水分增多，對於冬季降雨降雪或春季少雨地區一定要在日降溫3℃以上時及時進行澆水，以彌補冬季水分不足，促進小麥春季快速返青生長，提高小麥成穗率。而對南方小麥一般春季降雨多，尤其今年時間還比較長，不但不要澆返青水，而是要重點青溝利水，降低田間濕度以促進小麥生長。

三是拔節後澆拔節孕穗水，以促進小麥拔節並形成大穗，增加粒數，提高產量。拔節孕穗水一般可以結合追施拔節孕穗肥進行，多在小麥拔節後羣體葉色褪淡時進行最好，也可以在小麥拔節後20天左右進行澆水，澆水時田間跑馬水即可，不能大水漫灌。

四時灌漿水，對於小麥後期容易乾旱，或有乾熱風長發性為害地區，一般於小麥灌漿初期宜澆水促進灌漿，並抵禦乾熱風為害，但是注意不能澆水過多，尤其澆水後2-3天內有雨時不宜在澆灌，避免濕度大颳風等造成小麥倒伏。

總之，小麥澆水宜根據土壤墒情及天氣和小麥長勢等綜合考慮進行，以滿足小麥生長即可。