農村有着非常多的好“寶貝”，青山綠水、藍天清風，可以說是很多人眼中不可多得的寶貴之物，但是對於農村人來說，打小生活的環境就是這樣也見怪不怪了！不過除了這些大的環境，一些小的野味也是寶貴的很，就拿農村的一種長得像老樹根東西來說，雖然長得醜，個頭大，但是村民們都不嫌棄它，反而是他們眼中的寶貝，一天喫一頓都不膩！

　　這種“寶貝”是什麼呢？它就是我們經常說的野葛！很多不是農村的小夥伴估計都沒有見過這個東西，野葛就是我們經常說葛根，就是製作葛根粉的原材料，這是一種生長在半山腰或者高田埂上面的植物，上面是藤蔓，總的來說生長方式有些像是紅薯藤，上面是藤蔓，農村人經常用這東西去餵豬餵羊，下面就是葛根，就是我們今天的主角！

　　葛根粉雖然好喫，但是葛根卻一點都不好挖，有些人把葛根叫做南方的人蔘，但是這東西可比人蔘大多了，小時候見過好幾米長的葛根，樣子有點醜，歪歪斜斜的，像是個老樹根！一般葛根能在地裏面向下生長好幾米，而且長得歪歪斜斜，不像是蘿蔔那樣直直的，所以想要挖，那就得一點一點的慢慢來，基本上一條完整葛根沒有3個小時休想挖起來！

　　葛根挖起來以後距離葛根粉還有大概三分之二的工序，因爲製作葛根粉纔是最麻煩的，我們一般都會將葛根粉洗趕緊，然後直接放進一個盆裏面，用東西一點一點的敲，等到把葛根裏面的汁液和粉敲出來，加水然後將含有葛根粉的水慢慢過濾，過濾幾次以後放置在一邊進行沉澱！等一天後葛根粉就會下沉，這個時候把水倒掉，將葛根粉曬乾就可以保存了！

　　葛根粉用水煮可以說是最常見的農家做法，我們將曬乾的葛根粉用勺子碾碎，然後加一點冷水調和，燒一壺熱水，熱水剛剛燒開的時候我們就可以倒進葛根粉裏面，用筷子慢慢的攪拌，這樣葛根粉就變成了膠狀，這個時候加點糖就可以喝了。這東西清熱敗火，可以說是農村人最喜歡早餐之一，一天喫一頓，怎麼都喫不膩！