要問中國哪個城市最喜歡吃鴨子，南京排第二，沒人敢排第一，雖然，北京烤鴨名聲很響亮，但是，南京人對它真的不是很“感冒”，當地人認爲南京烤鴨纔是最正宗的，同樣一份烤鴨放在一起，首選的必定非它莫屬，唯一的缺陷就是離開了南京城後，就再也吃不到最原始的滋味了！

據某新聞網報道，南京人每年要消費掉2億多隻活鴨，這個數字是不是特別的驚人呢？除了烤鴨以外，鴨子的附屬品也非常多，比如：南京板鴨、南京鹽水鴨、鴨血粉絲湯、鴨油燒餅等等都是非常有名的小吃，當地人把鴨子變着花樣來吃，網友說：”到了南京不吃鴨，怎麼算是來過南京呢？”

南京板鴨和南京鹽水鴨，外地人很容易把它們混淆起來，常常認爲它們是同一種東西，雖然它們外形比較相近，但是做法有非常的大的區別，前者鹽分相當的高，成品是用鹽滷風乾製作而成的，特點是肉質細嫩緊密，烹調的時候，需用淘米水浸泡數小時，否則鹹味太重，壓根就沒法入口，當地人都懶的去做。

其次，是南京鹽水鴨了，它不僅在南京的名氣大，在中國的其它地方的知名度也非常的高，它本身自帶鹹味，絕對是米飯的“殺手”，買的時候，一定得記着帶一份滷汁回來，缺了它就少了那份滋味，但是，怕鹹的人會覺得它，不如烤鴨來的好吃，吃幾回你就再難離開它了，同時，別買哪種帶包裝的，現斬現切的哪種的口味最爲正宗。

去南京不去吃下鴨血粉絲湯，就等於沒來過，吃的時候，再來1-2塊的鴨油燒餅，否則就不會覺得過癮，離開的時候，記得帶幾塊走，好吃到流鼻涕，網友說：”來的時候，吃上一回，離開的時候，還要再吃上一回！”，它是本地大排檔的招牌菜之一，十個人裏頭九個會點它。

南京的鴨油燒餅也是非常有名的，它是吃鴨血粉絲湯時必配的一樣美食，一塊有成人的兩個巴掌加起來那麼大，剛出爐的時候，“肚子”圓鼓鼓的，膨脹的比較厲害，中間是用糖餡做的芯，口感外酥香脆，裏頭香甜綿軟，另外，還有鴨油特殊的香味，吃過一回終生難忘！網友說：現在就動身！

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