【台北美食】市政府站美食｜英国型男主厨杰米奥利佛餐厅Jamie's ITALIAN Taiwan＊有机健康饮食的简约风格家常义式料理(2018新菜单)

市政府站美食｜英国型男主厨杰米奥利佛餐厅Jamie's ITALIAN Taiwan＊有机健康饮食的简约风格家常义式料理(2018新菜单)

地址 : 台北市信义区松寿路11号3楼(新光三越A11)
电话 : (02)8780-2050
营业时间 : 周一至周四 11:00~21:30
周五周六 11:00~23:00 周日11:00~21:30
Jamie's ITALIAN Taiwan官网
 Jamie's ITALIAN Taiwan FB粉丝专页

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「让杰米奥利佛跟著你回家 !!」这句朗朗上口的广告台词让这位英国型男主厨在台湾的知名度更加大增，以往只能在特定的国外旅游频道上才能看得到这位帅厨的曝光，现在由于全台湾在某间的连锁卖场推出的奥利佛相关商品也让婆婆妈妈们对这位厨师界中的「贝克汉」印象更加深刻，连我们家的小朋友也都认识了这位很会做菜的大厨，常常把他的名字挂在嘴边。话说有多少人曾幻想能亲自品尝到他烹煮的料理，其实这个愿望也不算太难，相信也有不少人知道他有创办专属的美食餐厅，是间标榜著有机、简单的风格常家料理，餐厅开幕之后就引起了一堆粉丝的朝圣，而台湾店Jamie's ITALIAN Taiwan也是隶属于它餐厅体其中的系列品牌，虽然不是杰米奥利佛亲手做给你吃，但是的菜色评鉴及有机食材选购通通都是要经过杰米奥利佛的肯首才能推出上市的哦!!

Jamie's ITALIAN Taiwan台湾首店在两年前进驻台北信义新天地的A11馆，曾经造成了一股轰动，光是排队疯潮听说就延烧了将近好几个月，迄今每每经过新光三越A11信义馆时，抬起头来看到食的品牌高挂在外头，就会让人想起当时空前绝后的盛况。

当时还没来的及参与这朝圣的盛事，更正确的说法是根本吃不到…终于在前阵子朋友相约品尝新菜单的机会下，让我有机会可以来会会这红透半边天的Jamie's ITALIAN餐厅了

刚刚有提到Jamie Oliver旗下有多系列的餐厅，而进驻台湾的是目前全球分店最多的Jamie’s Italian，不仅食材上以家常义式料理为主，在风格设计走的也是相对的简约风

餐厅的门前就放置了Jamie Oliver的大型人形立牌，走进店里之前大家都会不约而同的先跟这位世界名厨来张合影打卡一下

门口还有提供外带PIZZA的点餐柜台，Jamie's ITALIAN Taiwan的披蕯都是现点现做的，菜单上共有六种口味(附上菜单连结给大家参考，请按此)

而在柜台旁还有摆上杰米奥利佛的多本畅销食谱，他所写的食谱大多都是以饮食营养均衡为主的内容，跟他的偏向于使用有机蔬食及简单的烹饪手法的概念一致，重点就是教大家怎么兼顾美味与健康，想要了解这位天菜大厨的朋友们，不妨也可以买一本回家拜读看看，据说按照书本中的饮食方法，除了能改善健康之外，还能瘦身有成呢!

店里的布置装潢很有英式古典美学混和现代感之美，用了黑铁框架及自然的木头原色系地板，仅利用了简单的餐桌椅摆设做出区隔，让整体的视觉空间得以延伸

稍微昏暗的小吊灯有种英式小酒馆的浪漫情调，用餐空间令人觉得放松又自在

而不同的区块客席空间也有著不同的元素设计，桌子方面除了方桌、长桌之外，还有圆桌等规划，适合不同人数的用餐需求性

转角又遇见杰米奥利佛了，话说他的人形立牌在餐厅里似乎出现率还蛮高的…?!让人很难忽视他的存在感呢!!哈哈

Jamie's ITALIAN Taiwan的出餐方式与一般的餐厅有点不同，它们区隔开各自不同的料理食材制作区、披蕯、沙拉甜点、调酒饮品及主餐区都有各自负责的区域及吧咍，且采半开放式的设计，让顾客能即时的欣赏精彩的美食达人秀，似乎有那么一点就像是坐在电视机前看著杰米奥利佛做菜的翻版，同时享有视觉与嗅觉的感官享受与刺激。

