清朝 滿漢全席以東北、山東、北京、江浙、粵菜菜為主,後來閩菜也加入其中。滿漢全席共108道菜,其中粵菜12道菜 。

北菜54道:12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。

南菜54道:30道江浙菜,12道閩菜,12道粵菜(廣東菜)。

粵菜裏的烤豬,很有食慾感,其色澤紅潤,形態完整,皮酥肉嫩,肥而不膩,又鮮又嫩,入口奇香。其烤制方法早在公元前成書的《禮記》中就有記載,周朝時烤豬(炮豚)是「八珍」之一。直到清朝滅亡前,烤全豬還是宮廷宴席中的「上上品」,所以我喜歡粵菜裡面的烤豬 !


您好很高興回答您的問題,滿漢全席以山東、北京、江浙菜為主。

南菜54道:江浙30道菜、12道閩菜、12道廣東菜北菜54道:12道滿族菜、12道北京菜、30道山東菜

滿漢全席興於清代,是集滿族與漢族菜點支精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。個人比較喜歡素食一點,希望我的回答對你有幫助


謝謝邀請!

12道廣東菜!其中燒豬,請記住是燒豬,區別是在皮,正宗滿漢全席有2隻全豬,取意好事成雙,廣東的全豬是光皮,外省的是麻皮!

很多朋友把烤全豬和燒豬混為一談,其中醃料和做法都不同!

滿漢全席,上豬是一大一小,寓意有老有小,好事成雙!


歷基本北方人治國,菜當然北的多,本可改寫的,孫中山時代又不固。毛主席有辣就得了,不會理!交由浙江周總理理。所以今天的國宴浙江菜為主,廣府菜很早被運用在其中。。


清代傳統滿漢全席共108道菜,南菜54道:30道江浙菜,12道福建菜,12道廣東菜。北菜54道:12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。12道粵菜(廣東菜)


滿漢全席有12道粵菜,其中我最喜歡的是「烤乳豬」這道菜。

烤乳豬是廣州最著名的特色菜。早在西周時,此菜就已經被列為「八珍」之一。


清朝時期的滿漢全席108道菜,也有人說滿漢全席是南菜54道菜,北菜54道菜,其中南菜中有30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜;北菜中有12道滿族菜,12道北京菜和30道山東菜。

最喜歡喫燒鵝


滿漢全席有12道菜是粵菜,我最喜歡烤乳豬,烤乳豬是廣州最著名的特色菜,並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。


滿漢全席中有12道菜是粵菜(廣東菜).其中本人最喜歡的一道菜是烤乳豬.


推薦閱讀:
相關文章