PIZZA区里正在上演著一段制作美味披蕯的精彩画面，看著一片片的火腿片与芝麻叶交错的色调，像是画作般的拼接成一幅美丽的图案，让人食指大动跃跃欲试

此外店内也有设置独立的区块空间方便商办聚会，或是举办活动使用，像这区绘有涂鸦艺术的区块还设有投影机等设备，若有需要都可以预约包场使用。至于墙上这半张女性脸孔的彩绘图像是请到了香港知名的艺术家以东方宗教文化的妈祖形象为设计的背景，融合了台湾特色文化却又不失现代化的美感的布置空间

我们造访的期间同时也是Jamie's ITALIAN Taiwan邀请义大利著名的调酒师Giancarlo Mancino来台客座表演的时间，能看到这位世界知名的调酒师，还能品尝到他亲自调配的鸡尾酒，真的是非常幸运的一件事。

Giancarlo Mancino这次也与Jamie's Italian Taiwan期间合作推出了限定的八款调酒，只要在义大利调酒节活动来访的朋友们，都可以有机会可以喝到这世界级调酒大师的独特调酒

温馨提醒：酒后不开车，安全有保障；饮酒过量，害人害己；未满十八岁禁止饮酒

当天他也为我们亲自示范了一款使用于浸泡于陶壶中的五种酒，包括Sabatini gin, mancino rosso vermouth, campari, Mancino chinato & Orange bitters所特调出来的限定饮品「秘境」，精湛纯熟的技巧及俐落的动作实在令人激赏。

这杯「秘境」最后还有加上了些果皮的橙香味增添其层次风味，懂得品酒的朋友都对这杯饮品有著极高的赞赏

温馨提醒：酒后不开车，安全有保障；饮酒过量，害人害己；未满十八岁禁止饮酒

餐点的部份基本上Jamie's Italian也会不定期的更换菜单，而每次的更换菜单都得需要经过Jamie Oliver本人及团队的审视及品尝才能有机会推出给消费大众来品尝，附上最新一季的菜单给大家参考(如上)，值得一提的是店内所使用的食材也都遵循著Jamie Oliver的理念，以在地的最新鲜有机食材来制作，帮助更多人吃得更健康。

接下来的这几款新菜就是目前Jamie's Italian Taiwan所推出的新料理，让我们从超级食物中的「沙拉」开始介绍起吧!!

▲综合蕃茄沙拉 NT$480 可搭配自由放养鸡胸肉、熏鲑鱼、菲达起司 (三选一)，以牛蕃茄、小黄蕃茄、季节性蕃茄所综合的多种蕃茄种类所设计出来的综合沙拉，从里到外都是满满的蕃茄风味，连酱汁都是用了风干蕃茄所调制而成，给大家的满满的蕃茄大平台，加上可以任选三种不同的健康食物，包括自由放养鸡胸肉、熏鲑鱼或菲达起司来搭配增加其风味

而我们所选的是以口感有如奶油般细腻的羊奶起司「菲达起司」来搭配，再加上原始配方中就有添加的Ricotta与Mozzarella，整体的滋味是清爽中又带著浓郁的起士香气，当中还有画龙点睛的烤面包丁、芝麻叶及罗勒的酥脆层次及浓烈的义式香气陪衬，非常让人的惊艳呢!!

我本身对于蕃茄是没太多的兴趣，但这一道甜美、多汁的番茄沙拉至少让我说了三次的「超好吃」!!最后还将没吃完的通通打包回家细细回味，真的非常大推朋友们必点来试试!!

▲炭烤慢炖章鱼沙拉 NT$480，很少看到以整只章鱼脚完整部位下去料理呈现的料理方式，不仅在食物本体上感觉非常有张力，其实连作法跟沾酱也都很有独特性，先以慢炖再以火烤的工序来进行两阶段的料理手法，让整只的章鱼脚每个部份都很吃得到外弹内嫩的口感，加上独特的辣肉酱美乃滋一起食用，有种非常极具熟悉感的台式风味，也非常的迷人。

▲生火腿芝麻叶 Red Rocket NT$540，这款被称为Red Rocket的PIZZA，是以蕃茄口味为基底的SAUCE为主味，再舖上了Bocconcini小水牛起司及咸香的寇帕火腿，再加上萝勒及芝麻叶所组合而成一款道地的义式口味披蕯

PIZZA饼皮的口感属于薄中带脆的滋味，一入口后先是强烈的酸甜蕃茄果香味，再来才是生火腿微咸的味道，与芝麻叶独特的气味混和著香浓的起士，一波波的往味蕾袭卷而来，看似极简单的配料，吃进嘴里却是很丰盛的层次滋味，我个人也超喜欢这道即经典又美味的义式口味PIZZA。

▲海鲜番红花炖饭 NT$580，看起来就极霸气的海鲜番红花炖饭，上面用的海鲜食材有马祖空运来台的新鲜淡菜及胭脂虾，光是这两种食材就够吸引注大家的目光了，而中间的炖饭则是以奶油及番红花所调制而成的基底炖饭，看似极浓郁，但吃起来的口味还挺清爽的，不太会腻口

此外炖饭中也还有加入了两种不同种类的透抽，增加食用起来的口感层次，份量也不算小，就算是我们三人一起分食还是吃的相当的满足过瘾

▲牛肝菌缎带面 NT$460，店里面的义大利面种类约有六种可以选择，每一种都有搭配不同的面条及酱汁做组合设计，其中这款牛肝菌缎带面用的则是像是蕾丝缎带的面条，这也是店里所自已使用进口的麦粉每日新鲜揉捏制成的，所以吃得到相当Q弹的滋味。

拌炒著这缎带面的酱汁是店家自制利用磨菇跟香菇自制出来的野菇酱汁，极为浓郁的菇味绝对是所有喜爱菇类的饕客们首选料理之一，一旁的汤匙上还盛装了一大匙的香料面包屑，轻洒在面条上能增加一些不同的口感及香气

不知为何我对这缎带面还挺情有独钟的，可能是因为它的每个绉褶的边缘中都能与浓郁的酱汁沾上边吸附酱汁，因此咀嚼的每一口都特别的有滋味，忍不住的就一直一口接著一口停不下手了吧!!

▲提拉米苏 NT$340，不同于一般义式口味的提拉米苏，这次听说新版的提拉米苏口味更上一层楼，光是用颜色及外观的第一眼印象就突显的此甜点有种高贵之美

以高脚杯装的提拉米苏内是以浓缩的咖啡及mascarpone cheese调合而成的基底，再加入了些澄汁的果香气味，吃起来很有夏天的滋味

上面再以70%巧克力屑片及橙皮来画龙点睛，极具有艺术造型又兼具美味的创意口味新甜点，还颇受到大家一致好评的呢!!

▲缤纷莓好圣代 NT$280，以缤粉色彩来点缀这杯带有欢乐氛围的莓好圣代，看起来就让人有种渡假的愉悦感，再饭后独享一杯绝对不仅是只有小确幸的幸福感而已。两种不同口味的冰淇淋，搭配上店家自制的覆盆莓酱，酸中带甜的甜蜜滋味让人回味无穷阿!

▲杰米冰茶 NT$280，以古色古香茶壶出场的「杰米冰茶」，是另类的调酒饮品，说真的视觉上的震撼感还挺有冲击性的

饮用时得先将茶壶的调酒饮品慢慢的冲涮在柠檬上，将微酸的果香柠檬汁也一并冲进杯中做个中合的效果，喝起来酒味没有想像中的重，比较像是清新的茶香中带些淡淡的酒香气，还挺有创意的一道饮品，很适合不太会喝酒，但又想小酌一杯的朋友品味。

温馨提醒：酒后不开车，安全有保障；饮酒过量，害人害己；未满十八岁禁止饮酒

▲玉山峰 NT$280，这杯也是杰米精选的新款调酒，名称十分的台湾味，以台湾最高的玉山来命名之想必应该是有过人之处。先来论外形的装饰，中间的一颗八角很难让人忽略它的身影，而事实上它所挥发出来的气味还颇有存在感的

口味上它是以威士忌为基底的一杯调酒，加上了杏桃酒特调的饮品，酒味比较浓烈一些，比较适合平时有饮酒的朋友享用，我这种幼幼般的实在是喝不太习惯阿!!

温馨提醒：酒后不开车，安全有保障；饮酒过量，害人害己；未满十八岁禁止饮酒

幼幼班的我还是最适合这种「清新水果气泡饮 NT$180」，我们点的两杯分为别清新水果气泡饮与接骨木气泡饮，都是带点气泡口味的水果饮品，除了视觉效果看起来很抢眼外，搭配上各类餐点也都非常的百搭合适

后来我们差不多要离开时才发现，原来Jamie's ITALIAN Taiwan还设有户外的半露天客席座位区，非常的适合与三五朋友小酌的聚餐空间

从座位区就可以直接的俯瞰整个信义新天地的广场中央，欣赏夜色的同时也感受热闹街头人来人往的繁华街景，伴随著一杯的酒精饮品来轻松一下，也是一件非常享受的事

网路的评价上对于Jamie's ITALIAN Taiwan的评分说实在还挺两极化的，大部份的例子都是因为抱著高度的期待所导致的心理落差甚大而有了些负面的评断，对我而言由于没有预先的期待及主观，抱著平常心的来初访倒是从平实的餐点中吃到了食物最真切的美味，就如同Jamie Oliver给人的朴实印象，没有过多的哗众取宠炫技反而能紧紧的抓住每个平凡人的胃跟心，这股神奇的Jamie Oliver美食魔力，相信大家只有自已来试过才能品尝得出个中的美好滋味的。